Aceste mese ușoare din timpul săptămânii, idei geniale pentru următoarele zile și sărbători indulgente din weekend vă vor alimenta prin COOK90.

Fasolea și verdeața sunt excelente pe aproape orice carbohidrați: în tortilla ca tacos, peste orez, pe pâine plată. Dar ori de câte ori pâinea prăjită prăjită este o opțiune, probabil că ar trebui să o luați. Această rețetă este una dintre cele peste 100 de cărți de bucate din Epicurious, COOK90: Planul de 30 de zile pentru mese mai rapide, mai sănătoase și mai fericite - luați exemplarul aici!

pentru

Puteți servi acest porc cu condimente calde, gătit lent, în întregime, pentru o mulțime, sau îl puteți trata ca pe un „nextover” și puteți transforma porțiile suplimentare într-o cină nouă, mai târziu în săptămână.

Rămase de porc Chipotle-Orange se prăjește într-o crocantă irezistibilă în această salată rapidă de fasole verde și varză.

Faceți un lot mare din aceste chifteluțe picante din ierburi și păstrați-le în congelator și veți avea întotdeauna elementele de bază pentru o cină ușoară la noapte.

Această rețetă următoare ușoară necesită cartofi, dar ar fi la fel de bună cu orice legume gătite rămase.

Adăugați o salată verde și cina este pe masă în mai puțin de o jumătate de oră.

Aceste coapse de pui condimentate cu chimen și cartofi prăjiți sunt echilibrați de o alternativă zippy, cu jalapeño, la salată de salată.

Aceste tacos sunt o utilizare delicioasă și inteligentă a coapselor de pui prăjite „nextover”.

Această masă cu o oală este veselă, dulce și garlicky dintr-o dată și durează doar 20 de minute pentru a pune împreună.

Nu este doar o marinadă - acest sos mojo clasic poate fi, de asemenea, dat peste pui sau pește pentru o atingere picantă și poate fi folosit ca un amestec aromat pentru orez.

Aceste paste rapide și ușoare sunt fabricate în întregime din ingrediente păstrate în cămară, astfel încât să le puteți face ori de câte ori apare o poftă de carbohidrați. Inspirat de elementele des întâlnite pe platourile antipasto italiene, pastele sunt aruncate cu cârnați uscați, inimi de anghinare și roșii uscate la soare, împreună cu o pastă de roșii simplă și sos de ulei de măsline, și acoperită cu nuci de pin prăjite și peperoncini crocanți.

Această rețetă super-ușoară este o pânză perfectă pentru toppers crocanți, crocanți, cum ar fi semințe de cocos prăjite și muștar, cu ulei de turmeric și un chutney zingy. Dalul este vegan, dar plin de proteine ​​consistente datorită nautului, lintei și laptelui de cocos.

Formarea chiftelelor este prea agitată pentru o masă de o săptămână. În schimb, pur și simplu împrăștiați acest amestec condimentat pe o tavă de foaie și prăjiți-l cu morcovi până când ambele sunt maro auriu și cu margini crocante.

Numiți-l „Pizza Chicken” și întreaga familie le va plăcea această preluare proaspătă a acelor arome clasice italo-americane sub formă de cină cu pui.

Puneți picioarele de pui până se rumenesc, apoi fierbeți-le încet în iaurt cu usturoi, ghimbir și mirodenii parfumate, până când se încadrează. Tăiați restul de pui pentru a-l completa în quesadillas sau folosiți o umplutură pentru enchiladas.

Această tocăniță de fasole și verdeață arzătoare se referă la „smash” -ul ierburi picante de chile care se împrăștie deasupra.

Cartofii dulci prăjiți la jumătate, prăjiți cu toppingurile preferate - poate niște carne fierte din noaptea precedentă - apoi piureți cartofii dulci în supă sau tăiați-i într-un curry.

Noi numim aceasta o cină de picnic, deoarece totul poate fi mâncat cu mâinile tale. Este ușor să vă împachetați și să vă duceți în parc, dacă doriți, dar funcționează excelent și pe masa familiei.

Aduceți puiul rotisor cumpărat din magazin la viață cu aroma unei croițe fierte lent într-o fracțiune din timp.

