ORLANDO, Fla. - Odată cu un nou an apar noi rezoluții - deseori legate de sănătate.

anul

Dar mai întâi, încă o zi sau două de mâncare.

Fără îndoială, există câteva feluri de mâncare fără de care nu puteți începe noul an și dacă credeți că superstiția din spatele acelei mâncăruri, istoria din spatele acelor tradiții culinare de Anul Nou este fascinantă.

Hoppin 'John -- Această tradiție sudică a mazărei cu ochi negri aduce noroc consumatorilor. O legendă își are originea în Louisiana, din cuvântul creol francez pentru mazăre porumbel. Alții îl leagă de Caroline, cu rădăcini africane și franceze. Oricum ar fi, istoricii culinari pot urmări felul de mâncare încă de la începutul anilor 1800. Uneori adăugați un porc de un fel (jambon de șuncă sau porc de sare), de asemenea pentru noroc, uneori verde, simbolic pentru bani sau bogăție și orez, care poate însemna abundență. Mazărea în sine, ca hrană rotundă, reprezintă monede.

Lintea -- Lintele rotunde, verzi, sunt tradiționale în multe culturi diferite, pentru noroc și prosperitate. Italienii, de exemplu, au un fel de mâncare numit cotechino con lenticchie, cârnați și linte verde, mâncat imediat după miezul nopții. Germanii și brazilienii mănâncă și feluri de mâncare cu linte.

Strugurii -- Consumul de 12 struguri pentru fiecare clopot al ceasului la miezul nopții are origini spaniole. Producătorii de struguri ar fi început tradiția ca o modalitate de a scăpa de un surplus de struguri. În plus față de fiecare clopot al ceasului, fiecare strugure reprezintă și o lună a anului. Dacă obțineți un strugure acru, poate însemna că luna va fi una dură. Deci, asigurați-vă că faceți o notă.

Șampanie -- Băuturile de Anul Nou sunt o tradiție europeană din anii 1800, dar nu au băut întotdeauna șampanie sau petrecere exclusiv până la sfârșitul anilor 1800, începutul anilor 1900. Șampania a fost ceva pe care oamenii bogați l-au băut. Deci, dacă încercați să proiectați bogăția și luxul, consumul de șampanie a fost o modalitate excelentă de a face acest lucru.

Fidea -- Multe culturi asiatice servesc tăiței lungi în timpul sărbătorilor de Anul Nou ca o speranță pentru o viață lungă. În Japonia, este obișnuit să mâncați tăiței de cameră. Consumul tăiței de hrișcă datează din anii 1600.

Carne de porc și alte tipuri de carne -- Multe feluri de mâncare de Anul Nou folosesc carne de porc - de la Hoppin 'John menționat mai sus la carne de porc și varză murată la lechon. Motivul este că porcii se rădăcină înainte în noroi, un semn al viitorului. Ele pot reprezenta, de asemenea, recompensa pământului.

În consecință, unele culturi stau departe de mâncarea cărnii de vită, deoarece vacile stau mereu nemișcate și mănâncă păsări de curte, deoarece păsările întotdeauna „se scarpină înapoi” cu picioarele. Majoritatea peștilor sunt OK, deși unele tradiții avertizează împotriva consumului de pești care locuiesc în fund, deoarece vă pot ține jos. Japonezii mănâncă și creveți pentru o viață lungă.

Verdeaţă -- După cum s-a menționat anterior, se spune că verdele reprezintă hârtie monetară. Gulere, napi și varză sunt populare în America. Germanilor le place varza murată. Danezii își mănâncă varza cu scorțișoară și zahăr.

Cereale -- Orez, quinoa, orz, hrișcă. Boabele reprezintă abundență, deoarece se umflă atunci când sunt fierte. Sudanii adaugă orez la Hoppin 'John. În Norvegia, budinca de orez este tradițională.

Prăjituri și orice rotund -- Alimentele rotunde simbolizează monedele și dorința de avere. Prăjituri și dulciuri pentru Revelion se găsesc în toată lumea. În Grecia, o pâine dulce specială numită vasilopita este tăiată la miezul nopții. Fiecare membru al familiei primește o bucată, iar persoanei care primește o monedă în bucata lor i se va asigura noroc. Prăjiturile de tip gogoși sunt populare în Europa de Est, Olanda și Olanda. Și în Danemarca mănâncă kransekage, o prăjitură de strat de marțipan care arată ca o cornucopie (cornul abundenței).