americane

Mâncarea americană a evoluat de-a lungul secolului trecut în multe feluri - am schimbat cine la televizor pentru cutii cu truse de masă și boluri de cereale debordante pentru piureuri de dimineață. Și, în timp ce suntem de acord că unele alimente foste la modă, cum ar fi aspicul, o jeleuă savuroasă făcută cu carne de carne, ar trebui să rămână pe deplin în trecut, altele, ca o pâine bună de carne, dețin un loc nostalgic în inimile noastre din copilărie, fără gelatină adăugată.

Am adunat șapte dintre cele mai bune preparate clasice americane de care probabil ați uitat pentru că au dispărut din meniurile restaurantelor și de la mesele noastre de cină. Fie vei fi inspirat să-i înviți din vechea carte de bucate a mamei tale, fie îți amintești de ce nu vrei să-i mai vezi niciodată - ne uităm la tine, salată de ambroză.

Sloppy Joes

Despre Sloppy Joes se spune că provin dintr-un restaurant din Sioux City, Iowa, în anii 1930, ca „sandvișuri cu carne afânată”. Sunt, în esență, carne de vită măcinată sau carne de porc condimentată cu un sos de roșii dulce-acrișor și servită pe un coc simplu de hamburger. Acest lucru face ca o experiență de alimentație neglijentă, deoarece sandvișul nu își ține forma foarte bine. Poate că ar putea fi ușurată prin înlocuirea învelișurilor de salată, în schimb, pentru a reveni, dar acest prânz școlar și mâncarea din tabăra de vară va rămâne probabil în trecut.

Iată câteva alte lucruri delicioase pe care ar trebui să le faceți cu carne de porc măcinată și carne de vită măcinată.

Turcia Tetrazzini

Acest preparat pentru paste este cunoscut în mare parte ca o modalitate de a consuma un surplus de curcan rămas la Ziua Recunoștinței. Se gătește ca o caserolă cu paste (de obicei spaghete sau tăiței cu ouă), ciuperci, mazăre, un sos cremos și o topping de pesmet. Este o masă densă care nu se potrivește astăzi cu obiceiurile noastre alimentare mai ușoare și mai ușoare.

Iată câteva modalități mai bune de a consuma resturile de curcan.

Salată de ambrozie

Această „salată” (care a fost inventată pentru prima dată în anii 1800) este o mizerie mohorâtă, ca un desert plin de dulce, înfricoșător și preferat de sărbători. Ar include de obicei marshmallows, nucă de cocos mărunțită, conserve de ananas și portocale, combinate fie cu smântână, bici rece sau maioneză. Uneori au fost implicate și alte fructe, cum ar fi căpșuni, banane sau cireșe maraschino, iar uneori au fost adăugate nuci pentru o textură mică. Este destul de clar de ce această „salată” este în mare parte dispărută. Iată însă câteva alte rețete de modă veche care se descurcă mai bine astăzi.

Carne de vită cremă

Carnea de vită cremă este o carne de vită uscată cu felii subțiri, care este ușor reconstituită într-un sos gros pe bază de lapte. Veteranii care l-au mâncat în forțele armate îl numeau „rahat pe șindrilă” sau „S.O.S.” și era o masă populară de mic dejun ieftină servită peste pâine prăjită, chiar și după epoca depresiei. Este o bombă intestinală care a dispărut din majoritatea meniurilor diner din toată țara.

Pui Cordon Bleu

Deși are un nume francez, acesta este mai degrabă un clasic american: brânză elvețiană și șuncă învelite într-un piept de pui care este prăjit și prăjit. Se spune că ar avea origini în Elveția în anii 1940 și a fost o masă populară congelată până cel puțin în anii 1990. Există multe modalități mai sănătoase de a pregăti puiul acum, iar acest fel de mâncare este rar văzut în meniurile restaurantelor. Iată câteva rețete mai sănătoase de făcut cu pui.

Caserolă de tăiței de ton

O altă caserolă clasică folosește conserve de ton, tăiței de ou, un sos cremos (uneori cu brânză), pesmet și o cantitate foarte mică de legume precum mazăre, morcovi și porumb. A fost un favorit al gospodinelor din anii 1950 care au folosit supă conservată condensată pentru porția de sos și a rămas populară câteva decenii ca masă de casă sau congelată. A dispărut, deoarece mulți americani cumpără acum ton și pește conservat de calitate superioară (luând un indiciu din Portugalia și Spania), mai degrabă decât ton ieftin pentru caserole. Iată câteva caserole ușoare gustoase de făcut în schimb.

Budinca de orez si tapioca

Ambele deserturi au fost populare ca versiuni instantanee și de casă de-a lungul anilor 1900, îngroșate cu orez sau perle de tapioca. În esență, era o budincă pe care o puteai mesteca. În ansamblu, budinca a căzut din grație din cel puțin anii 1990, dar în special aceste două sunt rareori văzute în zilele noastre. Ar putea fi combinatul desert-cu-carbohidrați adăugați care i-a făcut să dispară. Iată câteva alte rețete de desert vintage pe care nu le mai facem.