Studiile care trumpetează avantajele pentru sănătate ale alimentelor precum ciocolata, hamburgerii cu brânză și șampania devin de multe ori virale online, dar așa-numitele „beneficii” găsite în astfel de studii nu se mențin întotdeauna atunci când intră sub control.

reduce

„Ne plac foarte mult poveștile care practic au întărit comportamentul pe care vrem să-l facem”, a spus Tara Coleman, nutriționistă clinică din San Diego. "Există mult mai multe studii despre lucruri nu atât de interesante, cum ar fi o dietă pe bază de plante sau mai multe legume și lucruri de genul acesta (dar) suntem atrași de lucruri care ne justifică comportamentul."

Când vine vorba de boala Alzheimer, internetul este plin de afirmații nefondate care leagă anumite alimente de un risc redus de dezvoltare a acesteia.

Nu se cunosc remedii sau modalități de prevenire a Alzheimerului, dar există alimente cunoscute că contribuie la sănătatea creierului în general. Coleman a spus că consumul unei diete hrănitoare poate contribui la creierul sănătos, ceea ce ar putea ajuta la reducerea riscului de boală.

„Îmi place când oamenii vor să mănânce într-un mod care să prevină sau să diminueze simptomele diferitelor tipuri de boli”, a spus ea. „Acestea fiind spuse, vreau și ca oamenii să știe că este (doar) o parte a întregului.”

Studierea beneficiilor nutriționale și a riscurilor alimentelor este dificilă, deoarece este dificil să urmăriți complet dieta unei persoane în fiecare zi, a spus Coleman. De asemenea, nu este etic să concepeți studii care să forțeze pe cineva să mănânce alimente despre care se știe că sunt nesănătoase.

Cercetătorii vor studia deseori stilul de viață și nutriția persoanelor din zonele cu risc mai scăzut de boală. Dieta mediteraneană - care promovează consumul de fructe, legume și pește gras - a fost legată de creșterea sănătății creierului și de un risc redus de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și demență, potrivit Societății Alzheimer, o organizație caritabilă britanică care sprijină persoanele afectate de demență.

Family Caregiving Alliance, un grup național dedicat îmbunătățirii vieții îngrijitorilor, enumeră o serie de moduri de a evalua dacă un studiu este credibil:

  • Uită-te la câte persoane au fost incluse
  • Cum au fost recrutați
  • Unde a fost publicată cercetarea
  • Dacă a fost evaluat de colegi
  • Cine a plătit pentru cercetare

Există multe moduri în care rezultatele studiilor pot fi manipulate, a spus Coleman.

„Dacă sunteți o companie care vinde un produs, puteți proiecta un studiu pentru a vă face produsul să arate mai bine”, a spus ea.

Site-urile de pe internet leagă anumite alimente de sănătatea creierului și de un risc mai mic de a dezvolta boala Alzheimer. Am analizat cercetarea din spatele a opt ingrediente pentru a determina faptele din ficțiune.

Juriul este încă afară: Turmeric

Unele studii de laborator au arătat că curcumina, o substanță chimică care se găsește în turmeric, are proprietăți antiinflamatorii și este posibilă să distrugă plăcile beta amiloide găsite în creierul pacienților cu Alzheimer.

Un experiment de la UCLA Longevity Center s-a concentrat pe 40 de persoane, cu vârsta cuprinsă între 50 și 90 de ani, care aveau probleme ușoare de memorie. Cei cărora li s-a administrat curcumină au avut o îmbunătățire cu 28% a rezultatelor testelor de memorie, precum și niveluri scăzute de beta amiloid și proteine ​​tau. Nu au existat îmbunătățiri pentru cei care au primit un placebo.

Aceleași rezultate nu au fost găsite, totuși, când vine vorba de studii clinice, iar modul în care turmericul afectează creierul nu este pe deplin înțeles, potrivit Societății Alzheimer. Organizația a publicat o serie de articole despre ceea ce se știe și nu se știe despre relația dintre alimente și demență.

Ne dorim: Ciocolată

Toată lumea vrea să creadă că ciocolata este leacul pentru numeroasele afecțiuni ale vieții, dar cercetările din spatele ei sunt tulburi.

Multe dintre studiile care leagă beneficiile pentru sănătate de consumul de ciocolată au fost finanțate de industria ciocolatei, potrivit Vox. În analiza cercetărilor privind ciocolata, Vox a constatat că 98 la sută din studiile finanțate de compania de bomboane care fabrică batoanele Marte au găsit beneficii pentru sănătate legate de consumul de ciocolată.

Când vine vorba de utilizarea ciocolatei în cercetare, cel mai adesea oamenii de știință se uită la flavonoide (o substanță chimică pe bază de plante care se găsește în cacao), nu la produsele zaharoase pe care le prindem în mașina de gustat, potrivit Harvard Health Publishing.

În Italia, oamenii de știință ai Universității din L'Aquila au publicat cercetări în 2013, care au arătat că aplicarea substanțelor chimice extrase din cacao a ajutat la protejarea celulelor de proteinele beta-amiloide. Ei au ajuns la concluzia că ar putea fi un potențial tratament preventiv pentru Alzheimer, dar au fost necesare mai multe cercetări, deoarece experimentul a fost cu celule izolate într-un laborator, nu cu subiecți umani.

