Împărtășirea înseamnă grijă!

health

Bine, așa că am promis că va veni și iată-l. Dar, înainte de a ne apuca de treabă, trebuie făcute câteva clarificări.

Această revizuire nu este destinată în nici un fel să formeze sau să formeze o dietă vegetală sau vegană. Nu este menit ca un sfat medical și nu sunt medic, sunt dietetician. Sunt supus prejudecăților personale și experiențelor de viață, care ar putea fi o parte IMENĂ a acestei recenzii. În cele din urmă, dacă ai citit HH de ceva vreme, știi deja că nu sunt regina gramaticii. Citiți pe propriul risc; dacă nu te angajez cu opiniile mele, s-ar putea să îți fierb sângele cu gramatica mea. Din nou, citiți pe propriul risc.

Aproape că nici nu vreau să scriu această postare. Cu cât acest film primește mai multă atenție media, cu atât îi ia mai mult documentarelor care merită atenția ta (atât vegan, cât și nu vegan.) La sfârșitul acestei recenzii, am inclus o mulțime de recenzii pe care le-am considerat perspicace, unele sunt de către dieteticieni, iar altele nu, vă recomand să le citiți pe toate.

Dacă sunteți în căutarea unor informații detaliate care să evalueze validitatea revendicărilor făcute în acest film, consultați aceste postări. Devin mult mai științifici decât voi. Acest blog nu a fost niciodată un blog științific.

Este pentru aceia dintre voi care doar încearcă să dea sens nutriției în puținul timp pe care îl aveți. Pentru cei dintre voi speriați din minte prin acest documentar, acesta este pentru a vă liniști temerile.

Am spus că sunt părtinitor și sunt. De asemenea, simt că sunt mai mult decât calificat să disec acest film pentru frauda care este. De ce? Pentru început, pentru că am primit masteratul în sănătate publică în nutriție de la Universitatea Loma Linda.

Dacă nu sunteți familiarizați cu acest colegiu, este o instituție privată de adventiști de ziua a șaptea (SDA). Trebuie să știți că SDA recomandă o dietă vegetariană și vegetariană. Instituția este una dintre cele mai importante instituții de cercetare privind dietele pe bază de plante, în special efectele asupra sănătății ale dietelor de nuci, soia și vegetariene/vegane în general.

Am avut o întreagă clasă dedicată învățării despre dietele vegetariene/vegane și întregul program a subliniat acest tip de tipar dietetic. Întregul campus este fără carne și fără cofeină. (Al doilea număr m-a deranjat mai mult decât primul.)

De asemenea, trebuie să știți că Loma Linda, California, este una dintre cele cinci și singura zonă albastră din Statele Unite. În prezent, există cinci zone în întreaga lume în care oamenii trăiesc pentru a fi centenari (peste 100) disproporționat față de populația generală. Comunitatea SDA din Loma Linda California este NUMAI Statele Unite, Zona Albastră. Dacă sunteți în căutarea unui REAL documentar profesional de către un jurnalist profesionist cu pași acționabili pentru a vă îmbunătăți viața și sănătatea, vă recomand cu tărie să citiți această carte cât mai curând posibil!

Deci, dacă am petrecut doi ani cufundat în a afla despre beneficiile urmării unei diete vegetariene sau vegane de ce nu sunt vegetarian? Pentru că, în cadrul pregătirii mele, profesorii mei, dintre care mulți erau vegani, iar ceilalți vegetarieni, nu au folosit tactici de sperietură sau au încercat să denatureze în mod flagrant cercetarea.

Ne-au învățat cum să descifrăm cercetarea pe cont propriu și ne-au prezentat TOATE cercetările relevante, nu doar părțile din ea care au susținut punctul lor de vedere sau modelul dietetic ales.

Poți vedea unde mă duc cu asta? M-am așezat așteptând să văd un documentar vegan de parcă aș mai fi văzut un milion de oameni care prezentau argumente clare, bine rotunjite, pentru un stil de viață vegan. Ceva de la care aș putea învăța, care m-ar încuraja să mănânc mai multe plante. În schimb, tocmai am primit o mulțime de interpretare umbroasă a cercetării, dacă ai putea numi asta, dezinformare și minciuni flagrante.

