Inspirație și informații despre spa și sănătate!

spania
Când mă gândeam la dieta macrobiotică, m-am gândit că este vorba în principal de „a mânca puțin”. Până când am experimentat exact ce este și am aflat că, de fapt, era mult mai mult decât o dietă și era unul dintre cele mai gustoase tipuri de alimente pe care le-am gustat vreodată!

Macrobiotica își are originea în Extremul Orient. În jurul anului 500 î.e.n. când a fost scrisă una dintre cele mai vechi cărți medicale din lume, The Yellow Emperor’s Classic of Internal Medicine, o compilație a înțelepciunii medicale a Chinei antice. Cartea afirmă că oamenii care au trăit în armonie conform legilor naturii, echilibrând energiile yin și yang, au trăit vieți lungi și sănătoase.

Dezvoltarea macrobioticii așa cum este cunoscută astăzi este creditată lui George Ohsawa (1893-1966). George Ohsawa și-a revenit din tuberculoză în 1911 folosind o dietă recomandată de Dr. Sagen Ishizuka. Ohsawa a fost atât de recunoscător pentru noul său contract de viață, încât și-a dedicat restul vieții continuării Dr. Munca lui Ishizuka. Viziunea lui Ishizuka a constat în eliminarea unei diete de carne, produse lactate, cartofi, ouă, pâine albă, zaharuri simple și celelalte alimente foarte rafinate. El a susținut că mâncarea în acest mod merge împotriva ordinii naturale a universului și a mediului imediat al oamenilor, determinând astfel pierderea oamenilor fizică, psihologică și spiritualitate și armonie.

O dietă macrobiotică este definită ca a mânca în echilibru între energiile yin și yang extreme. De exemplu, carnea de animale este considerată un aliment yang extrem și creează pofte naturale puternice pentru alimentele yin extreme, cum ar fi zahărul rafinat în prăjituri și prăjituri. Alimentele extreme creează boală și sunt avertizarea organismului că există un dezechilibru. Dezechilibrul face ca sângele să devină prea acid, creând un mediu în care bolile pot prospera.

Pentru a evita aceste condiții nedorite, se recomandă consumul de alimente întregi, neprelucrate, cultivate fără pesticide și alte substanțe chimice. Acestea constau din pământ și legume de mare, cereale întregi gătite, cum ar fi orez brun și mei, produse din fasole, nuci, semințe și, ocazional, pește.

Dieta macrobiotică standard constă din 30 până la 50% cereale integrale fierte și produse din cereale integrale, cum ar fi pâinea cu aluat și pastele (inclusiv tăiței udon); 20-30 la sută legume organice cultivate local; 5-10 procente fasole, cum ar fi adzuki și linte; 5 - 10 la sută supe, inclusiv miso și legume; și 5% condimente, cum ar fi legumele de mare precum wakame și kombu.

Alimentele macrobiotice recomandate și porțiunile acestora variază în funcție de starea fizică și mentală a unei persoane, de climă și de vârstă. De exemplu, cineva cu un metabolism mai lent poate beneficia de consumul de cereale mai puține și mai multe legume.

Macrobiotica a ajutat mii de oameni să descopere o modalitate simplă și naturală de a stabili și restabili o sănătate bună.

În Spania există o clinică de wellness excelentă specializată în bucătăria macrobitică; Clinica Wellness SHA. Dacă mergi aici, vei fi surprins de cât de bun și de bun este mâncarea macrobiotică! Faceți clic aici pentru mai multe informații!