Booster de creier: Afine

Antocianinele, un compus vegetal găsit în afine, au fost corelate cu un risc redus de tulburări cardiovasculare, boli neurodegenerative, cancer și diabet, potrivit revistei Food Science and Food Safety.

Cercetătorii de la Universitatea din Cincinnati au publicat un studiu în 2010 care a arătat că există o relație pozitivă între consumul de suplimente de suc de afine sălbatice și îmbunătățirea memoriei. Dar studiul a avut doar nouă participanți și a fost plătit de Asociația Wild Blueberry din America de Nord.

Afinele contribuie, de fapt, la sănătatea creierului datorită proprietăților lor antioxidante, a spus Coleman, dar trebuie făcute mai multe cercetări pentru a determina dacă pot fi utilizate pentru a preveni Alzheimer.

În cea mai mare parte mitică: scorțișoară

Un studiu din 2013 realizat de UC Santa Barbara a sugerat că scorțișoara ar putea preveni acumularea de încurcături de proteine ​​tau în creierul persoanelor cu Alzheimer. Cercetătorii au extras două substanțe chimice din scorțișoară - cinamaldehidă și epicatechină - și le-au folosit pentru a trata celulele create în laborator ca parte a experimentului.

A funcționat în laborator, dar pentru a reproduce rezultatele în lumea reală, un subiect uman ar trebui să consume o cantitate toxică de scorțișoară, potrivit Societății Alzheimer.

Popeye avea dreptate în legătură cu verdeața cu frunze

Dacă înghițiți tot spanacul, varza și colierele pe care părinții voștri v-au determinat să mâncați în copilărie, ar putea da roade până la urmă când vine vorba de sănătatea creierului.

Cercetările publicate în revista Neurology au descoperit o legătură între consumul unei porții de verdeață cu frunze în fiecare zi și declinul cognitiv mai lent legat de vârstă, potrivit Institutului Național pentru Îmbătrânire.

Oamenii de știință de la Universitatea Rush din Chicago și Centrul de Cercetare Nutriție Umană Tufts din Boston au studiat 960 de adulți mai în vârstă care nu aveau demență când a început proiectul. Ei au descoperit că cei care au mâncat în mod regulat cele mai multe verdeață erau cognitiv la egalitate cu cei cu 11 ani mai mici decât ei.

Bun pentru creier: pește gras

Acizii grași omega-3 - găsiți la pești precum somonul, sardinele, macroul și tonul - sunt legați de funcția creierului mai sănătoasă, dar nu sunt direct legați de îmbunătățirea funcționării creierului la cei cu Alzheimer.

Un studiu din 2017 condus de Clinicile Amen a arătat o corelație între consumul de omega-3 și fluxul sanguin sănătos din creier. În 2012, revista Neurology a publicat cercetarea UCLA care a găsit o legătură între nivelurile scăzute de acizi grași din celulele roșii din sânge, volumele cerebrale mai mici și afectarea cognitivă, dar nu a existat o relație între nivelurile omega-3 și memoria verbală.

Studii multiple au arătat că administrarea suplimentelor de omega-3 poate ajuta la îmbunătățirea funcției creierului pentru persoanele cu tulburări cognitive ușoare și probleme de sănătate a creierului bazate pe vârstă, care nu au legătură cu demența, dar că nu a avut niciun efect asupra celor deja diagnosticați cu Alzheimer.

Du-te nuci pentru nuci (și migdale)

Oamenii cărora le place să gusteze nuci ar putea să-și îmbunătățească sănătatea creierului în timp ce mănâncă. Coleman a spus că nivelurile scăzute de acizi grași omega-3 care se găsesc în nuci și migdale le fac un bun plus la o dietă sănătoasă pentru creier.

Un studiu al USDA publicat în The Journal of Nutrition a constatat că consumul de nuci este corelat cu îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, care este un factor de risc atunci când vine vorba de sănătatea cognitivă. Același studiu a analizat și rozătoarele mai în vârstă, constatând că consumul de nuci le-a îmbunătățit comportamentul motor și cognitiv.

Într-un studiu de 15 ani pe aproape 5.000 de adulți peste 55 de ani care au participat la un sondaj de nutriție din China, cercetătorii au descoperit că există o relație inversă între consumul de nuci și declinul cognitiv. Participanții și-au raportat informațiile și, după cum raportează Popular Science, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina modul în care nucile afectează declinul cognitiv.

Dorințe de șampanie, visuri de caviar

Poveștile care susțin că consumul a trei pahare de șampanie pe zi poate preveni demența ar putea fi populare, dar încă nu începeți să scoateți sticle cu bule. Când vine vorba de șampanie și boala Alzheimer, pur și simplu nu există suficiente date.

Un studiu din 2011 care leagă consumul de șampanie de îmbunătățirile de memorie de la Universitatea din Reading a obținut un statut viral în mass-media, dar îmbunătățirile memoriei spațiale au fost observate la șobolani mai în vârstă, nu la oameni.

După cum raportează Societatea Alzheimer, consumul excesiv de alcool este de fapt unul dintre factorii de risc atunci când vine vorba de demență.