Lintea este săracă în calorii și bogată în nutriție. Sunt ușor de gătit și un compliment fără probleme pentru orice masă. Aromă cu nuci și pământ, lintea are o valoare nutritivă ridicată de care oricine poate beneficia, încorporând această leguminoasă sănătoasă în dieta lor.

pentru

Să ne uităm la beneficiile lintelor și la o rețetă de tocană de linte, pe care o puteți face vegetariană sau nu.

Lintea și Ayurveda

Lintea maro se folosește ayurvedic în funcție de calitățile lor. Pacifică Pitta și Kapha dosha și ar putea agrava Vata datorită gustului lor astringent care favorizează uscăciunea. La fel ca toate alimentele, lintea maro are și proprietăți medicinale. Aceștia acționează ca un inhibitor al apetitului și nu determină creșterea în greutate. Sunt nutritive (întăritoare și hrănitoare) și conțin fibre bogate.

Mănâncă linte și profită de beneficiile lor pentru sănătate.

CITESTE MAI MULT: Triphala pentru scăderea în greutate, reteta de supă de legume crucifere de calmare a pitta și Kapha (perfectă pentru scăderea în greutate), supă de spanac pentru scăderea în greutate

Lentile Beneficii

1. Reduceți colesterolul

Lintea contribuie la reducerea colesterolului din sânge, deoarece conține niveluri ridicate de fibre solubile. Scăderea nivelului de colesterol reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral prin menținerea arterelor curate.

2. Sănătatea inimii

Mai multe studii au arătat că consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi linte, reduce riscul bolilor de inimă. Lintea este, de asemenea, o sursă excelentă de folat și magneziu, care contribuie în mare măsură la sănătatea inimii. Folatul scade nivelul de homocisteină, un factor de risc serios pentru bolile de inimă. Magneziul îmbunătățește fluxul sanguin, oxigenul și substanțele nutritive din corp. Nivelurile scăzute de magneziu au fost asociate direct cu bolile de inimă, așa că consumul de linte vă va menține inima fericită!

CITESTE MAI MULT: 9 contribuabili la bolile de inimă (Hrud Rog)

3. Sănătatea digestivă

Fibrele alimentare insolubile găsite în linte ajută la prevenirea constipației și a altor tulburări digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și diverticuloză.

4. Glicemia stabilizată

Adăugându-se la numeroasele beneficii ale fibrelor, fibrele solubile captează carbohidrații, încetinesc digestia și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Acest lucru poate fi util în special pentru cei cu diabet zaharat, rezistență la insulină sau hipoglicemie.

5. Bună proteină

Dintre toate leguminoasele și nucile, lintea conține al treilea cel mai înalt nivel de proteine. 26% din caloriile lintei sunt atribuite proteinelor, ceea ce le face o sursă minunată de proteine ​​pentru vegetarieni și vegani.

6. Crește energia

Lintea crește energia constantă, cu ardere lentă, datorită fibrelor sale și a carbohidraților complecși. Lintea este, de asemenea, o sursă bună de fier, care transportă oxigenul în întregul corp și este cheia producției de energie și a metabolismului.

7. Pierderea în greutate

Deși linte include toți acești nutrienți benefici, cum ar fi fibrele, proteinele, mineralele și vitaminele, acestea sunt încă sărace în calorii și nu conțin practic grăsimi. O ceașcă de linte gătită conține doar aproximativ 230 de calorii, dar totuși te lasă să te simți plin și mulțumit.

CITESTE MAI MULT: 3 rețete de oțet de mere pentru scăderea în greutate, plan ușor de reducere a greutății în 4 pași ayurvedici + remedii la domiciliu pentru supraponderalitate, beneficii pentru semințe de susan + rețetă pentru bilele de semințe de susan

Rețetă de tocană de linte

Iată o rețetă delicioasă cu linte. Este sănătos, consistent, bogat în proteine ​​și sărac în calorii. Puteți folosi carne în această rețetă sau o puteți păstra vegetariană. Când omiteți carnea și o păstrați vegetariană, aceasta devine un fel de detoxifiere. Mănâncă-l alături de orez sau singur ca o supă groasă. Dacă o încercați, anunțați-mă în comentariile de mai jos cum se dovedește!

Ingrediente
1 lire cuburi de tocană de vită
1 ceapă galbenă sau albă medie-mare, tocată (aproximativ 1 1/4 cani)
2-3 morcovi mari, tăiați cubulețe (2/3 cană)
2-3 tulpini mari de țelină, tăiate cubulețe (2/3 cană)
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță turmeric măcinat
1 linguriță de coriandru măcinat
2 căței de usturoi tocat (aproximativ 2 lingurițe)
2-3 căni de linte uscate maro sau verde, clătite și culese pentru a îndepărta orice nu ar trebui să fie acolo (de exemplu, o piatră mică)
3 căni de apă
3 cani de brută * (pui, legume sau puteți înlocui apa cu un total de 6 căni de lichid)
1/2 linguriță cimbru uscat
1 frunza de dafin
1 linguriță de oțet de sherry (poate înlocui oțet de cidru sau suc de lămâie)
1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat, cu puțin supliment pentru garnitură
1 lingura de ulei de masline pentru sotat
* Dacă gătiți fără gluten, utilizați brânză fără gluten.

Directii
1. Gatiti cuburile de vita ca de obicei si faceti-le deoparte.
2. Încălziți uleiul de măsline la temperaturi medii și adăugați morcovii, ceapa, țelina, coriandrul măcinat, turmericul și chimenul. Amestecând frecvent, gătiți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut, până când este parfumat.
3. Adăugați în cuburile de vită gătite, lintea clătită, bulionul, apa, cimbru și frunza de dafin. În acest moment adăugați o linguriță de sare și puțin piper. Veți condimenta mai mult pentru a gusta mai târziu. Aduceți la fierbere și reduceți focul la foc mic. Gatiti parțial acoperit până când lintea este moale, aproximativ 40 de minute.
4. Adăugați în tocană oțetul de sherry sau sucul de lămâie și pătrunjelul. Se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Este posibil să trebuiască să adăugați mai multă sare decât vă așteptați, mai ales dacă faceți tocană numai cu apă și nu apă și stoc. Și dacă doriți să fie consistent, faceți totul cu stoc.
* Cu siguranță vă puteți juca cu cantitatea de condimente în funcție de gust. Mai mult chimen poate fi frumos.

CITESTE MAI MULT: Detox Dal: Supă de iarnă ayurvedică pentru curățare