Ca ființă umană, când ni se spune să nu facem ceva, instinctul nostru poate fi acela de a face exact asta. Într-adevăr, acest lucru poate fi cazul restricțiilor alimentare, dar atunci când ești nutriționist instruit, există unele alimente despre care știi că oferă atât de puțin din punct de vedere nutrițional, încât ai prefera să nu mănânci deloc decât să îți iei energia din aceste opțiuni. Unele dintre acestea pot părea evidente, în timp ce altele vă pot surprinde, deoarece se mască de obicei ca opțiuni „sănătoase”.

alimente

PÂINE ALBĂ

Deși se poate pretinde că este la fel de bun ca pâinea integrală sau integrală cu fibre și nutrienți suplimentari adăugați, nu este încă la fel de bună din punct de vedere nutrițional ca pâinea integrală. De fapt, în ochii unui nutriționist, pâinea albă pură duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge într-un mod similar cu produsele de cofetărie sau băuturile răcoritoare. Da, este adevărat că aluatul este o opțiune mai bună, dar nu schimbă faptul că pentru cei care îl pot tolera, pâinea cu cereale este cea mai bună.

BĂUTURA SOFT

Aceasta nu are nevoie de nicio explicație, fiind probabil cea mai proastă dintre toate atunci când vine vorba de analiza cost-beneficiu nutrițional. Cu nouă lingurițe de zahăr pe cutie și, deoarece zaharurile lichide sunt printre cele mai slabe pe care le putem consuma, nu aveți nevoie de un grad nutrițional pentru a ști că băutura răcoritoare este o veste proastă.

PÂINE DE BANANĂ

Dacă considerați că brioșa medie sau felia de pâine cu banane conține mai mult de 60 de grame de carbohidrați totali (echivalentul a patru felii de pâine), 20-30 de grame de grăsime și cel puțin patru lingurițe de zahăr, este sigur să spuneți că nu există nimic sănătos în pâinea cu banane, cu excepția bananelor, și ar trebui să fie numită doar tort cu banane.

LOLLIES

Nu contează dacă sunt aromate „naturale” sau „fructe”, acadele sunt practic zahăr pur. Cinci până la șase acadele individuale conțin până la trei până la șase lingurițe de zahăr. Nu este nimic în neregulă dacă te bucuri ocazional de o delicatese, dar cine se poate opri la doar cinci sau șase. Dacă sunteți în căutarea unui succes dulce, câteva pătrate de ciocolată neagră sunt o opțiune mult mai bună din punct de vedere nutrițional.

NUCĂ DE CIOCOLATĂ ÎNTÂMPLĂ

Populare în Europa, tartinele cu nuci de ciocolată sunt frecvent prezente în meniurile cu deserturi italiene, dar aici suntem încurajați să le întindem pe pâine prăjită în loc de gem sau unt de arahide. Cu primele câteva ingrediente listate ca zahăr și ulei vegetal, untul de ciocolată conține mult mai multe grăsimi rele decât grăsimile bune din nuci.

BARURI DE FRUCTE

Există o diferență masivă între o bucată de fructe proaspete, cu toți nutrienții și fibrele pe care le conține, și amestecul comprimat de fructe, zahăr, gume și arome care alcătuiesc un baston sau o curea de fructe. Gustările din fructe procesate nu numai că sunt un coșmar pentru dinți, ci sunt, de asemenea, mult mai concentrate în energie decât fructele în sine. Mănâncă-ți fructele așa cum a intenționat-o natura, nu dintr-un pachet.

MĂLĂRII

Unul dintre puținele alimente care conține încă o doză semnificativă de grăsimi trans, tipul de grăsime care a fost direct legată de bolile de inimă, gogoșarii sunt unul dintre cele mai proaste produse de copt din punct de vedere nutrițional. Acoperit cu glazură bogată în zahăr și o mulțime de grăsimi, gogoașa medie vă va restabili cel puțin 400 de calorii și 20 de grame de grăsime totală, dintre care 10 sunt saturate.

Gustări de orez

Nu contează dacă orezul a fost transformat într-un snack bar, prăjitură, puf sau crocant, orezul este o sursă densă de carbohidrați cu indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că nivelul glicemiei crește rapid după ce este consumat, împreună cu hormonul insulină, care favorizează depozitarea grăsimilor în organism. Gustările din orez sunt, de asemenea, sărace în proteine ​​și în alți nutrienți cheie. Ele oferă pur și simplu „calorii goale”, împreună cu o creștere rapidă a nivelului de glucoză din sânge, mai degrabă decât energie de lungă durată. Opțiunile mai bune de gustare atunci când vine vorba de controlul glicemiei includ prăjituri și biscuiți pe bază de porumb sau secară.

Gustări aromate cu brânză

În timp ce puteți găsi chipsuri de cartofi simpli gătite în ulei de floarea-soarelui, gustările cu aromă de brânză pot fi destul de urâte - ambalate cu grăsimi, arome, culori și chiar MSG, lista ingredientelor în sine explică de ce este greu să nu mai mâncați odată ce începeți, dar și de ce un cip simplu de cartof gătit în ulei de floarea-soarelui este de multe ori mai bun decât orice gustare de brânză extrudată.

MARGARINĂ

Produsele tartinabile sunt un subiect alimentar controversat în rândul profesioniștilor în nutriție, deoarece trecerea recomandată de la unt la margarină a provenit inițial din dovezi că uleiurile pe bază de plante erau mai bune pentru inimă decât grăsimile pe bază de animale. Deși acest lucru este adevărat, nutriționiștii vor recomanda, în general, alimente cât mai naturale posibil și, atunci când vine vorba de margarină, este o grăsime adăugată de care nu avem „nevoie” în dieta noastră. În general, obținem multe grăsimi bune din avocado, nuci, uleiuri de bună calitate, semințe și pești deja. Dacă alegeți să utilizați un tartin, căutați cel puțin o varietate redusă de grăsimi.

Susie Burrell este nutriționistă și autoră.

Există o mâncare pe care să o eviți cu atenție? Treceți la comentarii și spuneți-ne care dintre ele și de ce nu îl mâncați.