Aceste companii diferă în ceea ce privește modul în care produc carne din plante, produsele pe care le urmăresc și cât de mult sunt capabile să fabrice.

Alimente imposibile și Dincolo de carne (NASDAQ: BYND) sunt două dintre cele mai mari companii de înlocuire a cărnii pe bază de plante din lume. Impossible Foods nu este tranzacționat public, dar este totuși un competitor proeminent pentru Beyond Meat și un investitor ar trebui să înțeleagă.

dincolo

Chiar dacă ambele vând alternative de carne, acestea sunt companii foarte diferite. Iată trei moduri cheie în care diferă.

Pe lângă faptul că dă aromă, hemul oferă înlocuitorilor cărnii culoarea lor. Sursa imaginii: Alimente imposibile.

OMG față de non-OMG

Ce companie are produsul cu un gust mai bun? Răspunsul este subiectiv. Cu toate acestea, dacă te apleci spre Impossible Burger, există un motiv științific pentru asta. Conține o moleculă numită hem, care se găsește în mod natural în alimente și spune în esență creierului nostru că mâncăm carne.

Există o problemă: pentru a obține suficient din ea, inginerii genetici Impossible Foods heme prin introducerea ADN-ului de soia în drojdia modificată. Sună foarte futurist, iar Dr. Michael Eisen, consilier științific pentru alimente imposibile, este un argument puternic pentru consumul de alimente OMG fără teamă. Cu toate acestea, alimentele modificate genetic sunt privite negativ de un segment al populației.

Într-o apariție pe podcastul Eat for the Planet, CEO-ul Beyond Meat, Ethan Brown, a spus: „Am luat o decizie foarte conștientă de a nu folosi procesul de modificare genetică a plantelor pentru a produce hem.” Face parte din misiunea companiei de a construi încrederea consumatorilor prin eliminarea ingredientelor cu percepții negative.

Produsele Beyond Meat nu conțin ingrediente modificate genetic. În schimb, Foods Impossible urmărește în mod activ aceste produse pentru a-și face carnea falsă mai „cărnoasă”. Prin urmare, Beyond Meat ar putea atrage mai mult consumatorul conștient de sănătate. Dar aversiunea sa față de OMG-uri ar putea, de asemenea, să lase produsele sale în urma alimentelor imposibile în testele de gust.

Atât Beyond Meat, cât și Food Impossible investesc în cercetare și dezvoltare. Sursa imaginii: Dincolo de carne.

Conducta produsului

Dincolo de carne și alimentele imposibile, fiecare are peste 100 de persoane, inclusiv oameni de știință, care lucrează în departamentele lor de cercetare și dezvoltare respective. Aceste echipe sapă în biochimia cărnii și caută modalități prin care produsele lor să imite adevăratul lucru.

Într-un interviu acordat site-ului de știri alimentare The Spoon, CEO-ul Impossible Foods, Pat Brown, a declarat: „Următorul produs categoric nou pe care îl vom lansa va fi aproape sigur ca o friptură de vită”. Raționamentul său pentru a urmări friptura este simplu: compania sa este mică, cu resurse și dimensiuni limitate. Prin urmare, preferă să rezolve problema cu cel mai mare avantaj, chiar dacă este o piuliță greu de spart.

Dincolo de CEO-ul Meat, i-ar plăcea să lanseze și o friptură, deoarece are acel factor „wow”. Dar cea mai mare prioritate a sa este scăderea prețului alternativelor de carne sub prețul cărnii și asta se realizează cu scara. Cele mai logice produse pentru scalarea producției sunt carnea consumată cel mai mult de consumatori. Dar Beyond Meat continuă să se concentreze asupra inovării pe cele trei platforme principale: carne de vită, carne de porc și carne de pasăre.

Puiul va fi probabil o zonă mare de concentrare în viitor. Doi oameni de știință de la Universitatea din Missouri au dezvoltat un proces de producere a puiului pe bază de plante cu textură realistă, iar Beyond Meat a contribuit la comercializarea acestuia. Dar produsul a fost scos anul trecut pe măsură ce Beyond Burger a decolat, echipa revenind la planșă pentru a îmbunătăți rețeta.

Ca o companie privată, Impossible Foods își poate permite să își asume riscul de a produce un substitut pentru friptură, a cărei textură este dificil de reprodus. Dar o companie publică ca Beyond Meat trebuie să se concentreze pe cea mai realizabilă inovație chiar acum. Are deja un deceniu de experiență cu un înlocuitor de pui și a efectuat noi teste cu Da! Mărci„KFC în ultimul an. Acest lucru are cel mai mult sens pentru Beyond Meat și nu aș fi surprins să-l văd relansând Beyond Chicken într-o formă curând.

Beyond Meat se concentrează pe producerea de produse la scară largă. Sursa imaginii: Dincolo de carne.

Scară

În ianuarie, Impossible Foods a declarat pentru Reuters că nu poate încheia un parteneriat cu McDonalds deoarece nu era capabilă să satisfacă cererea potențială. Nu știm cât poate produce compania și nici cât și-ar dori McDonald's. Și nici nu știm cu adevărat de ce este capabil Beyond Meat. Dar știm că Beyond Meat urmărește în continuare cel mai mare lanț de restaurante din lume, sugerând că are scara necesară.

Dincolo de stocul de carne a scăzut recent după expirarea procesului său cu McDonald's în Canada. Unii cred că semnalează sfârșitul, dar poate exista o explicație mai simplă: o pandemie globală nu este un moment bun pentru a lansa noi elemente de meniu. De fapt, McDonald's a redus obiecte de meniu obișnuite în timpul coronavirusului pentru a reduce complexitatea operațională.

Este posibil ca McDonald's să lanseze un burger de plante atunci când afacerea sa se normalizează. Când se întâmplă acest lucru, cred că Beyond Meat este în continuare candidatul de top pentru parteneriat datorită infrastructurii mari pe care o are deja pusă la punct, ceea ce îl face un stoc de creștere bun de luat în considerare.

Ar trebui să investiți 1.000 de dolari în Beyond Meat chiar acum?

Înainte de a lua în considerare Beyond Meat, veți dori să auziți acest lucru.

Legendele care investesc și co-fondatorii lui Motley Fool, David și Tom Gardner tocmai au dezvăluit ceea ce cred ei că sunt 10 cele mai bune stocuri pentru ca investitorii să cumpere chiar acum. iar Beyond Meat nu era unul dintre ei.

Serviciul de investiții online pe care îl desfășoară de aproape două decenii, Motley Fool Stock Advisor, a depășit bursa de peste 4 ori. Și chiar acum, ei cred că există 10 acțiuni care sunt cumpărături mai bune.

* Stock Advisor revine din 20 noiembrie 2020

În tendințe

Jon Quast deține acțiuni ale Beyond Meat, Inc. Motley Fool recomandă Beyond Meat, Inc. Motley Fool are o politică de divulgare.

Date de piață oferite de FactSet și Web Financial Group.