Majoritatea cocktailurilor nu sunt un mare angajament de făcut, dacă sunteți un fan al cocktailurilor de orice fel. Aveți la dispoziție consumabile, un bar bine aprovizionat și cunoștințele necesare pentru a le amesteca. Există, totuși, câteva cocktailuri care necesită mult mai mult efort decât Margarita sau Martini obișnuite (deși a obține chiar și aceste băuturi corect nu este un lucru mic). Vorbim de zeci de ingrediente, tincturi complicate de casă și infuzii și foc. Așa este - focul.

cocktailuri

Intrigat? Uită-te la cinci cocktail-uri super-complicate și vezi dacă te-ai juca să le faci acasă.

Cu un total mare de 71 de ingrediente, Commonwealth este, fără îndoială, cea mai bogată băutură din această listă. Nu suntem pe deplin siguri de câte ingrediente se încadrează într-un pahar coupe standard. Dar mixologul din Spania, Mal Spence, a reușit să o facă în cinstea Jocurilor Commonwealth din 2014. Ingredientele provin din întreaga lume - la fel ca și concurenții - și includ totul, de la bobul de ficat din Namibia și okra din Jamaica la miere din Noua Zeelandă și șofran din Pakistan. Consultați lista completă a ingredientelor.

Ați încercat vreodată lichior de spălat grăsimi? Nu este la fel de brut pe cât pare, dar, în acest caz, necesită o cantitate bună de grăsime de porc. În esență, lichiorul spălat cu grăsime este practic doar o infuzie - una care necesită timp și este mult mai dezordonată decât majoritatea infuziilor. Această rețetă din Empellón Cocina din Manhattan folosește picături de grăsime dintr-un raft de coaste de porc fierte lent. Adăugați o cantitate egală de mezcal în amestec, lăsați-l să stea la congelator peste noapte și strecurați-l. Ușor de rău, corect?

Ca și cum grăsimea de porc - spălarea mezcalului nu este suficientă pentru un proiect, garnitura picantă de tinctură de habanero a băuturii necesită, de asemenea, un pic de gândire înainte. Deși probabil merită pentru acea atingere perfectă de condiment. Ia rețeta.

La prima vedere, această rețetă poate să nu pară atât de grea. Sigur, are mai multe ingrediente decât de obicei, inclusiv smântână și albuș de ou. Și instrucțiunile sunt destul de simple: Se agită uscat. Adăugați gheață. Se agită din nou. Încordare.

Ceea ce se pierde puțin în traducere este cât de mult și de greu trebuie să scuturați Ramos Gin Fizz pentru a obține consistența corect. Așa cum ar ști orice barman din New Orleans care merită snuff-ul său, este nevoie de niște grăsimi majore pentru cot pentru a le scoate în fiecare zi. Să fie o lecție pentru barmanii de acasă, care speră să stăpânească acest amestec spumos: agitați-l până când nu mai puteți scutura. Ia rețeta.

Bine bine. Acest lucru este de fapt destul de ușor dacă aveți la dispoziție un amestec bun Bloody Mary pre-făcut. Dar, în urmă cu câțiva ani, discontinua brunch Bloody Mary a fost numită cea mai complicată băutură de către American Chemical Society.

„Este o băutură foarte complicată”, a spus Neil C. Da Costa, Ph.D., expert în analiza chimică a aromelor la International Flavors & Fragrances, Inc. „Acoperă aproape întreaga gamă de senzații gustative umane - dulci, sărate, acre și umami sau sărate - dar nu amare.”

Da Costa are câteva sfaturi despre cum să profitați la maximum de Bloody-ul perfect, inclusiv folosind vodcă ieftină, împrăștiind cu suc de roșii adevărat și folosind multă gheață, ceea ce „ajută la încetinirea reacțiilor chimice care implică acizii din sucul de roșii și altele ingrediente care degradează gustul. ” Consultați mai multe sfaturi ale sale și obțineți rețeta.

Japonia este cunoscută pentru un fel unic de creativitate atunci când vine vorba de alimente și mixologie. Barmanii sunt dispuși să facă pasul suplimentar pentru ca fiecare element al unui cocktail să funcționeze în armonie, iar acest Rum Martinez de la barmanul japonez Takumi Watanabe o dovedește. Așchii de lemn prăjite, infuzoarele digitale de fum și romul de 23 de ani oferă o combinație de lichior maraschino și vermut un impuls - dar nu este un proces ușor. Ia rețeta.