În legătură cu:

grătar

GC_COVER_084.tif

Fotografie de: Andrew Purcell

Cum se face brânză la grătar:

1. Încălziți 1 lingură de unt sărat într-o tigaie din fontă sau antiaderentă la foc mediu-mic.

2. Apăsați ușor sandvișul și puneți-l în tigaie. Gatiti pana devin aurii pe fund, timp de 3 pana la 5 minute.

3. Întoarceți, adăugând mai mult unt în tigaie, dacă este necesar, și gătiți până când cealaltă parte este aurie și brânza se topește, încă 3 până la 5 minute.

1. Sandwich clasic: 2 felii de cheddar, monterey jack sau brânză elvețiană între 2 felii de pâine albă de țară; gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

2. Bacon și roșii: Faceți brânză clasică la grătar (nr. 1), adăugând 3 felii de slănină crocantă și 1 felie de roșie între brânză.

3. Triple Brânză: Faceți brânză clasică la grătar (nr. 1), folosind 1 felie fiecare cheddar, muenster și brânză elvețiană.

4. Sandwich Nacho picant: 2 felii de pâine albă cu 1 felie monterey jack sau brânză americană, câteva felii de jalapeño murate și 1 felie de cheddar. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

GC_FULL2_160.tif

Brânză crocantă Nacho la grătar (nr. 5), brânză de capră-Peppadew (nr. 6)

Fotografie de: Andrew Purcell

Brânză nacho crocantă (nr. 5), brânză de capră-Peppadew (nr. 6)

5. Nacho crocant: Faceți brânză Nacho picantă la grătar (nr. 4), adăugând 1 lingură chipsuri de porumb zdrobit cu jalapenos.

6. Brânză de capră - Peppadew: Se amestecă 1/2 cană de brânză cremă cu 1/4 cană de brânză de capră și 8 ardei Peppadew tocați. Sandwich un sfert din amestecul dintre 2 felii de pâine multicereale; gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii. (Utilizați amestecul de brânză rămas pentru mai multe sandvișuri.)

GC_SILO1_182.tif

Degete de brânză la grătar

Fotografie de: Andrew Purcell

7. Degete de brânză la grătar: Faceți brânză clasică la grătar (nr. 1). Tăiați crustele și tăiați sandvișul în fâșii.

8. Sandwich diner: 2 felii de brânză americană între 2 felii de pâine albă. Răspândiți maioneză pe exteriorul sandvișului și gătiți-o, răsucind o dată, până devine aurie. Se servește cu ketchup.

9. Mix diner picant: 1 lingură maioneză cu 1/4 linguriță Sriracha. Faceți brânză la grătar diner (nr. 8), înlocuind maioneza cu amestecul picant de maioneză.

10. Cheddar și murături: Faceți brânză la grătar diner (nr. 8), înlocuind brânza americană cu cheddar alb în vârstă și adăugând murături feliate între brânză.

11. Salată Havarti și pui: Sandwich 2 felii de pâine de cartofi cu 1 felie de havarti, 2 până la 3 linguri de salată de pui și încă o felie de havarti. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

12. Șuncă de usturoi și brânză: Pregătiți 2 felii groase de pâine de usturoi congelată după cum indică eticheta. Sandwich cu 2 felii fiecare jack monterey și șuncă. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

13. Pesto: Se întinde pesto pe 1 felie de pâine albă. Completați cu 1 felie fiecare provolon și mozzarella. Completați cu o altă felie de pâine și gătiți-o, răsucind o dată, până devine aurie.

GC_SPREAD_052.tif

Brânză la grătar cu avocado

Fotografie de: Andrew Purcell

14. Avocado: Aruncați 1/4 felii de avocado cu suc de lime și coaja de lime după gust. Sandwich 2 felii de pâine albă cu 2 felii de piper și avocado. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

15. Chip de cartofi: Se întinde muștar galben pe 1 felie de pâine integrală; acoperiți cu 2 felii de brânză americană și 8 chipsuri de cartofi. Completați cu o altă felie de pâine și gătiți-o, răsucind o dată, până devine aurie.

