• Insulele
    • Oʻahu
    • Maui
    • Molokaʻi
    • Lānaʻi
    • Insula Hawaii
    • Kauaʻi
  • Cel mai bun
    • Alegerea cititorilor: Cel mai bun dintre cei mai buni
    • Cel mai bun ghid
    • Hawaiʻi Lodging & Tourism Awards

  • Mancare bautura
    • Alimente
    • Rețete
  • Lucruri de făcut
    • Activități
    • Cultură
    • Cumpărături
    • Sfaturi de calatorie
    • Ghiduri
    • Urmăriți și ascultați
  • Mod de viata
    • Hawaiʻi dă înapoi
    • Bliss List
    • Insula de viață
    • Vrei să locuiești în Hawaii?
  • Abonati-va
    • Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru
    • Reînnoiri
    • Cumpărați numărul curent
    • Cumpara online

anul

Bomboanele și fructele uscate sunt modalități dulci de a sărbători Anul Nou Lunar.

Foto: Getty Images

De Jackie Kojima, 24 ianuarie 2020

Opt este un număr norocos în cultura chineză, deoarece sună similar cu cuvântul pentru bogăție sau avere. Iată opt alimente norocoase pe care le consumăm în Hawaii în timpul Anului Nou Chinezesc.

Fidea

Fidea lungă simbolizează longevitatea. Restaurantul cu fructe de mare dinastia Jade (1450 Ala Moana Blvd., jadedynastyhawaii.com) la Ala Moana Center servește un sortiment larg de tăiței, de la distracția de carne de vită (tăiței de orez larg) până la tăiței de ou crocante. Căutați ceva mai neconvențional? Mian (808 Sheridan St. Unit 105), un restaurant confortabil, la modă amplasat în cartierul Keʻeaumoku, este specializat în tăiței picante din Sichuan. Tăițele bogate și inimoase Chengdu zajiang cu mazăre vă vor face să vă întoarceți pentru mai mult.

Găluște

Nu este neobișnuit ca familiile să pregătească și să se bucure de găluște sau jiaozi împreună. Găluște nu sunt doar delicioase, sunt considerate norocoase pentru asemănarea cu lingourile antice de aur și argint. Deși carnea și legumele sunt umpluturi standard, har gow, găluște de creveți aburite, la Tim Ho Wan (Royal Hawaiian Center, 2201 Kalākaua Ave.), un renumit restaurant cantonez dim sum, vă va rog cu siguranță. Puteți prinde găluște prăjite la tigaie Zile fericite (3553 Waiʻalae Ave., happydayshi.com), un loc de dim sum local preferat din Kaimukī.

Jai sau Lo Han Jai

Cunoscut și sub numele de Buddha’s Delight sau Monk’s Food, jai este un fel de mâncare vegetariană care constă în cea mai mare parte din legume uscate într-un bulion pe bază de sos de soia. Fiecare ingredient din jai este asociat cu o valoare pozitivă, cum ar fi bogăția, longevitatea sau fericirea. Frumusețea lui jai este că nu are o rețetă specifică. Unele soiuri pot conține chiar și până la 20 de ingrediente! Elementele populare ale felului de mâncare includ caș de fasole, ciuperci negre, castane de apă, tăiței de celofan și rădăcină de lotus. Situat în centrul orașului Honolulu, Casa vegetariană de picătură de apă (801 Alakea St.) este un loc popular pentru jai.

Yu înseamnă atât „pește”, cât și „prosperitate” în chineză. Adunați-vă prietenii, astfel încât să puteți comanda un pește întreg, care reprezintă unitate. Pregătirea în stil chinezesc a peștelui implică de obicei aburirea peștelui și condimentarea cu ghimbir, ceapă verde și sos de soia. Restaurantul chinezesc Fook Yuen (1960 Kapiʻolani Blvd., fookyuenseafood.com), situat în centrul comercial McCully, este specializat în pește și fructe de mare și rămâne deschis până la 3 a.m. Nu vă faceți griji dacă rămâneți rămași, deoarece reprezintă prosperitate debordantă.

Nian Gao sau Gao

Urmând o tradiție chineză care datează de mii de ani, oamenilor din Hawaii le place să schimbe gao, o prăjitură de orez dulce făcută cu zahăr brun, în timpul Anului Nou Chinezesc. Numele său sună similar cu expresia „în creștere de la an la an”. Gao rămâne proaspăt aproximativ o săptămână, dar există modalități de a-i prelungi durata de valabilitate. Puneți-l în frigider și prăjiți-l în unt până când este ușor crocant sau pur și simplu înghețați-l și reîncălziți-l la cuptorul cu microunde când poftele Gao au lovit. Alegerea noastră? Mergi la Băcănie Sun Chong (127 N Hotel St.) în Chinatown, pentru gao proaspăt.

Mandarine

Mandarinele și portocalele reprezintă noroc și prosperitate, ceea ce le face un cadou popular în timpul Anului Nou și pe tot restul anului. Vedeți diversele alimente din Chinatown sau faceți o excursie de sâmbătă dimineață la piața fermierilor de la Kapiʻolani Community College (4303 Diamond Head Road, hfbf.org/farmers-markets) pentru produse proaspete și multe altele.

Bomboane

Care este o modalitate mai bună de a începe Anul Nou decât de a-ți dori prietenilor și familiei un 2020 plăcut? Alegeți dintr-o gamă de bomboane cu fructe uscate la Cântă Cheong Yuan Chinese Bakery (1027 Maunakea St.), cu selecții precum ghimbir uscat, papaya și nucă de cocos. Cei mai mulți dintre noi care am crescut în Hawaii recunoaștem învelișul roșu strălucitor al Lucky Candy, o bomboană tare cu aromă de căpșuni, mărunțită la petreceri de ziua de naștere, absolviri și, bineînțeles, Anul Nou chinezesc. Cumpără o geantă de la Bo Wah Trading Co.. (1037 Maunakea St.) to share.

Tangyuan

Tangyuan este un desert format din bile de tort de orez dulce servit într-un amestec de apă clocotită și sirop dulce. Simbolizează reunirea familiei, care se află în centrul tuturor festivităților de Anul Nou. Frostcity (2570 Beretania St., Suite 105) din Moʻiliʻili servește tangyuan fie cu o supă de fasole roșie, fie cu o supă de ghimbir cu zahăr brun, perfectă într-o zi rece.