TIMESOFINDIA.COM | Ultima actualizare la - 3 iulie 2020, 08:00 IST

01/16 Alimente care ar trebui consumate atunci când sunt gătite corespunzător

Uneori, produsele alimentare obișnuite pe care le consumăm pot prezenta un risc serios pentru sănătatea noastră. Există un motiv pentru care alimentele sunt tratate într-un anumit mod înainte de a fi consumate. Dacă nu sunt fierte corect, multe produse alimentare pot provoca numeroase probleme de sănătate și chiar otrăvire. Iată 15 produse alimentare care pot fi periculoase dacă nu sunt gătite corect.

alimente

16/02 Cartofi

Ochii tind să crească în cartofi dacă sunt păstrați prea mult timp. Acestea conțin o toxină numită glicoalcaloizi și consumul unor cantități substanțiale din acestea poate provoca diaree, comă, crampe și chiar moarte în unele cazuri. Cel mai bun mod este să tăiați această parte și să gătiți bine cartoful.

16/03 Pui

Doar pentru că acel pui nu mai arată roz, nu înseamnă că este bine gătit. Păsările de curte pot fi o sursă de numeroase bacterii cauzatoare de boli, cum ar fi campylobacter și salmonella. Astfel, este o practică bună să gătești întotdeauna puiul bine. Verificarea temperaturii interne a puiului și gătirea până la atingerea 165 de grade C este o măsură excelentă pentru a vă asigura că.

16/04 manioca

Manioca este o sursă bogată de carbohidrați, dar trebuie înmuiată în apă cu 24 de ore înainte de a-l găti corespunzător. Maniul crud conține o toxină care se metabolizează în organism pentru a produce cianură. Acest lucru este și mai rău cu maniocurile amare care se cultivă în timpul anotimpurilor uscate. Astfel, gătitul corect este imperativ.

16/05 Ouă crude

Consumul de ouă crude este destul de obișnuit. De la utilizarea albușurilor de ou crude în cremă de tort până la utilizarea în maioneză, unora le place chiar gustul oului semi-gătit. Dar este sigur să consumi ouă crude? Oul poate conține bacterii (salmonella), care pot provoca intoxicații alimentare și stomac deranjat. Uneori poate trece chiar de virusul gripei, de aceea este important să gătești ouăle corect înainte de a mânca.

16/06 Pufferfish

În Japonia, numai bucătarii cu o experiență substanțială și o pregătire exhaustivă li se permite să gătească pește puffer. Pregătirea acestui pește este riscantă, deoarece organele conțin cantități mari de tetrodotoxină, care este otrăvitoare și poate provoca o moarte dureroasă. Până în prezent, nu există niciun antidot cunoscut pentru această otravă.

16/07 Carnea de porc

Un parazit cald identificat ca trichinella spiralis se găsește în carne de porc. Porcii o primesc atunci când mănâncă alte carne. Astfel, consumul de porc crud sau insuficient gătit poate pune probleme de sănătate, cum ar fi diaree, vărsături, febră, greață, urmate de simptome mai grave, cum ar fi cefalee, frisoane, tuse, mâncărime a pielii etc. Nu respectați schimbarea culorii cărnii. Gatiti-l corect inainte de a consuma.

08/16 Orez

Orezul brut ar putea fi contaminat cu o bacterie numită Bacillus cereus, care poate pătrunde în organism pentru a provoca simptome de intoxicație alimentară. Deoarece pot supraviețui cu ușurință în condiții uscate, pot trăi în pachete de orez în cămară. Dacă nu sunt gătite corect, pot chiar să supraviețuiască căldurii și să intre în corp.

16.09 Anumiți muguri

Există anumite tipuri de germeni, cum ar fi fasolea mungă, lucerna, lăstarii de trifoi și floarea-soarelui, care prezintă un risc de infecție dacă nu sunt curățați și gătiti corespunzător. Acestea conțin bacterii, cum ar fi listeria, E. coli și Salmonella, care prosperă în mediul umed și cald unde cresc germenii. Gătitul reduce riscul de otrăvire alimentară.

10/16 Carne Deli

Anumite mezeluri, cum ar fi șunca, hot dog-urile, salamul și slănina, pot prezenta un mare risc pentru sănătate dacă sunt consumate crude sau parțial fierte. Acest lucru se datorează prezenței Staphylococcus aureus și Listeria care se introduce în carne în timpul etapelor de fabricație și prelucrare. Prin urmare, este crucial să gătești în mod corespunzător carnea de delicatese înainte de consum.

11/16 Elephant Foot Yam (Jimikand)

Ignamul de picior de elefant este, de asemenea, cunoscut sub numele de Jimikand sau Suran în India. Consumul de Jimikand nefiert sau crud provoacă o senzație de arsură și usturime în cavitatea bucală și gură. Acesta va fi urmat de erupții cutanate sau reacții pe piele. Astfel, este necesar să gătiți corect ignamii pentru a scăpa de această acritate.

12/16 Octopus Live

Multe feluri de mâncare asiatice folosesc caracatiță vie, fie întreagă, fie tocată, care se zbate postum. San-Nakji din Coreea este un astfel de fel de mâncare. Cu toate acestea, consumul de caracatiță vie sub orice formă poate reprezenta un mare pericol pentru sănătate, deoarece ventuzele de pe tentaculele caracatiței se pot lipi de gât sau gură.

13/16 Brânză specifică

Unele tipuri de brânză, cum ar fi brânza mexicană, cu venă albastră și moale, prezintă un risc mare de intoxicație alimentară. Aceste brânzeturi sunt fabricate din lapte nepasteurizat și crud, care este mult mai probabil să fie contaminat cu germeni care cauzează boli decât cel tratat. Astfel, dacă trebuie să utilizați aceste brânzeturi, asigurați-vă că le expuneți în mod corespunzător la căldură în timpul procesului de gătit.

14/16 Lapte crud

Laptele crud prezintă o serie de provocări pentru sănătate în comparație cu laptele pasteurizat. Au fost populare chiar și după ce au avut un risc imens de infecție. În cercetările efectuate în America în ultimul deceniu, peste 1500 de persoane s-au îmbolnăvit după ce au consumat brânză sau lapte crud, care sunt mai susceptibile să dețină listeria, E. Coli și salmonella.

15/16 fasole roșie

Fasolea roșie crudă are un gust amar când este consumată direct de pe plantă. Aceștia poartă o substanță toxică numită lectină de fasole renală sau fitohemaglutinină, care poate provoca otrăviri. Simptomele includ diaree, vărsături și greață. Se recomandă înmuierea și fierberea boabelor înainte de consum.