Scott Christ este scriitor, antreprenor și fondator al Pure Food Company. Citiți profilul complet

minciuni

  • Acțiune
  • Fixează-l
  • Tweet
  • Acțiune
  • E-mail

Majoritatea a ceea ce am fost învățați despre nutriție este greșit catastrofal. Dietele noastre sunt acum supraîncărcate cu alimente ambalate foarte procesate, umplute cu substanțe chimice pe care nu le putem pronunța, carbohidrați rafinați și zaharuri, animale nesănătoase care sunt pline de antibiotice și gustări și băuturi îndulcite cu zahăr.

Nu surprinde faptul că țările dezvoltate sunt afectate de obezitate.

Adevărul este că suntem cu toții victime ale înșelătorilor înșelătoare ale industriei alimentare.

Totuși, aveți de ales: continuați să fiți victima sau înarmați-vă cunoștințele pentru a face alegeri mai bune pentru sănătatea dumneavoastră.

În mod clar, l-ați ales pe acesta din urmă.

Așadar, loviți-vă pe spate și așezați-vă și relaxați-vă în timp ce explorăm cinci dintre cele mai mari minciuni legate de așa-numita mâncare sănătoasă.

Minciuna # 1: Produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt sănătoase.

Este ușor să vă confundați când vedeți afirmații de sănătate tencuite peste versiunile cu conținut scăzut de grăsimi ale alimentelor preferate la magazinul alimentar. Dar iată adevărul: grăsimea este bună pentru dvs. (tipurile potrivite, desigur). Corpul tău are nevoie de el. Și cel mai rău dintre toate, grăsimea din alimentele cu conținut scăzut de grăsimi este adesea înlocuită cu mai mult zahăr, sare și ingrediente foarte procesate, care pot face mai mult rău decât bine.

Un studiu a constatat că o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, poate reduce nivelul colesterolului și al glicemiei. Un altul a arătat că dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt mai bune pentru pierderea în greutate decât dietele bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Și acest studiu publicat în Journal of Marketing Research a arătat că persoanele care au văzut o etichetă „cu conținut scăzut de grăsimi” pe un pachet alimentar au mâncat cu până la 50 la sută mai mult decât cei care nu au!

De ani de zile ni s-a spus să evităm și grăsimile saturate, dar o analiză de cercetare a aproape 350.000 de pacienți nu a găsit nicio legătură între grăsimile saturate și bolile de inimă.

Dovezile sunt clare: uitați de conținut scăzut de grăsimi. Mânca Marea alimente cu grăsimi sănătoase, cum ar fi pește gras, ulei de măsline, nuci și avocado.

Minciuna # 2: Ouăle cresc colesterolul.

Să nu mai urâm pe ouă și să punem această minciună sănătoasă pentru a mânca o dată pentru totdeauna. Pentru că sunt unul dintre alimentele cele mai bogate în nutrienți de pe planetă.

Autoritățile de nutriție obișnuite vă fac să credeți că ouăle vă cresc colesterolul și riscul de boli de inimă. Neadevarat. Colesterolul alimentar are asocieri foarte slabe cu colesterolul din sânge. Traducere: consumul de alimente bogate în colesterol nu crește colesterolul pentru majoritatea oamenilor.

Cercetările arată că consumul de ouă NU crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Iar consumul de ouă la micul dejun vă poate ajuta de fapt să slăbiți mai repede. Este suficient ca să mă influențez să-mi mănânc ouăle în fiecare dimineață.

Minciuna 3: Uleiurile vegetale sunt mai sănătoase decât untul.

Aceasta este o sursă de confuzie majoră și din motive întemeiate. „Autoritățile” din domeniul sănătății, precum Harvard, încă le spun oamenilor să mănânce uleiuri vegetale mai prelucrate. Să stabilim recordul.

Unele uleiuri vegetale (de exemplu, ulei de măsline) sunt bune pentru dvs. Altele, cum ar fi uleiul de soia și uleiul de porumb, care se găsesc în majoritatea alimentelor procesate, au un conținut ridicat de acizi grași Omega-6 care provoacă inflamații.

Și cel mai înspăimântător este că două studii bine concepute arată că consumul de alimente bogate în acizi grași Omega-6 poate crește riscul de boli de inimă. Verifică-le aici și aici.

Rămâneți cu surse de grăsime naturale, sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de cocos și untul de la vacile hrănite cu iarbă.

Minciuna # 4: produsele fără gluten vă vor ajuta să slăbiți.

Să încheiem mitul despre consumul fără gluten: nu este tot ceea ce este spart și este complet inutil pentru majoritatea oamenilor. Dacă aveți boală celiacă sau o sensibilitate la gluten, atunci este esențial să consumați produse fără gluten. Pentru toți ceilalți, nu este.

Cercetătorii din acest studiu au spus că medicii „ar trebui să fie prudenți atunci când diagnosticează sensibilitatea la gluten”. Și un alt studiu a constatat că consumul unei diete fără gluten nu are absolut nicio implicație asupra pierderii în greutate.

Cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă oferă un motiv specific pentru aceasta, nu pierdeți banii cu produse fără gluten.

Minciuna nr. 5: Produsele care spun „sănătos” pe pachet sunt bune pentru dvs.

Suntem inundați cu mențiuni de sănătate asupra pachetelor alimentare. De la cerealele umplute cu zahăr, care sunt o „sursă bună de cereale integrale”, până la produsele pseudo-unt „sănătoase pentru inimă”, care nu au urme de unt adevărat, companiile din industria alimentară exploatează liniile directoare ale FDA privind afirmațiile alimentare.

Iată un sfat bun: nu fi atent la partea din față a pachetelor cu alimente. Întoarceți-l și priviți în spate pentru a vedea singurele informații obiective de pe pachet: lista ingredientelor și informațiile nutriționale. Sau mai bine, cumpărați alimente adevărate care nu vin într-un pachet.

Cunoașterea este putere, oameni buni. Învățați să recunoașteți aceste 5 minciuni sănătoase când le vedeți și vă veți pregăti pentru o viață cu o sănătate mai bună.