Discutând despre un lucru și arătând pe altul

  • Primul lucru care m-a înfuriat este de mai multe ori pe tot parcursul filmului că vor discuta un lucru și arăta altceva. De exemplu, cuvintele se refereau la legătura dintre carnea procesată și cancer, dar pe ecran, acestea arată fripturi care sfârâie pe un grătar. Nu toată carnea roșie este procesată, dar fac să pară că este în timp ce își construiesc cazul împotriva cărnii.
  • Mai târziu, în film, când băteau pui, vorbesc despre pui, dar arată KFC. Spui că puiul nu este bun pentru sănătatea ta sau că mâncarea rapidă nu este bună pentru sănătatea ta? Ei insinuează că puiul pe care îl gătești acasă este același cu cel care a fost dragat într-un milion de substanțe chimice, înghețat și apoi prăjit. Nu e la fel. Îmi pare rău.

Tactici de a speria

  • Îmi pare rău, dar în toți anii de școală nu am auzit niciodată termenul „toxine bacteriene din carnea moartă. ” Îmi pare rău este un termen științific? Nu cred. Aceasta este o tactică de sperietură. Am de gând să-l imprim pe un semn și să-l așez alături de toate decorațiunile mele hokey de Halloween. Se deplasează de-a lungul…
  • Subliniind continuu că singura modalitate de a scăpa de conținutul de dioxină este prin alăptare și in utero. Adică cine s-ar speria? Eram îngrozit. Așa că m-am săturat de cercetarea cu privire la aceasta, voi împărtăși mai multe despre aceasta mai târziu.
  • Muzică întunecată și înfricoșătoare a unor oameni confuzi pe o multitudine de medicamente. Da, mi-e frică și acum îmi atragi toată atenția.

Nu spune povestea completă

O omisiune este o altă formă de minciune flagrantă și un alt mod de a denatura cercetarea.

Exemple de omisiuni semnificative în acest film:

Prezentarea greșită a Cercetare

De mai multe ori în film, ei denaturează în mod flagrant cercetarea cu tactici umbre de „interpretare”.

  • Pe tot parcursul filmului, ei folosesc cercetări observaționale epidemiologice pentru a face caz de cauzalitate, nu de asociere. Cu alte cuvinte, ele determină riscul anumitor condiții de sănătate, analizând un subgrup al populației și împărțindu-le între consumatorii de carne și consumatorii care nu consumă carne. Rețineți, cei care aleg în mod conștient să fie vegetarieni fac adesea acest lucru din motive de îngrijorare pentru sănătatea lor. Cei care consumă în mod regulat carne procesată și carne roșie sunt mai predispuși să fie supraponderali, să facă mai puțin exerciții, să fumeze și să bea. Ei spun că se adaptează pentru acest lucru în calcule, dar cum poți fi sigur? Nu poți și nu ai reușit niciodată să scapi de astfel de confuzi în cercetare.
  • Carnea procesată crește riscul de cancer cu 20%. Mai exact cancer colorectal, dar ele acoperă cuvântul cancer. Riscul este o diferență între 5 și 6%, adică o creștere de 1%, pe care o interpretează a fi 1 din 5 sau 20%
  • Insinuând că studiile in vitro (cele efectuate într-o cutie Petri) se traduc întotdeauna în studii in vivo (ceea ce se întâmplă în corp.) Sigur, dacă doriți să presupuneți că ceea ce se întâmplă cu celule individuale este același cu ceea ce se întâmplă în corpul uman până la un miliard de tipuri diferite de celule și părți în mișcare, mergi pentru asta.
  • Casomorfinele vă determină să aveți o dependență de brânză, cum ar fi drogurile. Mai scutește-mă. Alimentele hiper-gustabile care conțin împreună un conținut ridicat de carbohidrați și calorii sunt alimentele cele mai captivante. Mai multe studii au încercat să evalueze dependența alimentelor. Nu știu despre valabilitate, deoarece acestea sunt „orientate spre opinie”. Cu toate acestea, alimentele care apar pe listă sunt întotdeauna alimente combinate hiper-gustabile foarte procesate, cum ar fi pizza. Brânza nu apare niciodată singură.

Singura linie care m-a determinat să se declanșeze cel mai mult: „carbohidrații nu te pot îngrașa, în celulele umane, atunci când mâncăm carbohidrați, fie îi depozităm, fie îl ardem”.

DaEste adevărat, îl stocăm sau îl ardem. Se îndreaptă spre a sublinia faptul că stocăm zahărul ca glicogen. Da, este adevarat. Cu toate acestea, avem un număr finit de stocare disponibil, aproximativ 1500-2000 de calorii care pot fi stocate ca glicogen, iar sportivii ar putea avea un pic mai mult.

Cu toate acestea, avem o cantitate nelimitată de grăsime pe care o putem păstra. Ce se întâmplă dacă depozitele dvs. de glicogen sunt pline și nu aveți nevoie de el pentru combustibil? O zână magică de carbohidrați vine și ți-o ia? Pot să-mi aduc o zână cu carbohidrați magici? Am verificat ultima dată să păstrați zahărul suplimentar CA GRAS. Aș putea intra în mecanism, dar nu o voi face, cel puțin astăzi.

