Închideți dulapul pentru medicamente și deschideți frigiderul.

Wen Yuan

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

chinezești

Ce anume sunt superalimentele tradiționale chinezești și în ce fel sunt diferite de alte alimente sănătoase populare, cum ar fi somonul, avocado și quinoa? Când spun „superalimente tradiționale chinezești”, mă refer la alimentele consumate în mod obișnuit în China despre care se crede că îmbunătățesc sănătatea și vindecă durerile sau bolile. Chinezii cred că alimentele pe care le consumați afectează foarte mult echilibrul corpului între „rece” și „fierbinte”, mai cunoscut sub numele de „yin” și „yang”. Ideea de yin și yang este foarte profundă și lungă, dar esența este că anumite alimente creează căldură în timp ce altele o reduc, iar scopul unei diete sănătoase este de a găsi un echilibru între cele două, consumând fiecare tip în moderare.

Cu această filosofie complexă, chinezii au dezvoltat un întreg sistem de medicină chineză dedicat alimentelor, folosind anumite alimente pentru a vindeca afecțiunile obișnuite sau pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate. Nu sunt expert în medicina chineză, dar familia mea folosește adesea terapia alimentară chineză și am studiat-o puțin la facultate. În această notă, iată o listă cu superalimentele tradiționale chinezești care pot ajuta cu orice, de la indigestie, oboseală și răceli obișnuite până la crampe menstruale și detoxifiere.

1. Boabe Goji

Foodista pe Flickr

Boabele Goji sunt boabe roșii aprinse, asemănătoare stafidei, care au un gust dulce și acru. Se știe că sunt plini de antioxidanți, care pot îmbunătăți sistemul imunitar și pot ajuta la prevenirea cancerului. Chinezii cred că fructele de goji pot ajuta la anti-îmbătrânire, pe lângă prevenirea tulburărilor oculare. Fructele de goji sunt de obicei îmbibate în apă clocotită pentru a face un ceai de plante răcoritor maro închis sau sunt gătite în supă de pui. Pentru o răsucire mai modernă a acestei mâncăruri tradiționale, o mână de fructe de padure goji pot fi adăugate la boluri de granola, fulgi de ovăz sau smoothie pentru o textură plină de mestecat.

2. Zaharul brun

wuestenigel pe Flickr

Zaharul brun chinezesc, cunoscut și sub denumirea de zahăr negru, este puțin diferit de zahărul brun pe care îl puteți găsi în magazinele alimentare occidentale, deoarece tinde să fie mai întunecat și mai puțin dulce. Se spune că zahărul brun vă ajută să scăpați de crampele menstruale și poate fi extrem de reconfortant atunci când este dizolvat în apă fierbinte pentru o băutură frumoasă de dimineață. Acest lucru se datorează faptului că zahărul brun se crede în mod tradițional că încălzește corpul și favorizează circulația sângelui, ceea ce este deosebit de important atunci când corpul pierde sânge în timpul ciclului menstrual. Așadar, fetelor, nu numai că poți mânca ciocolată când ești pe perioada menstruației, dar poți ajunge și la zahăr brun pentru a calma crampele.

3. Ginseng

SnippyHolloW pe Flickr

Nu vă alarmați de forma sa ciudată - ginsengul provine din aceeași familie ca orice altă rădăcină cunoscută, cum ar fi ghimbirul sau morcovii. Poate ați văzut ginseng în ceaiul din Arizona sau pe o etichetă de suc proaspăt, dar ginsengul este unul dintre cele mai căutate alimente din China, deoarece se știe că crește nivelul de energie și întărește sistemul imunitar pentru a preveni bolile. Alte studii au descoperit că consumul de ginseng poate ajuta la reducerea inflamației și la scăderea zahărului din sânge. Această rădăcină hrănitoare poate fi utilizată pentru a prepara ceai de ginseng sau poate fi găsită în borcane mari de lichior. La fel ca și alte superalimente tradiționale chinezești, ginsengul poate fi fiert cu supă pentru a crea un gust mai pământesc și amar.

4. Ceai verde

Este bine cunoscut faptul că ceaiul verde are mai multe beneficii pentru sănătate, precum ajutarea la prevenirea bolilor și îmbunătățirea funcționării cognitive. Chinezii cred că ceaiul verde are și capacitatea de a răci corpul, ceea ce poate părea confuz, deoarece băutura este servită de obicei fierbinte. Iată de ce: Ceaiul verde este amar și se crede că alimentele amare în mod natural răcesc căldura. Acest lucru este util mai ales atunci când vă simțiți constipați sau când limba este umflată. Cel mai eficient mod de a face ceai verde este să absoarbe frunzele de ceai verde și să adauge o cantitate minimă de zahăr, astfel încât să păstreze un gust amar.

