La nivel global, oamenii depășesc adesea cantitatea zilnică recomandată de calorii și zahăr pe care le consumă fără a atinge nivelurile recomandate de aport de fibre dietetice.

sănătate

Pentru a ajuta oamenii să-și îmbunătățească dieta generală și să îndeplinească recomandările dietetice globale, producătorii de alimente și băuturi pot îmbunătăți profilul nutrițional al portofoliului lor de produse prin utilizarea de ingrediente inovatoare, cum ar fi fibre dietetice și îndulcitori, fără a afecta gustul, textura și simțul gurii pe care consumatorii le cunosc și dragoste.

Descoperiți cum putem ajuta la satisfacerea nevoilor de sănătate și nutriție:

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), obezitatea la nivel mondial s-a dublat mai mult decât din 1980. Excesul de greutate și obezitatea contribuie la diabet, boli de inimă și alte boli netransmisibile. Cercetările indică faptul că fibrele dietetice pot crește sentimentul de plenitudine și sațietate și, prin urmare, sunt utile atât în ​​pierderea în greutate, cât și în menținerea în greutate.

O alimentație bună și o activitate fizică sunt esențiale pentru menținerea nivelurilor sănătoase ale glicemiei, precum și pentru promovarea sănătății și reducerea riscului de boli cronice. Dovezile indică faptul că fibrele dietetice consumate la niveluri adecvate sunt asociate cu un răspuns mai scăzut al glicemiei după masă, o caracteristică de dorit atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru cele cu diabet. Alegerea alimentelor și băuturilor care conțin îndulcitori cu conținut scăzut de calorii în locul zahărului poate fi de asemenea utilă pentru moderarea caloriilor și reducerea aportului simplu și rafinat de carbohidrați.

În 2017, Organizația Mondială a Sănătății a raportat că bolile cardiovasculare (BCV) au fost prima cauză de deces la nivel global; rezultând 17,7 milioane de decese la nivel mondial în 2015. Factorii de risc controlabili pentru BCV includ dieta nesănătoasă, inactivitatea fizică, obezitatea, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat din sânge și diabetul administrat. Modificările dietetice pentru creșterea fibrelor alimentare, reducerea sodiului și reducerea greutății corporale (reducerea aportului de calorii) pot ajuta la reducerea riscului.

Înțelegerea modului în care microbiomul intestinal afectează sănătatea umană generală avansează semnificativ. De exemplu, microbiomul intestinal este esențial pentru dezvoltarea sistemului imunitar, scăzând riscul de infecție de la agenți patogeni și menținerea funcției de barieră intestinală. Cercetările au stabilit că anumite fibre dietetice acționează ca prebiotice, stimulând selectiv microbiota intestinală benefică, care ajută la promovarea sănătății.

Exercițiile fizice și alimentația bună sunt esențiale pentru sănătatea oaselor. Consumul adecvat de calciu este important pe toată durata vieții. În timpul adolescenței, scopul este de a construi oase puternice și de a optimiza masa osoasă și, pe măsură ce îmbătrânim, ar trebui să ne străduim să menținem masa osoasă și să păstrăm calciu osos pentru a reduce riscul de osteoporoză. Din păcate, aporturile de calciu din dietă scad de obicei sub nivelurile recomandate, astfel încât creșterea absorbției și păstrării calciului este de o importanță critică. Cercetările au arătat că anumite fibre dietetice pot afecta microbiomul intestinal și pH-ul intestinal, îmbunătățind astfel absorbția calciului, sprijinind astfel sănătatea oaselor.

Cercetările demonstrează că polidextroza oferă mai multe beneficii fiziologice care includ efecte de sațietate și aporturi reduse de energie, ajutând astfel la gestionarea greutății. STA-LITE® Polydextrose este ideal pentru formulările cu alimente reduse și băuturi, deoarece aportul său caloric este de 1 sau 2 kcals pe gram, în funcție de regiune și scopul utilizării.

Studiile de cercetare au legat aportul de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii la gestionarea greutății și la o sănătate generală mai bună. Acești îndulcitori pot fi utilizați în alimente și băuturi cu conținut ridicat de energie pentru a reduce caloriile și, eventual, aportul total de energie. Portofoliul nostru de ingrediente îndulcitoare cu conținut scăzut și fără calorii poate ajuta producătorii să reducă caloriile din alimente și băuturi, ceea ce poate oferi mai multe opțiuni consumatorilor în eforturile lor de a face alegeri în cunoștință de cauză în ceea ce privește consumul zilnic de energie.

Studiile clinice au raportat răspunsuri semnificativ mai scăzute ale glicemiei și insulinei cu consum de polidextroză atât la adulții sănătoși, cât și la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Comparativ cu glucoza, care are un indice glicemic de 100, polidextroza are un indice glicemic de 7. Un grup EFSA a menționat că s-a stabilit o relație cauză-efect între consumul de alimente și băuturi care conțin polidextroză și reducerea glicemiei după masă comparativ cu alimentele și băuturile care conțin zahăr .

În plus, fibra noastră solubilă PROMITOR® este o sursă de fibre dietetice, are un răspuns glicemic scăzut și este valoroasă pentru utilizarea în produse destinate persoanelor cu diabet zaharat. Fibrele solubile PROMITOR® susțin, de asemenea, nivelurile sănătoase de glucoză din sânge prin scăderea răspunsului glicemic postprandial, care este benefic atât pentru diabetici, cât și pentru cei care nu sunt diabetici. .

Mai multe studii de cercetare au legat aportul de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii la controlul glicemiei și la o sănătate generală mai bună. Ingredientele noastre îndulcitoare cu conținut scăzut și fără calorii oferă soluții pentru industria alimentară pentru a reduce caloriile și zahărul din alimente și băuturi.