Nutriția noastră are o influență directă asupra sănătății noastre. Acizii grași omega-3 sunt de o importanță deosebită aici. Acestea apar în uleiuri vegetale speciale, nuci și, mai ales, și în forma lor cea mai eficientă, în peștii de mare. Mulți oameni aud „acizi grași” și se gândesc la grăsimi în general. Dar nu vă faceți griji, există diferențe majore.

acizi

În primul rând, există o diferență între grăsimile saturate și nesaturate. Nu ar trebui să consumăm prea mult din grăsimile nesaturate conținute în principal în carne și produse din lapte integral.
Dar pentru un metabolism sănătos, avem nevoie de anumite grăsimi bune. Aceste grăsimi „sănătoase” includ acizi grași polinesaturați omega-3, mai presus de toate acidul docosahexaenoic (DHA) și acidul eicosapentaenoic (EPA).

Copilul nenăscut din uter are deja nevoie de EPA și DHA pentru dezvoltarea sa fizică și mentală. Cu toate acestea, la fiecare vârstă, acizii grași omega-3 joacă un rol important. În plus, acestea au o mare importanță în ceea ce privește metabolismul creierului și funcția normală a inimii și contribuie la menținerea sănătății ochilor. Nu este lipsit de motiv că valorii acizi grași omega-3 sunt considerați un talent multi pentru sănătatea noastră.

Mănâncăm prea puțin pește!

Acizii grași omega-3 valoroși sunt o parte importantă a dietei noastre sănătoase. Dar, din păcate, adesea consumăm mai degrabă grăsimi saturate cu carnea grasă și produsele din carne pe care le consumăm, în timp ce nu luăm suficient din acizii grași nesaturați „buni”.
În special peștii de mare, cum ar fi somonul, macrouul și heringul, sunt o sursă bogată de acizi grași omega-3 polinesaturați acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA).

Dar este un fapt că, potrivit Societății Germane de Nutriție, mulți oameni mănâncă mult mai puțin pește decât se recomandă. 16% dintre cetățenii germani nu mănâncă deloc pește. Nici nivelurile găsite la copii și adolescenți nu îndeplinesc recomandările.
Două mese pește pe săptămână ar fi ideale, cel puțin una constând din pește de mare.

Sfatul nostru: Ce zici de a începe să cumperi pește în mod regulat la piața fermierului săptămânal? