Acest taco de 100 de calorii este o mulțime de ceto mulțumire. Odată ce știi cum să faci coaja de parmezan poți încorpora orice umplutură pe care ți-ai dori-o! Cojile vor rezista câteva zile, făcând acest fel de mâncare excelent pentru o masă. Bucurați-vă de aceste tacos ca gustare sau pentru un prânz ușor sau o cină.

parmezan

Ingrediente

1/4 ceapă roșie medie, tăiată subțire, juliană

1/4 cană oțet de vin roșu

16 -16/20 numără creveții crudați, curățați și dezveliți

1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

1/2 linguriță chimen măcinat

1/8 linguriță sare kosher

1/2 linguriță pudră de usturoi

1/2 cană de varză verde, feliată subțire

1 lingură de coriandru tocat

1 avocado, tăiat felii subțiri, acoperiți cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea

10 linguri de parmezan ras

1 tei, tăiat în pene

Instrucțiuni

Echipament special: tigaie antiaderenta in stare buna

Mai întâi, combinați ceapa și oțetul de vin roșu într-un recipient de mică adâncime (tupperware-ul funcționează excelent) și lăsați să se marineze cel puțin 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.

Tapetează o foaie de copt cu folie de aluminiu. Așezați creveți pe tigaie și presărați fulgi de ardei roșu, chimen, sare și pudră de usturoi.

Se introduce la cuptor și se coace timp de 10 minute. Scoateți creveții și lăsați-i să se răcească.

Puneți o tigaie antiaderentă pe un arzător. Înainte de a aprinde focul, faceți o mică stație lângă aragaz cu brânză parmezan, o spatulă, o măsură de lingură, o pereche de clești și un obiect mic cilindru pe care să așezați coaja de parmezan. Această rețetă a folosit un flaut de șampanie din pahar. Alte idei ar include o rolă de prosop de hârtie sau o cutie mică de băuturi energizante (cum ar fi un taur roșu de dimensiuni normale).

Puneți căldura la mediu-mare și lăsați să se încălzească timp de 1 minut. Odată ce tigaia este fierbinte, puneți 2 linguri de brânză rasă în tigaie și răspândiți într-o formă circulară. Nu atingeți brânza după ce ați modelat-o! Lăsați-l să se coacă până când marginile devin maroniu-auriu. Odată realizat acest lucru, slăbiți încet marginile și ridicați brânza din tigaie pe cilindru folosind orice ustensilă vă este cel mai ușor. Lăsați să se răcească timp de 1-2 minute, scoateți cilindrul și puneți-l deoparte. Repetați de 16 ori.

Acest proces merge rapid, așa că fiți gata să acordați atenție brânzei sau va arde. Dacă tigaia pare prea fierbinte, scoateți focul și lăsați să se răcească timp de 1-2 minute. De asemenea, puteți oferi tigaiei o ștergere cu un prosop uscat pentru a scăpa de orice stropi de brânză în plus lipiți acolo.

Rețeta include brânză suplimentară pentru a permite anumite erori și pentru a vă ajuta să vă obișnuiți cu procesul.

Puneți tacos cu 1/4 ceașcă (mai puțin dacă preferați) varză, 1/8 avocado, 2 creveți, 3-4 felii de ceapă murată și un vârf de coriandru deasupra.

Se ornează cu pene de tei. Bucurați-vă!

Informații nutriționale:
porții: 4 mărimea porției: 2 tacos

calorii: 212, grăsimi: 10,5g (grăsimi saturate: 3,7g), colesterol: 125,2mg, sodiu: 385,4mg, proteine: 21,6g, carbohidrați: 8,1g, zahăr: 1,4g, fibre: 3,2g

Sfat de la Katie’s Kitchen: Cumpărați brânză rasă de bună calitate ! Pregătiți banii suplimentari pentru parmezan bun, proaspăt, ras. Mărcile de brânză mărunțită și rasă care vin în serie conțin de obicei un agent anti-aglomerare care previne topirea, ceea ce face acest proces aproape imposibil.