păstrarea

În această perioadă de distanțare socială și de orientări de ședere la domiciliu, multe restaurante oferă un meniu de luat masa. Aceasta este o opțiune pentru zilele în care nu aveți chef să gătiți acasă și o modalitate bună de a sprijini întreprinderile mici locale.

Este important să rețineți aceste 5 sfaturi pentru a vă asigura că masa dvs. de luat masa este sigură pentru dvs. și familia dvs.:

1. Țineți călătoria scurtă.

Cel mai mare lucru de reținut este să reduceți timpul dintre preluare și când mâncați. Pentru a reduce șansa ca alimentele să fie contaminate, planificați să vă mâncați masa imediat ce vă întoarceți acasă și puneți la frigider resturile imediat după terminarea mesei.

2. Limitați-vă expunerea.

În timpul pandemiei COVID-19, minimizați timpul și interacțiunile pe care le aveți în timp ce ridicați comanda la restaurant. Comandați și alimente care necesită o manipulare minimă a alimentelor. Unele elemente din meniu, cum ar fi salata, necesită multă spălare, tocare și asamblare, iar această manipulare suplimentară a alimentelor vă poate crește riscul de contaminare cu viruși sau contaminanți alimentari.

3. Păstrați separat alimentele cu temperaturi diferite.

Faceți tot posibilul pentru a menține alimentele calde la cald și la rece. Solicitați restaurantului să ambaleze separat aceste articole. De exemplu, dacă comandați un prăjit de pește cu părțile laterale, cereți ca salata de salată rece să fie ambalată separat de peștele fierbinte. Dacă trebuie să călătoriți mai mult de 30 de minute, aduceți câteva răcitoare izolate pentru a menține temperatura alimentelor. În timp ce răcitoarele sunt eficiente pentru menținerea alimentelor reci, ele pot fi folosite și pentru menținerea temperaturilor mai calde.

4. Exersează igiena personală.

Exercitați o bună igienă personală spălându-vă frecvent mâinile pentru a preveni contaminarea dvs. sau a altora. Ștergeți frecvent ustensilele de bucătărie și suprafețele cu o soluție de curățare care conține înălbitor și înlocuiți zilnic prosoapele de mână, șervețelele și bureții. În cele din urmă, utilizați ustensile separate pentru degustare sau eșantionare atunci când gătiți sau luați masa cu alte persoane.

5. Rotiți resturile.

Mesele de luat masa pot duce la resturi. Păstrați resturile într-un recipient etanș și etichetați cu data. În funcție de produsul alimentar, resturile pot fi consumate în siguranță timp de două sau trei zile. Faceți inventarul articolelor din frigider. Aruncați resturile mai vechi de câteva zile și alimentele care au expirat. O mantra bună de reținut este „atunci când se îndoiește, aruncă-o”.

Intoxicația alimentară este cauzată de consumul de alimente contaminate sau de alimente care au fost prea puțin gătite. Simptomele apar rapid și includ diaree, greață, dureri abdominale și febră. Simptomele otrăvirii alimentare pot apărea în câteva ore sau zile de la consumul alimentelor contaminate. Vă puteți simți rău ore întregi sau multe zile. Majoritatea oamenilor se recuperează complet după odihnă și au băut multe lichide. Cu toate acestea, intoxicațiile alimentare pot fi grave pentru adulții mai în vârstă, femeile însărcinate, copiii mici sau persoanele cu afecțiuni cronice de sănătate.

Anne Bauch este dietetician înregistrat și educator certificat în diabet în chirurgia bariatrică și educația diabetului în Eau Claire, Wisconsin.