După cum știți, dieta joacă un rol imens în sănătatea dumneavoastră. Am văzut direct, în mine și în pacienții mei, puterea alimentelor de a inversa bolile cronice, cum ar fi bolile autoimune, inclusiv ale lui Hashimoto, Graves, lupus, artrita reumatoidă, Sjogren și altele. De asemenea, am văzut mii de pacienți care își ating greutatea ideală, alungă supărările zilnice, cum ar fi durerile de cap și balonarea, și își recapătă energia și vitalitatea pur și simplu prin schimbări dietetice. Știați că există două alimente pe care nu ar trebui să le consumați niciodată dacă doriți să vă depășiți simptomele și să obțineți o sănătate optimă?

Glutenul și lactatele sunt doi dintre cei mai mari vinovați în spatele ratelor crescânde de boli cronice și boli autoimune cu care ne confruntăm astăzi, iar eliminarea lor din dietă este cel mai bun pas pe care îl puteți face pentru a vă restabili sănătatea.

Optimizarea dietei este o componentă majoră a tuturor programelor The Myers Way®, care sunt concepute pentru a aborda cauza principală a bolilor cronice, pentru a vă bucura de o bunăstare pe tot parcursul vieții. Am prezentat un plan complet pentru optimizarea dietei în cele două cărți ale mele cele mai vândute din New York Times, The Autoimmune Solution și The Thyroid Connection. Cu toate acestea, dacă abia începeți și căutați să faceți mici modificări care vor avea un impact mare asupra sănătății dumneavoastră, atunci fără îndoială primul pas pe care doriți să îl faceți este să renunțați definitiv la gluten și lactate.!

Citiți mai departe pentru a afla cum vă fac ravagii asupra sănătății, de ce este atât de important să le renunțați definitiv și cum să reparați daunele pe care le-au cauzat (în doar 30 de zile!).

Problema cu glutenul

Glutenul este o proteină care apare în mod natural în anumite boabe, cum ar fi grâul, secara și orzul. Totuși, este important să menționăm că glutenul pe care îl consumăm astăzi nu este același cu glutenul pe care l-au mâncat strămoșii noștri. Cu peste 100 de ani în urmă, oamenii de știință au început să dezvolte noi forme de grâu hibridizate, cu proporții mai mari de proteine ​​din gluten, pentru a produce pâine și produse de patiserie mai mari și mai pufoase. De asemenea, au descoperit o modalitate de a dezamina glutenul, care permite dizolvarea acestuia în lichide și alte produse care nu conțineau anterior gluten. Acesta este motivul pentru care în zilele noastre totul, de la înlocuitori de carne la medicamente, suplimente și chiar pastă de dinți conține gluten.

Deci, cum duce glutenul la boli cronice? Să aruncăm o privire mai profundă asupra motivului pentru care glutenul este atât de nociv pentru sănătatea dumneavoastră.

Inflamația sistemică

Noile proteine ​​care sunt prezente în grâul nostru modern hibridizat și care nu au fost găsite în grâul strămoșilor noștri sunt extrem de inflamatorii, în special în cantitățile mari pe care le consumăm astăzi. Corpurile noastre pur și simplu nu au avut timp să evolueze corect pentru a digera aceste forme de grâu dens cu gluten și rezultatul este o stare de inflamație cronică continuă. Această inflamație cronică vă poate afecta pielea, somnul, starea de spirit și vă poate pune pe calea către autoimunitate.

Acest lucru se datorează faptului că sistemul imunitar devine excesiv de stresat, deoarece inflamația continuă să apară cu fiecare mușcătură de covrig, covrig sau chiar paste din grâu integral. Poate începe să funcționeze defectuos! Rezultatul este că sistemul dvs. imunitar începe să rateze. Începe să atace propriile țesuturi ale corpului în timp ce încearcă cu disperare să combată sursele de inflamație.

Cu toate acestea, glutenul nu provoacă doar inflamații din propriile sale proteine, ci adaugă combustibil focului deschizând ușa și pentru ceilalți agenți inflamatori care vă pot distruge sănătatea. Permiteți-mi să explic.

Intestin permeabil

Odată ce intestinul devine scurgeri, proteinele mai mari (cum ar fi glutenul), precum și toxinele, microbii și particulele alimentare parțial digerate, pot scăpa prin peretele intestinal. Sistemul tău imunitar reacționează pentru a lupta împotriva acestor „invadatori”. Acest lucru duce la o stare inflamatorie cronică, deoarece intestinul rămâne scurgeri și invadatorii continuă să vină. Apoi, corpul dvs. este lăsat deschis pentru o serie întreagă de alte probleme, de la suferință gastro-intestinală la alergii sezoniere, până la boli autoimune, așa cum tocmai am discutat.

Mimetism molecular

Cu toate acestea, sistemul dvs. imunitar nu este întotdeauna perfect. Dacă invadatorul arată suficient ca propriile tale celule, sistemul tău imunitar ajunge să atace propriile țesuturi împreună cu invadatorul din greșeală, într-o reacție autoimună. Glutenul este similar din punct de vedere structural cu mai multe țesuturi ale corpului, în special cu glanda tiroidă. Acesta este motivul pentru care glutenul este una dintre principalele cauze ale autoimunității, în special la cei cu afecțiuni tiroidiene.

care

Pericolele produselor lactate

Produsele lactate provoacă inflamații într-un procent imens din populație, fie din cauza intoleranței la lactoză, fie a sensibilității la cazeină și zer. Ca să nu mai vorbim, este de obicei plin de hormoni și antibiotice.