Încercarea de a discredita organizațiile mari

  • Cred că Abbey a spus-o cel mai bine în videoclipul ei de pe YouTube, dar îl voi sublinia din nou. Dacă apelați un număr 1-800 și primiți pe cineva la celălalt capăt, acesta nu este calificat să vă vorbească despre informații științifice. Este adevărat?
  • Împingând Societatea Americană a Cancerului, nu vrea să vorbească cu tine, Kip? El subliniază faptul că toate dietele funcționează dacă cineva se poate ține de ele. Da, da, dieta vegană poate funcționa și ar putea fi, de asemenea, un coșmar dacă este făcută greșit. Omul acesta nu vrea să-și piardă timpul dezbătând problema cu tine când este îndoielnic că ai făcut vreo încercare de a înțelege știința incredibil de complexă. Dacă ai avea, nu ai face filmul așa cum ai făcut-o.

Puncte pozitive ale filmului

Să terminăm cu o notă oarecum pozitivă, dacă nu știați aceste lucruri, sper să știți acum!

  • Genele nu îți determină soarta.
  • Dieta și stilul de viață sunt cauza principală a multor boli.
  • Peștii mai mari au niveluri mai ridicate de mercur și PCPS, au ales mai mici atunci când este posibil.
  • Programul de checkoff există - companiile de fast-food produc o tonă de rahat, unele dintre ele fiind vegane precum cartofii prăjiți. Este grosolan, ajustați votul și nu mai mâncați la restaurantele de tip fast-food. Așteaptă că ar trebui să fie pentru mai jos.
  • Companiile medicamentoase sunt motivate să câștige bani. Da.

Opiniile mele personale

Aici sunt ei. Propriile mele opinii, ia-le, lasă-le, sunt de acord cu ele, arde-le, asta depinde în totalitate de tine. Am promis să le împărtășesc plus mulți prieteni și cititorii mi-au cerut în repetate rânduri gândurile, așa că iată-i!

Amintiți-vă, acest lucru nu este un bash pe o dietă vegană. Sunt 100% cred că atât o dietă vegană, cât și vegetariană pot promova foarte mult sănătatea. La fel ca o dietă care include proteine ​​animale, lactate și gluten poate fi sănătoasă.

De asemenea, nu cred că dietele vegane sunt pentru toată lumea, precum dl. Flămând care nu se descurcă bine cu fasole sau soia. La fel cum nu cred că o dietă vegetariană sau paleo este potrivită pentru toată lumea. La fel ca orice dietă, o dietă vegană poate fi făcută greșit, ca atunci când am făcut-o la școală și am ajuns la fier, precum și la deficit de vitamina D (probleme de sănătate pe care le-am luptat ani de zile și am avut alte consecințe asupra hormonilor mei).

A și am câștigat 10 kilograme din tot untul de arahide și pâinea pe care am mâncat-o. Se pare că aș fi putut folosi mai multe îndrumări. Untul de arahide și pâinea procesată nu sunt un bun pilon, indiferent de ce fel de dietă urmează. Este vorba despre planificarea meselor, consumul în principal alimente adevărate care au gust bun (nu mă forțez să mănânc fasole pentru că nu-mi plac) și o tonă de legume fără amidon.

Toate celelalte lucruri sunt strâns legate de nivelul dvs. de activitate, genetică, preferințe, sex, starea curentă de sănătate, obiectivele, preocupările etice, religia, bugetul și un milion de alte componente. Acestea sunt gândurile mele; sper că ajută!

Pentru a urmări această postare, intenționez să fac o postare rapidă care să analizeze beneficiile și neajunsurile celor trei diete cele mai discutate chiar acum: vegan, vegetarian și paleo.

Dacă ați urmărit această recenzie atât de mult, mi-ar plăcea să vă aud gândurile! Ai văzut filmul? Ați încercat vreodată o dietă vegană? Ești vegan acum? (Avertisment: Fii respectuos așa cum îți voi fi. Dacă mă trolești, îl voi salva pentru fișierul meu de troli și apoi te voi bloca, doar te avertizez acum.)

Mai multe subiecte fierbinți despre nutriție:

Despre Kelli Shallal MPH RD

Kelli Shallal MPH RD este un dietetician înregistrat din Phoenix, Arizona, cu un masterat în sănătate publică de la Universitatea Loma Linda. Este blogger în spatele popularului blog și practică nutrițională Hungry Hobby. Ea este, de asemenea, proprietarul și creatorul What to Eat? Planuri de masă.