Sărbătorile se apropie cu pași repezi, doi stagiari de la Centrul Sallie Bingham pentru Istoria și Cultura Femeilor de la Biblioteca Rubenstein de la Universitatea Duke au apelat la colecția de cărți de bucate publicitare de epocă din centru pentru inspirație.

Munca lor și fructele acestora - un desert cu bijuterii de coroană cu aspect neplăcut și o „salată” în formă de pește, potrivit cărții de bucate cu deserturi cu gelatină Joys of Jell-O - sunt prezentate mai sus.

Deși biblioteca nu a digitalizat încă acea bijuterie de la începutul anilor '60, există o mulțime de alte opțiuni din colecția de cărți de bucate publicitară Nicole Di Bona Peterson disponibile pentru descărcare gratuită, inclusiv mai multe bazate pe gelatină.

bucate

Autorii pre-Suffrage-Women Jell-O: America’s Celebre Dessert din America, s-ar fi uimit de abundența noastră de arome din secolul al XXI-lea (și de telefoanele noastre asemănătoare cu zeii), la fel cum ochii noștri se lărgesc la ilustrațiile lor colorate luxuriante și la sute -norme sociale vechi de un an.

Așa cum ne-am putea aștepta, având în vedere misiunea Centrului Sallie Bingham de a conserva materialele tipărite care reflectă viața publică și privată a femeilor, din trecut și din prezent, aceste cărți de bucate de epocă vorbesc mult mai mult decât doar tendințe culinare.

Cele 55 de moduri de a salva ouăle de Royal Baking Powder dau un efect pozitiv economiilor din timpul războiului, încadrând substituțiile ieftine de ingrediente ca fiind ceva inteligent și modern, atribute pe care tânăra gospodină descrisă pe copertă ar dori cu siguranță să le întruchipeze.

(Strigați la orice brutar de acasă care știa că crema de tartru este derivată din struguri)

Dainty Dishes for All the Round Round (1900) își găsește editorul, North Brothers Manufacturing Co., așezat drăguț, incapabil să-și imagineze un viitor la vreo douăzeci de ani, în care progresele tehnologice ar avea ca rezultat producția comercială în masă de înghețată, condamnând obiectul lor de stea, congelatorul „Lightning” al lui Shephard, la categoria dezordinii de blat inesențiale.

Din păcate, nu toate rețetele de înghețată cu sunete delicioase ale doamnei. Sunt incluși ST Rorer, un autor și educator culinar de prim rang și primul dietetician din America, dar puteți răsfoi multe reclame ilustrate pentru bunurile încorporate până la ultimul North Brothers, inclusiv un tăietor de carne, o serie de șurubelnițe și un Crăciun magnific steampunk stand de copac.

Te-ar surprinde să afli că preocuparea noastră actuală cu boabele antice este departe de a fi un lucru nou?

Modalitățile moderne cu o mâncare antică din 1929 se adresează în mod clar mamei nerăbdătoare, apoi ca și acum, că copiii lor au fost hrăniți corespunzător.

Boabele în cauză nu erau quinoa sau freekeh, ci mai degrabă farina, la care se referă majoritatea americanilor prin cea mai populară marcă de brand Cream of Wheat, fapt care nu a fost pierdut de editorul acestui volum, concurentul Cream of Wheat, Hecker H-O Company.

Istoria arată că Cream of Wheat a renunțat la Hecker’s Cream-Farina.

Având în vedere blandness-ul cerealelor în cauză, creșteți-l până la abordarea musculară a publicității Cream of Wheat și licențierea robustă a produselor care prezintă imaginea iconică a lui Rastus, un purtător de cuvânt negru zâmbitor, ale cărui susțineri palpabil jignitoare și grele de dialect sunt o capcană. au fustat.

Începeți explorările despre colecția de cărți de bucate publicitare Nicole Di Bona Peterson din Centrul Sallie Bingham aici și anunțați-ne în comentarii dacă există o rețetă pe care intenționați să o încercați.

Continut Asemanator:

Ayun Halliday este autor, ilustrator, realizator de teatru și primatolog șef al zinei East Village Inky. Alăturați-vă ei în New York în această seară, luni, 9 decembrie, ca spectacol lunar de varietăți pe bază de carte, Necromancers of the Public Domain sărbătorește un alt pamflet publicitar de epocă, Dennison’s Christmas Book (1921). Urmăriți-o pe @AyunHalliday