Acest sos este un cal de lucru în bucătărie. Folosiți-l pentru marinarea peștelui, condimentarea orezului, acoperirea unei pizza, amestecarea în ouă amestecate sau pentru a adăuga un pumn final de aromă la o supă.

Această cină cu o singură tigaie este acoperită cu sos de iaurt, ridichi și semințe de rodie pentru a adăuga un contrast proaspăt, tartru, cu porc și cartofi condimentați.

Răsfățați-vă cu ton ambalat cu ulei de înaltă calitate pentru aceste prăjituri delicioase.

Fie că serviți micul dejun, brunch, prânz sau cină, acest shakshuka plin de aromă este binevenit oricând la masă.

Înlocuiți orice fel de carne măcinată și orice fel de legume pentru acest friptură de orez sălbatică, curată-din-cămara.

Această tocană de linte catifelată, strălucită cu măr mărunțit și ghimbir proaspăt, este antidotul pentru excesul de vacanță.

Puneți această croșetă reconfortantă peste mămăligă sau tăiței de ouă în prima noapte, apoi puneți-o în ropa vieja sau plăcintă de cioban mai târziu în săptămână.

Serviți toate toppingurile pentru această cină de pâine plat extrem de rapidă în boluri separate, astfel încât fiecare membru al familiei să-și poată construi farfuria la fel cum le place.

Transformați feta caldă, năuturile crocante și verdeața consistentă ofilită într-o entrată vegetariană cu furculiță și cuțit în doar aproximativ 30 de minute.

Caju se amestecă într-un sos cremos (și superb cu nuanțe verzi) pentru aceste cotlete de porc estivale - tăiței reci.

Fără mâncare pe COOK90 - când atinge pofta, fă-ți propria versiune ușoară a acestei cine populare thailandeze.

O temperatură scăzută (și o abundență de ulei de măsline) face aproape imposibilă prepararea excesivă a somonului. Prăjirea peștelui cu harissa - o pastă de chili prăjită, condimentată - asigură o aromă abundentă.

Halloumi la grătar sărat, fumat este vedeta acestei opțiuni vegetariene gustoase și satisfăcătoare pentru grătar.

Boluri mici de hummus cu carne de vită condimentată crocantă și salată de roșii proaspete pentru o cină ușoară, plină de proteine.

Când ai dubii, frittata. Această versiune transformă verdele și fasolea într-o cină completă cu o tigaie

Păstrați aceste ingrediente depozitate în cămară, iar o pastă italiană clasică, plină de săruri, aromată, va fi întotdeauna o opțiune pentru cină.

Fără dovlecei? Nici o problemă. Acest bol de orez poate fi făcut cu tot felul de legume prăjite (și, de altfel, orice fel de cereale).

Bogată cu tahini cu nuci, miso savuros și mult ghimbir și usturoi, această supă vegetariană reconfortantă este exact ceea ce medicul a comandat pentru o noapte rece.

O specialitate din Kerala, acest amestec simplu, condimentat, asigură o cină rapidă copioasă atunci când este servită cu pâine plată. Faceți miel suplimentar și tocați resturile într-o cină următoare, enchilada, inspirată de această rețetă.

Curry indian în 10 minute? Da, te rog!

În loc să serviți pe toată lumea individual, gătiți două cotlete uriașe de porc (parfumate cu usturoi și cimbru), apoi tăiați-le și serviți în stil familial pentru o prezentare ușoară și elegantă.

Zeama Tangy este o folie perfectă pentru untul și brânza bogate din acest sos lucios, parfumat cu mentă și luminat de suc proaspăt de lămâie.

Uitați de pachetul de condimente - morcovii, dovleceii și bok choy-ul oferă acestui favorit japonez reconfortant un upgrade proaspăt în doar 22 de minute.

Cu ajutorul câtorva capse de cămară, puteți obține toate aromele de chili cu foc mic, în doar 30 de minute.

Faceți o cină consistentă, vegetariană, inspirată de tajină, în doar 20 de minute, numai cu ingrediente de cămară.

