Ai un dinte dulce? Iată 5 tipuri diferite de zahăr pe care le puteți ridica, care sunt mult mai sănătoase decât zahărul rafinat obișnuit.

Borah de înot | Actualizat: 16 februarie 2018 10:42 IST

care

  • Zahărul rafinat oferă adesea „calorii goale” și conține sulf
  • Aceste alternative la zahărul rafinat alb sunt mai sănătoase
  • Utilizați-le în timp ce coaceți sau în ceașca de ceai sau cafea

Greu de crezut? Ei bine, iată diferite tipuri de zaharuri pe care le puteți ridica, care sunt mai pure și mai sănătoase decât zahărul alb rafinat obișnuit. Cu toate acestea, un punct de reținut: orice formă de zahăr trebuie consumată în cantități limitate.

1. Zahăr brut și nerafinat

Zahărul este considerat un ingredient „rău”, deoarece nu este altceva decât calorii goale. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul procesării, toți nutrienții naturali sunt eliminați și sunt utilizate alte substanțe chimice pentru a elimina impuritățile. Zahărul brut și nerafinat, pe de altă parte, păstrează încă substanțe nutritive naturale precum fierul, magneziul etc. și, prin urmare, este o alegere mai bună. Acest zahăr granulat natural are o culoare aurie, are un gust aproape ca mierea și nu conține niciun fel de substanțe chimice sau pesticide.

2. Zahar alb organic fără sulf

Sulf în zahăr? Da, majoritatea unităților de procesare a zahărului folosesc sulf pentru a elimina impuritățile din cristalele de zahăr. Drept urmare, unele cristale de zahăr sunt reținute în cantități de sulf, care, atunci când sunt consumate într-o perioadă de timp, ar putea duce la pericole pentru sănătate (sulful transformat în dioxid de sulf din organism este dăunător). Aici intervine zahărul fără sulf. Zahărul fără sulf păstrează dulceața zahărului, dar elimină efectele secundare ale sulfului.

3. Zaharul Demerara

Zahărul Demerara este un fel de zahăr brun natural, de culoare maro deschis, cu granule mari, gros și crud, care conține melasă reziduală. Este procesat parțial - realizat de la prima cristalizare a sucului de trestie la cristale de zahăr. Are o aromă naturală asemănătoare caramelului, care conferă adâncime felurilor de mâncare în care este folosit. Zahărul Demerara vine, de asemenea, infuzat cu aroma de vanilie din fasole premium de vanilie, scorțișoară și alte condimente. Puteți să-l utilizați în brownies de ciocolată, chifle de scorțișoară sau prăjitură de cafea sau să-l presărați în castronul cu fructe, cafea sau ciocolată caldă.

4. Zahar brun brun

Zahărul brun este cu siguranță o opțiune mai sănătoasă decât zahărul alb rafinat. Este procesat într-un mod complet natural pentru a menține cât mai multă nutriție naturală a trestiei de zahăr, inclusiv vitamine și minerale. Are o aromă de caramel și puteți folosi acest zahăr brun pentru a îndulci diverse băuturi fierbinți sau pentru a arde deserturi precum bomboane, prăjituri și alte articole de panificație.

5. Cristale de zahăr din palmier

Zaharul de nucă de cocos sau de palmier este un îndulcitor care se extrage din seva prezentă în mugurii florali ai palmierului de cocos. Este cunoscut ca un zahăr natural, deoarece implică o prelucrare minimă și nu sunt utilizate substanțe chimice. Zahărul are o aromă ușoară de caramel și este utilizat pe scară largă la prepararea deserturilor, în special a dulciurilor bengaleze. Poate fi folosit în mai multe moduri în gătitul obișnuit. Puteți folosi așa cum este măcinat pentru a amesteca în ceașca de ceai.

Comentarii