Studenții în nutriția ecvine au o mantră cu privire la nivelurile de calciu și fosfor din diete, cum ar fi „nu mai puțin de 1 la 1 pentru calciu la fosfor”. Dar ce se întâmplă când dietele se abat de la convenție? Ce se întâmplă cu acel fosfor suplimentar? Are impact asupra sănătății oaselor, este pur și simplu excretat în urină sau fecale sau se acumulează în altă parte a corpului?

dietă

„O ipoteză este că excesul de fosfor din dieta calului este stocat în os sub formă de cristale de hidroxiapatită care ajută la rigidizarea și rezistența oaselor”, explică Kathleen Crandell, Ph.D., nutriționist ecvestru la Kentucky Equine Research din Versailles, Ky.

Calciul și fosforul joacă un rol important în multe funcții ale corpului, inclusiv în sănătatea musculo-scheletală. Nu numai că echilibrul dintre cele două minerale este important, ci și cantitățile zilnice totale care sunt hrănite.

Crandell adaugă, „Cantitatea de calciu și fosfor din diferite furaje poate fi foarte variabilă, ceea ce înseamnă că caii nu ar putea obține nici cantitatea corectă, nici echilibrul de minerale”.

Pentru a determina mai bine ce se întâmplă dacă fosforul este hrănit în cantități mai mari decât cele recomandate în prezent de Consiliul Național de Cercetare, un grup internațional de cercetători ecvine * a hrănit trei diete diferite la cai pe o perioadă de 42 de zile: o dietă cu nivelurile recomandate de calciu și fosfor, o dietă bogată atât în ​​calciu, cât și în fosfor și o dietă bogată numai în fosfor. Apoi au măsurat diferiți markeri ai fluctuației osoase și nivelurilor hormonilor paratiroidieni, care pot indica dacă excesul de fosfor este stocat în os și, prin urmare, este reținut în organism.

Principalele constatări au fost că:

  • Poneii hrăniți cu dieta de control (cu nivelurile recomandate de calciu și fosfor) au un echilibru zero de fosfor și calciu, ceea ce înseamnă că niciun mineral nu a fost depozitat în organism;
  • Atât calciul, cât și fosforul au fost păstrate atunci când au fost hrăniți cu o dietă cu cantități mai mari decât cele recomandate de minerale;
  • Calciul nu a fost reținut, dar fosforul a fost, atunci când poneii erau hrăniți cu diete bogate în fosfor;
  • Magneziul, un alt mineral important în sănătatea cabalinelor, a redus absorbția atunci când poneii au fost hrăniți cu o dietă bogată în fosfor; și
  • Au existat niveluri crescute de fosfor în urină atunci când poneii au fost hrăniți cu o dietă bogată în fosfor, dar nu și atunci când au fost hrăniți cu o dietă bogată atât în ​​calciu, cât și în fosfor, sugerând că calciu și fosfor formează complexe insolubile.

Poate cel mai important, acest studiu a arătat că excesul de fosfor din dietă nu modifică metabolismul osos și nu afectează nivelul hormonilor paratiroidieni (implicați în metabolismul osos). Cu toate acestea, este posibil ca rapoarte și cantități inadecvate de minerale să inducă formarea complexelor minerale insolubile de calciu, fosfor și magneziu în intestine, numite enteroliti, care pot provoca colici.

„Supraalimentarea prelungită a fosforului poate provoca boli de cap mare sau hiperparatiroidism secundar, iar doi ponei incluși în studiu începeau să prezinte semne ale bolii până la sfârșitul perioadei de studiu. Acest studiu sugerează că caii par să poată tolera niveluri ridicate de fosfor pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce se poate întâmpla atunci când fânul tăiat pentru prima dată are un raport inversat de calciu și fosfor și asta este o veste bună ”, notează Crandell.