Aceasta este cea mai simplă modalitate de a face un lot mare de chiftele pe care le puteți adăuga într-o varietate de mese, de la paste la supă și sandvișuri.

Fabricat din conservă de somon - plus câteva capse de cămară pe care probabil le păstrați în stoc - și alipite cu maion de ardei roșu, acest burger este ușor de aruncat împreună.

Ceapa, usturoiul, varza și roșiile se topesc într-o pătură groasă, bogată, cu bogăție dulce, pentru aceste fasole consistente.

Înflorirea ghimbirului, a turmericului și a piperului negru în ulei este esențială pentru eliberarea proprietăților lor aromate în sos.

Căutați roșii cherry conservate - acestea vor adăuga o aromă de aromă la acest fel de mâncare de cârnați și paste de măsline, fără a-l înghiți, așa cum ar putea face roșiile tocate sau zdrobite.

Transformați un lot de cartofi dulci Sunday Stash în acest fel de mâncare confortabil, de inspirație indiană, încărcat cu năut, ciuperci și spanac condimentat.

Mai ușor decât bolurile de burrito - și chiar mai delicios.

Această masă de inspirație mexicană oferă toate bunătățile de enchiladas de pui brânză cu jumătate din efort.

Sucurile din coapsele de pui cu chimen se înmoaie în struguri, fenicul și dovleac pe măsură ce se prăjesc împreună în această cină simplă, aromată, cu o singură tigaie.

Pentru o pregătire ușoară și simplă, aruncați pulpele de pui, ardeii verzi, fasolea albă și o mulțime de condimente în aragazul lent și veniți acasă la o masă consistentă și aromată.

Crema proaspătă este ingredientul secret pentru o cremă de cremă, iar peștele afumat de înaltă calitate și pâinea bună merită să se spargă - fac diferența aici.

Decolorarea frunzelor proaspete de busuioc înainte de amestecare este cheia acestui pesto vibrant, ultra-herby. Perfect pentru paste, îmbracă și pizza, omletă și multe altele.

Cârnații de rumenire în aceeași tigaie folosită pentru a coace această pizza nu numai că preîncălzește tigaia (cheia pentru o crustă crocantă), ci și infuzează acea crustă cu aromă bogată.

Ambalat cu roșii cherry și broccolini fragede, această cină cu o singură tigaie are un sos frumos de unt. Serviți-l cu niște pâine crustă pentru ștergere.

Servit răcit, acest fel de mâncare întreg poate fi făcut cu o zi întreagă înainte.

Puneți broilerul să lucreze pentru fajitas de friptură care se gătește pe o singură foaie în doar 10 minute.

Merguez, un cârnați de miel condimentat cu chimen și ardei iute, este excepțional în acest bol ușor de cereale, dar orice cârnați care vă plac vor funcționa la fel de bine.

Lăsați muschiulet de porc cu o marinată de chili-ghimbir și aruncați varză de Bruxelles prăjite într-o vinaigretă cu sos de pește sărat pentru o cină ușoară, cu tone de aromă.

Aruncat cu paste în noaptea în care este preparat, acest sos ușor de roșii intră cu ușurință în shakshuka sau în baza supei de legume.

Pudra de curry cumpărată din magazin este luminată de ghimbir și usturoi proaspăt în această cină de pui de 22 de minute. Toppingul de caju cu muștar, adaugă doza finală de aromă și crocantă.

De ce ar trebui să se distreze tacosurile? Aceste enchiladas sunt la fel de rapide și ușoare, datorită tehnicii de gătit cu o singură tigaie și câteva comenzi rapide cumpărate de la magazin.

Restaurantul tău preferat chinezesc poate livra în doar 22 de minute? Această rețetă poate.

Acest lot mare de varză prăjită fragedă poate fi păstrat la frigider și adăugat la mese pe tot parcursul săptămânii. Aruncați-l în salate și cartofi prăjiți, amestecați-l în supe sau folosiți-l într-un castron de cereale.

Această petrecere delicioasă pentru cină/sfârșitul săptămânii este ideală pentru următoarea săptămână.

Somonul afumat la cald se vinde oriunde achiziționați gravlax și alți pești vindecați; în supermarket este probabil aprovizionat alături de pachete de păstrăv afumat.

