Variații pe un tocan tradițional european
Westend61/Getty Images
Gulașul este o tocană rustică sau supă făcută cu carne de vită și legume și, de obicei, condimentată cu boia. Gulașul provine din Ungaria și în multe variante rămâne o rețetă populară în toată Europa de Est.
Gulașul se poate face și cu vițel, porc sau miel pe lângă carne de vită. Dar, indiferent de ce fel de carne se folosește, gulașul este cel mai bine preparat cu bucăți de carne mai dure, care devin fragede atunci când sunt gătite cu căldură lentă și umedă, o tehnică cunoscută sub numele de brânză. Aceste bucăți de carne sunt, de asemenea, bogate în colagen, care se va transforma în gelatină în timpul fierberii și va îngroșa tocană fără a adăuga făină sau alți agenți de îngroșare.
Deși are multe variante, gulașul este un fel de mâncare simplu. În timp ce ingredientele de gulaș pot include păstârnac, morcovi sau roșii, gulașul nu poate fi făcut decât din carne de vită, ceapă și ardei, deși este destul de tipic să aromezi gulașul cu semințe de chimen și usturoi.
- Gulaș de vită - Rețete - Motociclisti păroși
- 40 de rețete sănătoase de friteuză cu aer - Ben and Me
- 40 de idei de prânz rapid și rețete care vă vor susține toată ziua Bon App; tit
- 42 Cele mai bune rețete de vinete (rețete de vinete) - olivemagazină
- 47 Rețete ușoare de cină pentru începători - PureWow