O cutie de 3 soiuri - sockeye afumat, coho fumat sălbatic și somon roz fumat sălbatic.
Vine cu 3 fileuri și face un cadou excelent pentru gazdă. Notat ca umed, fraged și aromat, cu un gust autentic, proaspăt.
Preț mai mare, dar majoritatea spun că merită. Câțiva cumpărători observă un miros neplăcut și o textură uleioasă.
O opțiune bugetară, care oferă atât o aromă robustă, cât și beneficii excelente pentru sănătate. O alegere ideală pentru rețete de petrecere plăcute mulțimii.
Bogat în Omega-3 și bogat în proteine, acest soi de conserve capturate în sălbăticie are o valoare excelentă. Clienților le place să facă scufundări, salate și paste sau pur și simplu să se bucure de biscuiți.
Unii cred că are un gust fad în comparație cu alți somoni afumați. Ambalat în ulei, care poate modifica aroma și adăuga calorii.
Un file de somon afumat, durabil, capturat în sălbăticie, din apele Asiei de Sud-Est.
Sursă durabilă, excelentă pentru adăugarea la rețete sau servirea cu biscuiți. Are o textură fulgi. Preparat în mod tradițional nativ american - în saramură și filetat manual.
Clienții spun că prețurile online sunt mai scumpe decât prețurile cu amănuntul din magazin.
Provenit de la micii pescari de familie, acest produs vine cu 10 benzi de file de ambalaj individual.
Bogat în proteine și sărac în calorii, cu o textură asemănătoare cărnii de vită și o aromă complementară de arțar. Face o gustare minunată.
Reclamații minime legate de aromă și textură.
Un trio de fileuri de somon fumat lent, cu saramură, capturate în sălbăticie în apele Pacificului de Nord.
Kosher certificat cu un gust de înaltă calitate. Include 3 soiuri. Vine într-o cutie de lemn pentru cadouri. Bogat în Omega 3 și ambalat în pungi individuale din folie.
Ambalat în lichid, ceea ce unora consumatorilor nu le place.
Cuprins
Brunchul și somonul afumat merg împreună ca mazărea și morcovii. Aroma fumată și delicioasă bogată a somonului se împerechează bine cu o varietate de alimente. Cu abia orice preparat necesar, somonul afumat este o mâncare excelentă pe care să o adăugați în meniul de găzduire din ultimul minut.
La BestReviews ne străduim să vă aducem ghiduri de cumpărături utile pentru a vă ajuta cu toate deciziile de cumpărare. Ghidurile noastre sunt susținute de ore de cercetări meticuloase și feedback de la consumatori la fel ca dvs.
Acest ghid de cumpărături aprofundează diversele tipuri de somon afumat disponibile și ce ar trebui să căutați atunci când faceți cumpărături pentru acest pește delicios. Dacă sunteți gata să cumpărați, consultați recomandările noastre de top din lista de produse de mai sus.
Mai jos, veți găsi informații despre diferitele tipuri de somon afumat și câteva sugestii gustoase pentru modalități de utilizare, precum și rețeta perfectă pentru următoarea cină.
Tipuri de somon afumat
Somonul afumat este disponibil în diferite forme. La magazin, s-ar putea să-l găsiți ambalat în felii subțiri, fripturi sau bucăți. Poate fi vândut și sub formă de file. De asemenea, puteți cumpăra un pește afumat întreg.
În ceea ce privește depozitarea, unele soiuri de somon afumat nu trebuie să fie refrigerate, dar verificați ambalajul pentru a fi siguri. Produsele afumate la cald au o durată de valabilitate mult mai mare - până la cinci ani, în unele cazuri.
Înainte de a vă îndrepta către supermarket, să acoperim elementele de bază și diferitele tipuri de somon afumat.
Somon afumat la rece
Acesta este cel mai comun mod de preparare a somonului afumat, o metodă care păstrează textura netedă și mătăsoasă a peștelui. Acest tip de somon afumat necesită refrigerare, așa că nu uitați să îl introduceți în frigider când ajungeți acasă din magazin.
Dacă sunteți gravidă sau aveți un sistem imunitar compromis, fiți atenți la consumul de somon afumat la rece. Procesul de fumat implicat în acest preparat se face la o temperatură scăzută (aproximativ 80 ° F) care nu poate ucide anumite bacterii (cum ar fi Listeria). Consumul produsului la scurt timp după cumpărare poate reduce riscul. Gătitul ușor al somonului poate ajuta, de asemenea, la distrugerea oricăror contaminanți potențiali.
Somonul afumat la rece este cel mai bine consumat nefiert pentru a-și păstra textura matasoasă. Includeți-l în salate și alte feluri de mâncare reci sau folosiți-l pentru a acoperi biscuiți sau aperitive. Soiurile afumate la rece au adesea un gust mai proaspăt, așa că alegeți somon afumat fierbinte dacă preferați o aromă mai blândă.
Nou: Originar din Nova Scoția, acum puteți găsi „Nova” din Pacific, Scoția și Irlanda, fiecare cu o aromă și o textură distincte. Acest somon se vindecă înainte de a fi afumat la rece. Dacă vă îngrijorează un gust de pește, optați pentru somonul afumat Nova, deoarece are un profil de aromă mai blând.
Somon afumat fierbinte
Acest tip de somon este afumat la o temperatură mai mare (în jur de 145 ° F) și pentru o perioadă mai lungă de timp decât somonul afumat la rece. Deoarece este gătit, textura este mai fulgi, iar aroma este mai fumurie. Cu cât procesul de gătit mai prelungit ucide mai multe bacterii care pot fi prezente în alimente. Somonul afumat la cald are, de asemenea, o durată mai mare de valabilitate și este posibil să nu necesite deloc refrigerare.