Începând cu un pui de rotis repurposed, acest fel de mâncare pentru familie are un topping mult mai crocant pe mușcătură decât caserola dvs. de paste standard.

Congelați porții mici din acest pui versatil, aromat, pentru a face ușor tacos, salate și sandvișuri.

Este nevoie de doar 22 de minute pentru a crea această versiune rapidă și proaspătă a felului de mâncare preferat pentru tăiței.

Făcut cu pui, cartofi dulci, salsa tomatillo și fasole pinto, acest chili ușor este o încrucișare între chile verde și chili alb de pui.

Un aragaz lent și coapsele de pui dezosate și fără piele fac munca ușoară de a reconforta terciul de orez chinezesc.

Acest lot simplu și mare de fasole neagră condimentată poate fi congelat, refrigerat și refăcut în moduri nesfârșite pentru mese ușoare, prietenoase cu familia.

Coaceți fileurile de somon lângă sparanghelul de primăvară pe o tavă pentru o cină ușoară de pește care se reunesc în doar 20 de minute.

La fel ca vasul tău preferat de cereale sub formă de supă, acest fel de mâncare cald, cald, este acoperit cu un sos luminos și ușor dulce de pătrunjel-mărar.

Această supă potrivită pentru săptămână este îmbogățită de aroma de chipotles fumurii, luminată de var proaspăt și gata în doar 22 de minute sau mai puțin.

Puiul rotisor cumpărat în magazin vă aduce cu un pas mai aproape de această cină hrănitoare cu castron de cereale.

Acest amestec de porc sărat, aromat, face cel mai bun topper pentru castron de cereale.

Această versiune rapidă a fulgerelor clasice de primăvară necesită doar cantitatea potrivită de apă care se gătește magic pentru a crea un sos mătăsos, fără a fi necesară scurgerea.

Părerea noastră asupra acestui fel de mâncare clasic chinez-american este mai ușoară și mai gustoasă decât versiunea din majoritatea îmbinărilor de luat masa - fără sirop de porumb sau colorant alimentar roșu.

Veți avea nevoie de condimentul dvs. preferat de fructe de mare și cea mai mare oală pentru acest fierbere plin de creveți plini, porumb dulce, cârnați afumați și cartofi fragili.

Ambalat cu aromă din pudră de curry și ghimbir proaspăt, această supă parfumată este uimitor de minunat, dar nu te va împovăra.

Puiul nostru de susan de 22 de minute este mai ușor, mai proaspăt și mai rapid decât locul de livrare local.

O delicioasă maioneză este secretul peștelui super-aromat în această cină simplă.

Acest fel de mâncare clasic spaniol se reunește într-o clipă când este gătit pe o foaie de copt.

Picioarele de pui frecate de condimente se prăjesc alături de dovleac și ceapă spaghete pentru o cină ușoară în tigaie, care izbucnește de arome strălucitoare și reconfortante.

O salată de castraveți și ierburi proaspete face un tovarăș ușor, dar vibrant, pentru acest fel de mâncare auriu.

Degetele de pește „prăjite la cuptor”, acoperite cu panko și semințe de dovleac, sunt umplutura perfectă pentru taco - dar sunt, de asemenea, minunate în salate sau mâncate așa cum se întâmplă cu un sos de iaurt cu limey.

Cotletele crocante de pui sunt grozave ca atare, așezate pe o salată verde; dar următorul parm de pui este și mai bun.

Biscuiți de friptură marinată balsamic peste broccolini și fasole albă în această cină cu tigaie, aromatizându-le cu sucurile sale gustoase.

O rețetă #MeatlessMonday COOK90 pe care doriți să o serviți cu un cuțit pentru friptură.

O glazură de miere-soia și o întoarcere sub broiler îi conferă acestui somon un cărbune dulce și sărat.

Această versiune mai rapidă și mai sănătoasă a mâncărului clasic italo-american este o utilizare genială a cotletelor de pui și sos marinara.

Condimentele aromate și iaurtul înțepător dau o aromă excelentă versiunii rapide și sănătoase a regizorului nostru de alimente a mesei preferate indiene de săptămână.

