beneficii

Comandați copia dvs. astăzi

Sau deveniți membru pentru mai multe funcții!

5 beneficii pentru sănătate ale spanacului pe care nu le-ați știut niciodată

Acum câțiva ani, spanacul, care s-a bucurat de lumina reflectoarelor timp de mai multe decenii ca fiind una dintre cele mai sănătoase legume din jur, a fost respins în timp ce America trecea printr-o fază de kale. Totul a dominat culoarele de producție și blogurile de rețete online - de la chipsuri până la smoothie-uri la salate. Dar chiar și cu toate modurile inteligente de a-l pregăti, mulți dintre noi au descoperit că kale era doar greu de preparat și pur și simplu .... neplăcut (îmi pare rău, iubitorii de kale!). Așadar, spanacul revine, deoarece oamenii își doresc un verde cu frunze sănătos, ușor de preparat și care are un gust minunat.

Beneficiile pentru sănătate ale spanacului

Nu se argumentează că spanacul este o putere nutrițională. Este o sursă excelentă de vitamina K, importantă pentru menținerea sănătății oaselor, precum și o sursă excelentă de vitamine A, C și acid folic. Este, de asemenea, o sursă bună de mangan, magneziu, fier, potasiu și vitaminele B2 și B6. O porție de o cană are doar aproximativ 30 de calorii și 4 grame de fibre. Și se știe că restabilește energia și crește vitalitatea, motiv pentru care descrierile lui Popeye, iubitul bărbat marinar, când avea nevoie de forță pentru a-și învinge dușmanii din desene animate într-o clipită, au spart o cutie de lucruri.

Fapt amuzant: americanii au consumat cu 33% mai mult spanac în 1931 când Popeye a devenit popular!

Dar cu toate modalitățile de cumpărare - conservate, congelate, în saci sau proaspete - care este cel mai sănătos? Ce zici de gătit versus crud? Consultați această listă de „secrete” despre spanac pentru a vă ajuta să răspundeți la aceste întrebări:

1. Fresh este cel mai bun

Cel mai bun mod de a beneficia de nutrienții spanacului este să îl cumpărați proaspăt și să-l mâncați în aceeași zi. Frozen este o alegere bună, dar dacă folosiți spanac congelat, pur și simplu lăsați-l să se dezghețe și folosiți-l în rețeta dvs. Nu este nevoie să-l gătești din nou (a fost gătită o dată, înainte de procesare) - dacă faceți acest lucru, veți reduce nivelul de folat, o vitamină B importantă pentru sănătatea inimii.

2. Gătitul sau fierberea măresc beneficiile sale nutriționale

Acest lucru se datorează faptului că spanacul conține acid oxalic, o substanță organică care poate interfera cu absorbția nutrienților esențiali precum calciu și fier. Când mănânci spanac care a fost gătit, corpul tău absoarbe niveluri mai ridicate de vitamine A și E, proteine, fibre, zinc, tiamină, calciu și fier. Carotenoizi importanți, cum ar fi beta-carotenul și luteina. Dar spanacul crud este încă o alegere excelentă și veți obține de fapt beneficiul unei absorbții mai mari a vitaminei C atunci când îl consumați crud.

3. Împerecherea spanacului cu vitamina C crește absorbția fierului

Așa că încercați o salată de spanac cu portocale mandarine sau căpșuni pentru nu doar o explozie de aromă, ci și mai multe beneficii nutriționale.

4. Este bine pentru sănătatea digestivă

Spanacul ușurează constipația și protejează mucoasa mucoasei stomacului și elimină toxinele din colon.

5. Spanacul pentru bebeluși este la fel de sănătos ca spanacul cu frunze mature

Unii oameni preferă frunzele delicate de spanac pentru salate și rezervă frunzele mai mari și mai solide pentru gătit. Vestea bună este că cercetările arată că ambele sunt bogate în substanțe nutritive.