sudice

Peach Cobbler

În sud, cizmele sunt făcute într-un vas de copt mare, cu cruste groase în partea de sus și de jos, realizate din aluat de biscuiți dulci. Cobblerul cu piersici este deosebit de popular în timpul sezonului de vară cu piersici. Piersicile sunt tăiate felii mici și coapte cu crusta. Cobblerul cu piersici este adesea servit cu o lingură mare de înghețată cu vanilie.

Pui prăjit

Puiul prăjit poate fi cel mai iconic fel de mâncare din sud, popular în toată regiunea. Puiul întreg este tăiat la articulație lăsând pielea și oasele intacte. Aceste bucăți sunt apoi batute și prăjite adânc, producând o acoperire clară pe exteriorul fiecărei piese. Această „piele” este condimentată după gust și servită pentru a păstra interiorul crocant și aromat.

Ouă umplute

Servite în mod obișnuit ca aperitive la o petrecere sau gătite, ouăle diavolate sunt atât de populare încât multe supermarketuri din sudul Statelor Unite le vând preambalate. Ouăle driled se fac prin îndepărtarea gălbenușurilor din ouăle fierte tari. Gălbenușurile sunt apoi amestecate cu alte ingrediente, cum ar fi muștar, maioneză și condimente. Ouăle fierte sunt de obicei servite reci, ca aperitiv sau garnitură.

Gratar

Grătarul este un tip de gătit lent la căldură indirectă, care produce carne suculentă și aromată. Grătarul este de obicei carne de porc, dar poate fi și pui sau chiar carne de vită. Fiecare stat sudic are propriul tip de sos de grătar, variind de la un sos pe bază de oțet până la un sos pe bază de roșii, cu mai multe combinații. Carnea de porc trasă este făcută prin mărunțirea cărnii de porc la grătar și este adesea transformată într-un sandviș de carne de porc tras.