Vizualizator web (JSR 286)

Vizualizator web (JSR 286)

Vizualizator web (JSR 286)

  • Subiecte
  • Cariere
  • Fise
  • Educație pentru siguranța alimentelor
  • Colectarea datelor și rapoarte
  • Apărarea alimentelor și răspunsul de urgență
  • Inspecţie
  • Relatii Internationale
  • Reamintiri și alerte de sănătate publică
  • Respectarea reglementărilor
  • Reglementări, directive și notificări
  • Elaborarea regulilor
  • Ştiinţă

Vizualizator web (JSR 286)

Vizualizator web (JSR 286)

7 pași de siguranță alimentară pentru mesele comunitare de succes

Indiferent dacă pregătește mâncare pentru o reuniune de familie sau o adunare comunitară, oamenii care sunt bucătari minunați acasă nu știu neapărat cum să pregătească și să stocheze în siguranță cantități mari de alimente pentru grupuri mari. Alimentele care sunt manipulate greșit pot provoca boli de origine alimentară. Cu toate acestea, urmând câțiva pași simpli, cookie-urile voluntare pot face evenimentul sigur și de succes!

pași

1. Planificați înainte - Asigurați-vă că locația corespunde nevoilor dvs.

  • Asigurați-vă că aveți suficient cuptor, plită, frigider, congelator și spațiu de lucru.
  • Aflați dacă există o sursă de apă curată. Dacă nu, aduceți apă pentru pregătire și curățare.


2. Depozitați și pregătiți alimentele în siguranță

  • Refrigerați sau congelați alimentele perisabile în decurs de 2 ore de la cumpărături sau preparare; 1 oră când temperatura este peste 90 ° F.
  • Găsiți zone separate de pregătire în spațiul de lucru pentru mâncare crudă și gătită.
  • Nu așezați niciodată mâncarea gătită înapoi pe aceeași farfurie sau pe aceeași masă de tăiat care conținea alimentele crude.
  • Spălați plăcile de tăiat, vasele, ustensilele și suprafețele de lucru frecvent cu apă caldă și săpun.
  • Spălați-vă mâinile cu săpun și apă caldă timp de cel puțin 20 de secunde înainte și după manipularea alimentelor și după utilizarea băii, schimbarea scutecelor sau manipularea animalelor de companie.


3. Gătiți alimentele la temperaturi interne minime sigure - este singura modalitate de a spune dacă bacteriile dăunătoare sunt distruse!

  • Utilizați un termometru pentru alimente pentru a verifica temperatura internă a cărnii, păsărilor, caserolelor și a altor alimente. Verificați temperatura în mai multe locuri pentru a vă asigura că alimentele sunt gătite la o temperatură internă minimă sigură.
  • Nu gătiți niciodată parțial mâncarea pentru finisare mai târziu, deoarece creșteți riscul de creștere a bacteriilor.


4. Transportați alimentele în siguranță - Păstrați alimentele calde la cald. Păstrați alimentele reci la rece.

  • Păstrați alimentele calde la sau peste 140 ° F. Înfășurați bine și puneți într-un recipient izolat.
  • 40 ° F. Așezați într-un răcitor cu o sursă rece, cum ar fi gheață sau pachete de gel congelat.


5. Trebuie să reîncălziți? Mâncarea trebuie să fie fierbinte și fierbinte pentru servire. Doar „încălzit” nu este suficient de bun.

  • Folosiți aragazul, cuptorul sau cuptorul cu microunde pentru a reîncălzi alimentele la 165 ° F. Aduceți sosurile, supele și sosurile la fierbere.


6. Păstrați alimentele în afara „zonei de pericol” (40-140 ° F).

  • Păstrați alimentele calde fierbinți - la sau peste 140 ° F. Așezați mâncarea gătită în vase de frecare, mese cu aburi preîncălzite, tăvi de încălzire și/sau aragaz lent.
  • 40 ° F. Așezați alimentele în recipiente pe gheață.


7. Când aveți îndoieli, aruncați-l!

  • Aruncați alimentele lăsate la temperatura camerei mai mult de 2 ore; 1 oră când temperatura este peste 90 ° F.
  • Așezați resturile în containere de mică adâncime. Dați la frigider sau congelați imediat.


Fii sigur pentru alimente! Pregătiți-vă cu grijă

  • CURAT. Spălați-vă mâinile, ustensilele și suprafețele des.
  • SEPARA. Nu contaminați încrucișat.
  • BUCĂTAR. Folosiți un termometru pentru alimente.
  • CHILL. Răciți alimentele cu promptitudine.