În această versiune picantă a puiului clasic coreean prăjit, coapsele de pui suculente și dezosate sunt scufundate într-o aluat ușor pentru a forma o crustă extra-crocantă, apoi lăcuită cu un sos fierbinte de ghimbir.

O îmbibare bună în sos de roșii cu unt oferă acest burger ultra-suculent - o mâncare populară turcească de noapte târzie - monikerul său ciudat, dar încântător.

Clătitele subțiri, fără cereale, fără făină de naut, iau locul tortilelor în aceste „tacos” de miel și vinete condimentate cald.

Puneți somon în aceeași apă cu cimbru și usturoi în care se fierbe porumbul pentru această cină răcoritoare, care economisește timp.

Această masă cu o oală este mai proaspătă, mai gustoasă și mai sănătoasă decât cea de luat masa - și ceasul la doar 22 de minute de la început până la sfârșit, este și mai rapid.

Acest ragù bogat de 15 minute transformă pastele sau mămăliga într-o cină rapidă în fiecare noapte a săptămânii.

Fierbeți oasele unei păsări rotisor în apă cu o mână de aromatice și tulpini de ciuperci pline de aromă pentru a face bulionul bogat în umami pentru această supă reconfortantă.

Acest curry satisfăcător de inspirație thailandeză este gata în doar 20 de minute cu puțin ajutor de la un pui de rotisor.

Pentru a revigora rapid puiul rotisor uscat și rece, așezați felii într-un coș cu aburi împreună cu legume de primăvară pentru o salată caldă sezonieră - este o variantă complet nouă pentru o cină cu o oală.

Transformați puiul rotisor cumpărat în magazin într-o supă consistentă în aproximativ o jumătate de oră. Mararul proaspăt și lămâia adaugă o doză frumoasă de luminozitate.

Tăiței reci și reci, chiftelele de porc condimentate vietnamez și o serie de topping-uri, cum ar fi șalotele prăjite și arahide zdrobite, asigură că această cină de pregătire este de neuitat.

Glazura picantă de usturoi-miere pentru cotletele de porc tărâțate formează, de asemenea, baza sosului pentru salata caldă de escarole și fasole albă în această cină ușoară cu o singură tigaie.

Se amestecă câteva căni din sosul nostru de roșii ușor cu această carne de vită pentru un sos bogat, de roșii cărnoase, apoi stochează carnea de vită rămasă pentru a fi folosită în tacos, sandvișuri de carne afânate sau boluri de hummus.

Componentele mesei de prânz COOK90 din acest weekend vă vor pregăti cu o mulțime de feluri de mâncare viitoare - doar adăugați un filet suplimentar și dublați salata farro și alte ingrediente, după cum este necesar.

Un amestec de condimente ancho chile servește dublu în această cină: este o frecare dulce și plăcută pentru filet, iar condimentul pentru dovlecei prăjiți și varză de Bruxelles.

Folosiți dovlecei de butternut în două feluri în această cină de toamnă: ras într-o salată inspirată din sud-estul Asiei și prăjită cu carne de porc până când este caramelizată și fragedă.

Deoarece ouăle mai vechi sunt mai ușor de curățat, acesta este unul dintre acele momente în care ouăle din magazinele alimentare depășesc pe cele de pe piața fermierilor.

Economie de bucătărie: folosiți resturile de legume fierte, cereale sau fasole în frigider pentru această frittata, apoi adăugați orice resturi de frittata la un sandviș a doua zi.

Nu lăsați legumele să stea prea mult timp în oțet. Vrei să rămână crocanți!

Aceasta este una dintre acele rețete de cină care se bazează pe produse de bază, cum ar fi conserve de fasole și lămâi; tot ce trebuie să faci este să ridici peștele.

Clasicul diner primește un impuls dintr-o oală de zest, fasole cremoasă și tei carbonizați.

Când aveți mai puțin de o jumătate de oră pentru a lua cina pe masă, o cină cu cârnați va fi întotdeauna acolo pentru dvs.

Da, puteți face risotto fără să amestecați - introduceți-l în cuptor; și în timp ce vă aflați, prăjiți câteva ciuperci alături pentru a completa vasul finit.