Intoleranță la lactoză și sensibilități la cazeină și zer

Persoanele care produc enzima lactază, dar încă experimentează sensibilitatea la lactate, reacționează la una sau la ambele proteine ​​găsite în lapte, cazeină și zer. Sensibilitățile alimentare sunt un tip de răspuns inflamator întârziat declanșat de anticorpii IgG ai sistemului imunitar. O alergie alimentară este cauzată de anticorpii IgE care creează o reacție severă și imediată. Ar putea dura până la 72 de ore pentru ca simptomele sensibilității alimentare să apară și acestea pot varia foarte mult. Este posibil să nu vă dați seama că produsele lactate vă provoacă balonare, gaze, dureri de cap, oboseală, eczeme sau alte simptome. Ca urmare, sistemul dvs. se poate inflama cronic pe măsură ce continuați să gustați brânză, să adăugați lapte la cafea și să ungeți untul pe legume, deteriorându-vă mucoasa intestinală la fiecare expunere.

Cazeină vs. Zer

În timp ce unii oameni sunt sensibili atât la cazeină, cât și la zer, proteinele de cazeină sunt mult mai greu de digerat decât zerul. De aceea, sensibilitățile la cazeină tind să fie mai frecvente. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2039733/ '> 5 Proteina de cazeină este, de asemenea, foarte asemănătoare din punct de vedere structural cu glutenul, deci poate să apară și același mimic molecular care declanșează un atac atunci când mănânci gluten. atunci când mănânci cazeină din lactate, inițierea unui răspuns autoimun. De fapt, aproximativ 50% dintre cei cu intoleranță la gluten sunt, de asemenea, intoleranți la cazeină. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1810502/ '> 6 Dacă aveți încă simptome de sensibilitate la gluten chiar și după eliminarea completă a glutenului, lactatele ar putea fi de vină.

Hormoni și antibiotice

Sunt adesea întrebat: „Nu avem nevoie de calciu din lactate pentru sănătatea oaselor?” S-ar putea să vă surprindă să aflați că Harvard Nurses ’Health Study, care a urmat peste 72.000 de femei timp de 18 ani, nu a găsit niciun efect protector al consumului crescut de lapte asupra riscului de fractură. 9 Și, dacă sunteți îngrijorat de osteoporoză, există multe surse non-lactate de calciu care nu vin cu toate efectele secundare nocive ale laptelui.

Surse non-lactate de calciu

1. Kale
2. Portocale
3. Verzile Collard
4. Broccoli
5. Fig
6. spanac

Împreună cu încorporarea acestor alimente în dieta dvs., puteți adăuga oricând un supliment de calciu. Cea pe care o port în magazinul meu este o formă deosebit de completă de calciu. Conține urme de minerale, proteine ​​și peptide colagene și alți micronutrienți care susțin creșterea și structura osoasă. Vă recomandăm să asociați suplimentul de calciu cu vitamina D, deoarece acest lucru vă ajută oasele să absoarbă calciul pe care îl luați în dietă sau prin suplimentarea.

Cum se repară daunele cauzate de gluten și lactate

Eliminarea glutenului și a produselor lactate este esențială pentru oprirea atacului asupra intestinului. Cu toate acestea, veți dori să reparați daunele cauzate de aceste două alimente inflamatorii de-a lungul anilor. În acest fel, vă puteți restabili pe deplin intestinul și sănătatea. Din fericire, deoarece celulele intestinale individuale se răsucesc rapid (aproximativ la fiecare 48 de ore), vă puteți repara intestinul în 30 de zile.

Abordarea 4R

Abordarea mea 4R vă poate ajuta! Vorbesc acest lucru în profunzime în Ghidul meu pentru eCourse-ul Gut, iar elementele de bază sunt următoarele:

Știi că intestinul tău este vindecat odată ce problemele digestive, sensibilitățile alimentare și problemele pielii încep să dispară. Laboratoarele dvs. autoimune se îmbunătățesc, de asemenea, și începeți să vă simțiți ca sinele vostru optim! Vă puteți reda corpul la starea sa sănătoasă naturală, eliminând alimentele toxice, introducând ingrediente de restaurare și identificând toxinele din mediu. Toate acestea și multe altele sunt prezentate în cartea mea, Soluția autoimună, astfel încât să vă puteți recupera sănătatea!

Surse de articole

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6630947/
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22109896
  3. https://link.springer.com/article/10.1007/s12016-011-8294-7
  4. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/nov/21/should-humans-drink-cows-milk
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2039733/
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1810502/
  7. http://www.onegreenplanet.org/natural-health/how-dairy-affects-your-hormones/
  8. https://www.cdc.gov/antibiotic-use/community/about/antibiotic-resistance-faqs.html
  9. Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Calciul, vitamina D, consumul de lapte și fracturile de șold: un studiu prospectiv în rândul femeilor aflate în postmenopauză. Sunt J Clin Nutr. 2003; 77: 504-511. 1

Actualizat la: 26 august 2020 Publicat la: 19 februarie 2019

Amy Myers, MD

Amy Myers, MD, este o autoră de două ori în New York Times și un medic de medicina funcțională aclamat la nivel internațional. Dr. Myers este specializat în împuternicirea celor cu probleme autoimune, tiroidiene și digestive pentru a-și inversa condițiile și a-și recupera sănătatea. În plus, este soție, mamă și fondatorul de succes și CEO al Amy Myers MD ® .

Începeți-vă călătoria către o sănătate optimă!

  • Cele 2 alimente surprinzătoare care cauzează intestin scurgeri
  • Alimente cu reactivitate glutenică: Ce sunt acestea și ce să facem despre ele
  • Depășește disfuncția tiroidiană cu puterea alimentelor
  • Ce este o sensibilitate alimentară și cum să știi dacă ai una
  • 9 alimente de mâncat pentru un creier sănătos
  • Cele 6 cele mai proaste alimente pentru diabetici și 6 soluții