Ai ce trebuie pentru a le face pentru tine?

dintre

Liquor.com/Tim Nusog

Majoritatea cocktailurilor nu sunt un mare angajament de făcut, dacă sunteți un fan al cocktailurilor de orice fel. Aveți la dispoziție consumabile, un bar bine aprovizionat și cunoștințele necesare pentru a le amesteca. Cu toate acestea, există câteva cocktailuri care necesită mult mai mult efort decât media Margarita sau Martini, deși obținerea chiar și a acestor băuturi nu este un lucru mic. Acestea sunt băuturi care conțin zeci de ingrediente, tincturi și infuzii complicate de casă și foc. Așa este - focul.

Intrigat? Aruncați o privire la cele cinci cocktail-uri super-complicate de mai jos și vedeți dacă ați fi un joc care să le facă acasă.

1. Commonwealth

Cu un total mare de 71 de ingrediente (da, ați citit corect), Commonwealth este, fără îndoială, cea mai bogată băutură din această listă. În realitate, nu suntem pe deplin siguri de câte ingrediente se încadrează într-un pahar cupe standard. Cu toate acestea, mixologul din Spania, Mal Spence, a reușit să o facă în onoarea Jocurilor Commonwealth din 2014.

Ingredientele provin din întreaga lume - la fel ca și concurenții - și includ totul, de la bobul de pomi din Namibia și okra din Jamaica la miere din Noua Zeelandă și șofran din Pakistan.

2. Mezcal spălat cu grăsime

Ați încercat vreodată lichior de spălat grăsimi? Nu este atât de gros pe cât pare, dar, în acest caz, necesită o cantitate bună de grăsime de porc. În esență, lichiorul spălat cu grăsimi este doar o infuzie - una care necesită timp și este mult mai dezordonată decât majoritatea infuziilor. Această rețetă din Empellón Cocina din Manhattan folosește picături de grăsime dintr-un raft de coaste de porc fierte lent. Adăugați o cantitate egală de mezcal, lăsați-l să stea la congelator peste noapte și strecurați-l. Ușor de rău, corect?

De parcă spălarea mezcalului cu grăsime de porc nu este un proiect suficient, garnitura picantă de habanero-tinctură a băuturii necesită, de asemenea, un pic de gândire înainte. Deși probabil merită pentru acea atingere perfectă de condiment.

3. Bloody Mary

Bine bine. Acest lucru este destul de ușor dacă aveți la îndemână un bun amestec Bloody Mary prefabricat. Dar, în urmă cu câțiva ani, discontinua brunch Bloody Mary a fost numită cea mai complicată băutură de către American Chemical Society.

„Este o băutură foarte complicată”, a spus Neil C. Da Costa, Ph.D., expert în analiza chimică a aromelor la International Flavors & Fragrances, Inc. „Acoperă aproape întreaga gamă de senzații gustative umane - dulci, sărate, acre și umami sau sărate - dar nu amare.”

Da Costa are câteva sfaturi despre cum să profitați la maximum de Bloody-ul perfect, inclusiv folosind vodcă ieftină, împrăștiind cu suc de roșii adevărat și folosind multă gheață, ceea ce „ajută la încetinirea reacțiilor chimice care implică acizii din sucul de roșii și altele ingrediente care degradează gustul. ” Faceți toate acestea, apoi examinați-le după preferințele dvs. și veți avea o Bloody Mary gustoasă care bate oricare dintre amestecurile de sticle.

4. Rum Martinez

Japonia este cunoscută pentru creativitatea unică atunci când vine vorba de alimente și mixologie. Barmanii sunt dispuși să facă un pas suplimentar pentru a se asigura că fiecare element al unui cocktail funcționează în armonie, iar acest Rum Martinez de la barmanul japonez Takumi Watanabe o dovedește. Așchii de lemn prăjite, infuzoarele digitale de fum și romul de 23 de ani dau o combinație de lichior maraschino și vermut un impuls. În mod clar, acesta nu este un proces simplu. Poate cea mai bună parte: băutura fumurie este servită cu un trabuc.

5. Ramos Gin Fizz

La prima vedere, această rețetă poate să nu pară atât de grea. Sigur, are mai multe ingrediente decât de obicei, inclusiv smântână și albuș de ou. Iar instrucțiunile sunt destul de simple: Se agită uscat. Adăugați gheață. Se agită din nou. Încordare.

Ceea ce se pierde în traducere este cât de mult și de greu trebuie să agitați Ramos Gin Fizz pentru a obține consistența corectă. După cum ar ști orice barman din New Orleans, este nevoie de grăsime majoră pentru cot pentru a le scoate, zi de zi. Să fie o lecție pentru barmanii de acasă, care speră să stăpânească acest amestec spumos: Se agită până când nu mai poți scutura.