sprijin

Killeen McGowan | Ianuarie 2019

Pentru mine, nu este nimic mai rău decât să aștepți cu nerăbdare planurile, doar să ajungi să te simți prea incomod pentru a te bucura de companie sau mâncarea uimitoare răspândită atât de tipică în întrunirile sociale. Și chiar dacă noaptea începe de minune, o exagerare de aperitive, dulciuri sau acel pahar suplimentar de vin îmi poate trimite rapid digestia. Este un downer. Ai fost și tu acolo?

Esti ceea ce mananci

Jur că stomacul meu trebuie să fi fost din oțel în anii de facultate. Un deceniu sau doi mai târziu, sunt mai sensibil și am observat că și cei din jurul meu sunt. Așadar, când am descoperit că pot să-mi pregătesc în mod proactiv intestinul pentru succes prin alegerile alimentare adecvate, am fost încântat, ca să spun cel puțin. Fie că sunteți un mâncător de aventuri ca mine, fie că preferați o bucătărie mai blândă, există mai multe alimente bogate în probiotice (și băuturi!) Pe care le puteți încorpora în dieta zilnică.

Primele mele șapte alegeri alimentare pentru a promova sănătatea digestivă pozitivă *

01. Iaurt

Alegerea clasică. Majoritatea oamenilor sunt conștienți de faptul că iaurtul poate fi o sursă bună de probiotice. Cunoașterea mai puțin frecventă este că tot iaurtul nu este creat egal. Pentru a obține o doză de bacterii benefice, veți dori un iaurt neîndulcit care să conțină culturi vii, precum Lactobacili și Bifidobacterii. De fapt îmi fac propriul iaurt în instapot și are un gust uimitor. Există atât de multe moduri în care îți poți îmbrăca iaurtul, precum aceste boluri sărate, inspirate de Danny Seo, în mod natural.

02. Kefir

Aș descrie kefirul ca o versiune mai subțire și mai tangibilă a iaurtului. Boabele de kefir sunt folosite pentru fermentarea laptelui, în mod tradițional din soiul de vacă, oaie sau capră, deși opțiunile de soia și nucă de cocos sunt disponibile astăzi - ceea ce îmi place. Ce face kefirul atât de special? Iaurtul conține de obicei două tulpini de bacterii, dar chefirul poate conține până la 40. (1) Acestea fiind spuse, sunt înclinat să opresc lista aici, dar este un gust dobândit și nu pentru toată lumea.

03. Varza acră

Dacă iaurtul este cel mai frecvent aliment probiotic, sunt dispus să pariez că varza acră fermentată obține o panglică pe locul doi. Nu este doar pentru reubens sau bratwurst; Am un borcan încântător cu varză murată roșie fabricată local, în frigiderul meu chiar acum, și am pus-o pe toate. La fel ca iaurtul, trebuie să fii selectiv cu privire la marca ta de „kraut”. Citiți eticheta pentru a vă asigura că se mândrește cu culturi vii și active.

04. Kimchi

Cunoscut sub numele de verișor picant de varză murată, kimchi este un element esențial în bucătăria coreeană. În principal varză, kimchi își obține aroma și culoarea din pudra de chili. Este ca un sos fierbinte, cu textură. Cu toate acestea, dacă nu vă place lucrurile fierbinți, puteți să le schimbați fermentând propriile legume, folosind zer și un borcan pentru zidărie, pentru a vă personaliza kimchi-ul după profilul gustativ al gustului dvs.

05. Miso

Dacă ați ieșit vreodată la sushi, este probabil să vi se ofere un castron cu supă miso, care este făcută dintr-o pastă de soia fermentată. Cheia este să o încălziți ușor, deoarece căldura este un dușman probiotic, iar acele culturi vii pe care le urmăriți vor fi distruse de temperaturile ridicate. Miso nu este doar pentru supă - poate fi amestecat în orice fel de condimente sărate și sărate.

06. Tempeh

Destul de amuzant, tempehul este și soia fermentată. În acest caz, a fost lăsat întreg și presat într-o cărămidă asemănătoare tortului. Când este mărunțit sau sfărâmat, are o textură cărnoasă, care adaugă dimensiune unei salate, orezului sau unei salate reci. Îmi place și la friteuri, dar asta ucide probioticele, desigur.

07. Kombucha

Sunt destul de nou în Kombucha și sunt îndrăgostit. La fel și o mulțime de oameni, aparent, deoarece este acum la robinet în băcănii și restaurante naturale, chiar și aici, în zona rurală din New Hampshire. Este un ceai picant, ciufulit, care se bazează pe cultura simbiotică de bacterii și drojdie, sau SCOBY, pentru a fermenta. În timp ce începe cu o cantitate echitabilă de zahăr, bacteriile și drojdia consumă cea mai mare parte, obținând un rezultat cu un conținut scăzut de zahăr, subtil dulce, bogat în probiotice. Kombucha poate fi cumpărat (sau preparat) în arome aparent nelimitate. Am încercat cayenne, afine, piersică, ghimbir, cidru de mere și var de trandafir ... doar pentru a numi câteva.

Echilibrează-l

Mi-ar plăcea să spun că consum această listă în mod regulat, dar viața se întâmplă. Ca să nu mai vorbim, este doar un pic dificil să mă măsoară zilnic cu aportul de bacterii atât de bune! Un supliment de probiotice este un mod convenabil de a menține un echilibru sănătos al florei, * iar MegaFood are atât de multe opțiuni pentru a vă ajuta să găsiți probioticul perfect pentru dvs.

Intrigat de perspectiva unei sănătăți intestinale mai mari? Explorează-l mai departe.

(1) Microbiol frontal. 2015; 6: 1177. Kefir de lapte: compoziție, culturi microbiene, activități biologice și produse conexe Maria R. Prado, 1 Lina Marcela Blandón, 1 Luciana PS Vandenberghe, 1 Cristine Rodrigues, 1 Guillermo R. Castro, 2Vanete Thomaz-Soccol, 1 și Carlos R. Soccol1, *