Acest tip de somon afumat este cea mai bună alegere dacă nu intenționați să mâncați peștele imediat sau aveți probleme de sănătate care vă pot afecta sistemul imunitar. Dacă nu vă pasă de un gust puternic de pește, procesul de fumat mai lung folosit pentru a face somon afumat fierbinte are ca rezultat o aromă mai blândă de pește. Iată câteva soiuri de somon afumat pe care le-ați putea vedea pe rafturile magazinelor alimentare.
Somon Kippered: Acest tip de somon afumat la cald este sarat uscat înainte de a fi afumat la aproximativ 130 ° F. Uneori, peștele este mai întâi acoperit cu un amestec de alcool dulce.
Somon bombon: Aceste fâșii mici de somon vindecat afumat pentru o perioadă îndelungată conferă peștelui o textură asemănătoare. Acest soi are adesea gust dulce.
Somon vindecat
Alte preparate de somon sunt uneori confundate cu somon afumat, dar sunt vindecate sau sarate în loc de afumate. Peștele este mai mătăsos ca textură și nu are o aromă puternică de fum. La fel ca somonul afumat la rece, somonul vindecat este cel mai bine păstrat la frigider. Merge bine cu covrigi și cremă de brânză.
Lox: Suna familiar? Acest somon vindecat cu aromă ușoară și popular este ușor de găsit la magazinul alimentar. Lox este de obicei servit ca felii subțiri pe covrigi. În mod tradițional, lox-ul se făcea prin întărirea sării sau prin salarea porțiunii de burtă a somonului, proces care păstrează textura peștelui. Acum lox poate fi preparat folosind orice parte a peștelui. Procesul de a face lox nu implică fumatul, dar unii oameni se confundă cu loxul și somonul afumat.
Prețurile somonului afumat
La fel ca în cazul peștelui proaspăt, prețul somonului afumat poate varia foarte mult, iar oferta globală de somon poate afecta și prețurile produselor. Costul va depinde și de cantitatea de somon afumat din pachet. Vă puteți aștepta să plătiți 18 USD și mai mult pentru aproximativ șase uncii de somon feliat sau filetat și 40 USD și pentru un somon întreg afumat.
Moduri gustoase de a folosi somon afumat
Căutați idei pentru a folosi tot somonul afumat pe care l-ați găsit la vânzare sau doriți doar puțină inspirație pentru următorul brunch de vacanță? Iată câteva sugestii despre cum să utilizați cel mai bine acest ingredient versatil.
Înfășurați sparanghel gătit
Se servește cu covrigi și cremă de brânză
Ornează clătite de mic dejun sărate
Decorează felii de baghetă prăjite
Completați o salată
Se amestecă în ouă
Umpleți un sandviș
Rulează în sushi
Aruncați cu paste
Rețetă pentru mușcături de somon afumat de castravete brânză
Iată un aperitiv de somon simplu, gustos și rapid afumat, excelent pentru orice fel de adunare.
Ingrediente
Roată mică de brânză Camembert (tăiată în bucăți de mușcătură)
2-3 felii de somon afumat (tocat)
1/4 cană de ceapă verde feliată
1 lingură capere
Frunde proaspete de mărar pentru garnitură
3 castraveți mari (tăiați felii)
Directii
Șanse de furtună, 375 ° F.
Coaceți brânza într-un singur strat într-un vas pentru cuptor, până când clocotește vizibil (aproximativ zece minute).
Scoateți brânza din cuptor.
Se amestecă ceapa verde, caperele și usturoiul în brânză.
Coaceți timp de aproximativ două minute.
Scoateți amestecul din cuptor.
Completați fiecare felie de castraveți cu un amestec cald de brânză.
Adăugați o ciorbă de somon afumat la fiecare felie de castravete acoperită cu brânză.
Se ornează cu frunze de mărar.
Î. Somonul afumat este sănătos?
A. Somonul afumat este similar cu somonul proaspăt atunci când vine vorba de nutrienți - vitamine B, proteine, vitamina D, împreună cu alte vitamine și minerale esențiale. Spre deosebire de peștele proaspăt, totuși, afumat la cald și la rece, precum și vindecat, somonul trebuie consumat cu moderare datorită conținutului ridicat de sodiu. Există, de asemenea, unele dovezi că alimentele afumate sunt cancerigene, dar dacă nu consumați cantități mari de produse afumate, este puțin probabil să vă creșteți riscul de cancer în mod dramatic.
Î. Cât va dura somonul afumat dacă nu este deschis?
A. În frigider, utilizați data „cel mai bun înainte” ca ghid. De obicei, un pachet sigilat de somon afumat la rece ar trebui să rămână proaspăt timp de aproximativ două până la trei săptămâni. Dacă cumpărați somon afumat la vânzare și intenționați să îl păstrați la îndemână, îl puteți păstra la congelator timp de până la trei luni. După trei luni, nu va fi răsfățat, dar poate să nu aibă un gust la fel de proaspăt după dezghețare. Majoritatea soiurilor afumate la cald nu necesită refrigerare și pot dura ani de zile dacă sunt lăsate nedeschise.
- Rețete Astray Somon la grătar cu sos de măceșe și cartofi de stridii afumați c
- Blini cu somon afumat (sau gravlax) - Caroline; s Gătit
- Pâine prăjită cu avocado cu somon afumat - Macrostax
- Cea mai bună rețetă sandwich cu somon BLT - Calorii; Nutriție
- Carte de bucate activă 9 cele mai bune rețete de desert cu conținut scăzut de calorii ACTIVE