Un îndulcitor artificial sigur dovedit de peste 100 de ani

Zaharina a fost folosită pentru îndulcirea alimentelor și băuturilor fără calorii sau carbohidrați de peste un secol. Utilizarea acestuia a fost considerabilă în timpul deficitului de zahăr din cele două războaie mondiale, în special în Europa.

beneficiile

Utilizarea zaharinei este deosebit de importantă pentru cei ale căror diete necesită o restricție a aportului caloric sau de carbohidrați, cum ar fi persoanele cu diabet. Majoritatea specialiștilor în sănătate favorizează utilizarea unui îndulcitor non-caloric, cum ar fi zaharina, în reducerea greutății și pentru persoanele cu diabet zaharat.

Potrivit cercetărilor de opinie, oamenii folosesc zaharina pentru a rămâne într-o stare de sănătate generală mai bună, pentru a controla greutatea sau pentru a menține un aspect fizic atractiv. Cercetările au arătat, de asemenea, că profesioniștii din domeniul sănătății consideră că zaharina este benefică în special pentru persoanele cu diabet și obezi și ajută la reducerea cariilor dentare.

Zaharina continuă să fie importantă pentru o gamă largă de aplicații pentru alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii și fără zahăr. Este utilizat în întreaga lume în produse precum băuturi răcoritoare, îndulcitori de masă, produse de patiserie, gemuri, gumă de mestecat, conserve de fructe, bomboane, toppinguri de desert și sosuri de salată. Una dintre cele mai populare utilizări este în Sweet ‘N Low®, un îndulcitor de masă. Zaharina este, de asemenea, utilizată în produse cosmetice, vitamine și produse farmaceutice.

Disponibilitatea actuală a zaharinei și a altor trei îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, aspartam, acesulfam potasic și sucraloză, permite producătorilor să utilizeze o „abordare cu îndulcitor multiplu” - folosind cel mai potrivit îndulcitor, sau o combinație de îndulcitori, pentru un anumit produs.

Nici un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii nu este perfect pentru toate utilizările. Cu toate acestea, o varietate de îndulcitori permite dezvoltarea unei game mult mai largi de produse noi, cu gust bun, cu conținut scăzut de calorii, pentru a satisface cererea consumatorilor. De asemenea, o varietate de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii oferă produse cu stabilitate sporită, gust îmbunătățit, costuri mai mici de producție și mai multe opțiuni pentru consumator.

[Mai multe despre necesitatea sprijinită pentru zaharină artificială zaharină]