5. Pepene amar

Mike Licht, NotionsCapital.com pe Flickr

Pepenele amar este un fruct exotic care dă un gust amar, așa cum sugerează și numele său, și are o formă oarecum ca un dovlecei. Gustul amar al acestui superaliment tradițional chinezesc este destul de descurajant atunci când este consumat crud, dar merită, deoarece se crede că pepenele amar răcorește corpul în mod semnificativ, făcându-l un tratament de bază pentru acnee și alte afecțiuni inflamatorii ale pielii. Se consideră că pepenele amar scade nivelul colesterolului și ajută la prevenirea producției de celule canceroase. Un mod de a mânca pepene amar este să-l tocați aproximativ și să-l prăjiți cu un pic de zahăr pentru a atenua amărăciunea.

6. Ghimbir

Ghimbirul este un superaliment foarte des întâlnit în gospodăriile chinezești datorită versatilității sale în medicina chineză și pentru că este un element esențial în zeci de rețete. Ghimbirul este cunoscut pentru a încălzi corpul cu aroma puternică picantă, care poate ajuta la vindecarea simptomelor unei răceli comune, inclusiv congestie nazală, frisoane și dureri. Se crede, de asemenea, că ajută la tratarea greaței și a durerilor de stomac, încălzind stomacul și acționând ca un ajutor digestiv. Una dintre cele mai convenabile modalități de a vă îndrepta ghimbirul este de a înmuia câteva felii subțiri de ghimbir proaspăt în apă fierbinte și de a adăuga miere, lămâie sau zahăr brun pentru aromă.

7. Jujubes

evenkolder pe Flickr

Jujube este un alt nume pentru un curmale uscat, care este un fruct remarcabil pentru nivelurile sale ridicate de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C și A, fier și calciu. Se crede că acest superaliment îmbunătățește un sistem digestiv slab, ajutând la atenuarea diareei, vărsăturilor și indigestiei. Jujubele pot fi consumate direct pentru o gustare ușoară și pot fi adăugate și la tocanele de pui sănătoase sau la ceaiurile din plante. Datorită aromei lor dulci și a texturii lipicioase, jujubele sunt, de asemenea, excelente pentru rețete de desert sănătoase, cum ar fi budinca, iaurtul sau chiar înghețata. Știi ce spun: trei jujuburi pe zi țin doctorul departe.

8. Orzul

emmajanehw pe Flickr

Orzul este un bob integral, bogat în fibre și proteine. Când este gătit în apă, se extinde de la dimensiunea unei semințe de floarea-soarelui la dimensiunea unei perle mari. Orzul este adesea folosit pentru a ameliora constipația și pentru a sprijini sănătatea splinei, ceea ce este util în special pentru reducerea grăsimilor. Acest super cereale poate fi gătit cu orez alb pentru orice masă a zilei sau poate fi îmbibat în apă fierbinte pentru a face ceai de orz.

9. Mung Bean

Stacy Spensley pe Flickr

Fasolea mung este o boabă ușor dulce, bogată în fibre și plină de substanțe nutritive precum potasiu, magneziu și antioxidanți. Nu trebuie confundate cu fasolea verde sau mazărea, aceste fasole mică sunt mai frecvente în țările asiatice, deoarece sunt versatile și pot germina pentru a produce germeni de fasole. Și nu, fii sigur că mugurii de fasole mung nu miros de fapt ca moartea. Fasolea mung este un alt superaliment care poate ajuta la răcirea corpului, deci sunt excelente pentru reducerea balonării și calmarea acneei. Pot fi transformate cu ușurință în supă fierbând în apă sau gătindu-le în aragazul pentru orez, iar mugurii de fasole mung pot fi prăjiți pentru a face o garnitură ușoară pentru orez.

10. Flori de crizantemă

wuestenigel pe Flickr

Deoarece ceaiul este o parte substanțială a unei diete asiatice, o mulțime de superalimente tradiționale chinezești pot fi folosite pentru a face ceai, iar florile de crizantemă nu fac excepție. Chinezii cred că poate răci corpul prin calmarea durerilor de gât, acnee sau dureri de cap. Nu numai că pot fi transformate în ceai de plante, dar crizantemele pot fi adăugate și la tocănițe ușoare și deserturi precum budinca sau iaurtul.

Poate părea ciudat să credeți că alimentele obișnuite de zi cu zi vă pot influența echilibrul intern, dar merită să încercați data viitoare când nu vă simțiți bine - s-ar putea să descoperiți doar un remediu natural de casă ușor de găsit în bucătăria dvs. . Data viitoare când simți că vine o răceală, încearcă să bei niște apă fierbinte de ghimbir. Sau, data viitoare când simțiți dureri de stomac, încercați să mâncați niște jujuburi și să faceți niște orez de orz.