16. Ciuperci elvețiene: Întindeți 2 felii de pâine de secară cu pansament Thousand Island. Sandwich cu 1 felie de brânză elvețiană, câteva ciuperci și ceapă sote, și o altă felie de elvețian. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

17. Unt de Bagel: un bagel despicat cu maioneză și muștar picant. Sandwich cu 1 felie de muenster, 2 felii de salam și încă o felie de muenster. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii, apasand pentru a se aplatiza.

18. Sandwich Cajun: 2 felii de pâine albă de țară cu 2 felii de provolone. Gatiti in unt cu un praf de condiment Cajun.

19. Muffuletta: Faceți brânză Cajun la grătar (nr. 18), adăugând 1 lingură de salată de măsline deli între brânză.

20. Roșii prăjite: Aruncați 4 roșii de prune înjumătățite cu 1 lingură de ulei de măsline și cimbru, sare și piper după gust. Prajiti la 350 de grade F, 1 ora; piure. Întindeți 2 felii de pâine cu un sfert din amestecul de roșii și un sandviș cu 2 felii de cheddar. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii. (Utilizați amestecul de roșii rămas pentru mai multe sandvișuri.)

GC_SILO2_190.tif

Brânză albastră și ceapă la grătar

Fotografie de: Andrew Purcell

21. Brânză albastră și ceapă: Sandwich 2 felii de pâine de marmură de secară cu câte 1 felie fiecare muenster și brânză albastră moale, câteva ceapă caramelizate și o altă felie de muenster. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

22. Italiană: Sandwich 2 felii de pâine cu aluat cu 1 felie de provolon, 1 felie de mortadella, câteva legume murate tocate și încă o felie de provolon. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

23. Fontina și Sage: Prăjiți 4 frunze de salvie într-o tigaie în unt și ulei de măsline până când sunt crocante. Sandwich 2 felii de pâine crustă cu 2 felii de fontină și salvie prăjită. Gatiti in aceeasi tigaie.

24. Mediterana: Se întinde baba ghanoush pe 2 felii de pâine integrală. Sandwich cu 1 felie jack de monterey, câteva felii subțiri de dovlecei la grătar, 2 linguri de feta mărunțită și o altă felie de jack monterey. Gatiti in ulei de masline.

25. Gruyere și varza murată: Se întinde muștarul de dijon pe 1 felie de pâine crustă. Se acoperă cu 2 felii de gruyere, 1 lingură de varză murată și încă o felie de pâine. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

26. Friptură de vită și brie: Întindeți 2 felii de pâine cu aluat cu muștar dijon și brie (scoateți coaja). Sandwich cu câteva cepe caramelizate și 1 felie de friptură de vită. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

27. Bun din interior: Sandwich 1 feliază fiecare cremă de ardei și brânza elvețiană pe un coc hamburger fără sămânță. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

28. Patty Melt: Gatiti un hamburger subtire pana la coacere medie. Sandwich un chiflă hamburger fără sămânță, cu 1 felie de cheddar, hamburgerul și 1 felie de brânză americană. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

29. Hot dog: Înjumătățiți un hot dog pe lungime; se rumenesc într-o tigaie. Întindeți un coc hot dog cu ketchup și muștar, apoi sandwich cu hot dog și 1 felie de brânză americană. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii, apasand pentru a se aplatiza.

30. Macaroane cu carne: Se întind 3 linguri de macaroane calde și brânză pe 2 felii de pâine de cartofi. Stropiți cu sos fierbinte și sandviș cu ¼ cană de porc cald. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

31. Sandwich de măsline spaniol: 1/4 cană de brânză manchego rasă și 1 lingură de măsline verzi feliate între 2 felii de pâine albă. Gatiti, rasturnand o data, pana devin aurii.

32. Smochine și măsline: Faceți brânză la grătar de măsline spaniole (nr. 31), întinzând pâinea cu gem de smochine înainte de a construi sandvișul.