Vedeți cum să faceți un prăjitură de ciocolată sănătoasă care să aibă un gust uimitor.

pentru

Sunt sceptic. Așadar, când aud cuvintele „sănătos” și „fursec” împreună, îmi imaginez că mușc în ceva care are gust de plăci aglomerate. Adăugați „cip de ciocolată” la acea ecuație și acum m-ați pierdut cu adevărat. Nu există nicio modalitate posibilă de a păstra integritatea acestui cookie sfânt, în timp ce îl faceți sănătos, fără a-l înșuruba complet. Sau este acolo?

Aceasta a fost poziția mea, până când am încercat un cookie mai sănătos cu ciocolată cu fulgi de ovăz. Este posibil să aveți o prăjitură delicioasă, mai nutritivă, cu ciocolată, în comparație cu rețetele tradiționale, datorită acestor patru secrete sănătoase de coacere.

1. Adăugați ovăz

S-ar putea să credeți că adăugarea de ovăz la o prăjitură de ciocolată este sacrilegiu, dar ovăzul adaugă fibre (aproximativ 4 grame pe cană) fără a conferi un gust neplăcut. În plus, adaugă textură. Acest lucru vă permite să reduceți puțin chipsurile de ciocolată fără a simți că pierdem.

2. Folosiți făină de grâu integral

Gustul făinii integrale de grâu poate fi obișnuit și poate face un cookie mai dur. Dar când este amestecat cu făină de uz general, este mai subtil și totuși primești un plus de fibre. Alegerea făinii de patiserie din grâu integral este un avantaj suplimentar, deoarece are un potențial mai mic de formare a glutenului decât făina obișnuită de grâu integral, ceea ce face un cookie mai fraged.

3. Adăugați nuci

Deși nu este întotdeauna tradițional, adăugarea de nuci mărunțite la cookie-urile cu ciocolată este o modalitate excelentă de a spori aroma, de a oferi o greutate suplimentară și de a adăuga grăsimi sănătoase suplimentare. Nucile sunt singurele nuci care oferă o cantitate semnificativă de acid alfa-linolenic (ALA) de grăsimi omega-3. Proprietățile anti-inflamatorii ale ALA opresc acumularea plăcii în artere.

4. Faceți-i mai sănătoși pentru inimă

Fursecurile clasice cu ciocolată sunt încărcate cu unt. Și untul este încărcat cu grăsimi saturate (7 grame pe lingură). Dar știm cu toții untul este delicios. Oferă un gust bogat, de nuci, care nu se înlocuiește ușor fără a fi lovit în departamentul de arome. Încercați să înlocuiți unele (nu toate) untul cu tahini-un piure de semințe de susan. Tahini are mai puține grăsimi saturate (aproximativ 1 gram de grăsimi saturate pe lingură) decât untul și adaugă acea aromă subtilă de nucă care ar putea să vă lipsească.