sfaturi

Stand terminat cu carte de bucate

În legătură cu:

Cărțile de bucate au existat într-o anumită formă sau formă de cât timp civilizația.

Cu două mii de ani înainte de seminalul Julia Child Stăpânirea artei bucătăriei franceze, un bucătar de top aflat în culmea culturii romane antice a publicat un volum de aproape 500 de rețete. Bucătarul de casă contemporan poate fi mai probabil să scoată o rețetă sau un videoclip online pentru îndrumarea bucătăriei, dar asta nu înseamnă că clasica carte de bucate este toast. Și când vine vorba de organizarea rețetelor acasă, nu contează dacă preferați soluții de modă veche sau noi. Atâta timp cât aveți la îndemână ingrediente și instrucțiuni, inspirația va fi sigură.

Organizați-vă cu un sistem de foldere. În timp ce cutia tradițională de rețete face încă apariții regulate în bucătării, un dosar ar putea fi mai bun. „Am creat un mare liant pentru toate cărțile mele de rețete și toate rețetele pe care le-am scos din reviste”, explică Beth Levin, organizatorul profesionist din Miami, care creează și liante pentru clienții interesați ai companiei sale Closet Queen. „Am pus fiecare pagină într-un manșon de plastic, astfel încât să nu se murdărească și să folosesc filele pentru a separa articolele în subcategorii.” Dar nu lăsați dosarul să scape de sub control: „Dacă nu vă place o rețetă, aruncați foaia respectivă în gunoi”.

Și dosarele de rețete online îngrijite. Mulți cititori ai site-urilor populare de hrană și bloguri marchează atât de multe rețete încât își pierd evidența hiturilor și ratărilor, ca să nu mai vorbim de toate acele feluri de mâncare pe care le-au salivat, dar nu au încercat niciodată să le facă.

Găsiți un loc care nu vă permite să vă ascundeți colecția. „Soțul meu nu mă lasă să scap de cărțile de bucate”, recunoaște organizatorul profesionist Kathi Burns, de la Add Diego to Life din San Diego! „Chiar dacă nu le folosim niciodată, le iubim”. Sfatul ei? Răsfățați-vă colecția la preferințele dvs. absolute și găsiți un loc pentru ele, indiferent dacă se află în spatele unor vase și tigăi într-un dulap sau pe un raft unde nu vor fi supuse scurgerilor și stropirilor din bucătărie. Cărțile stimulante vizual ar putea chiar găsi un loc în biblioteca dvs. obișnuită.

Există o aplicație pentru asta. „Mulți dintre clienții mei au probleme cu rețetele, așa cum facem noi, și recomand EverNote”, spune Burns. „Data viitoare când veți fi la salonul de înfrumusețare și veți vedea o rețetă pentru salată de paste care arată uimitor, nu smulgeți pagina din revistă - faceți o fotografie cu telefonul, apoi înregistrați-o după descriere și cuvinte cheie. EverNote elimină aglomerația de hârtie. Funcționează și pentru organizarea altor informații. "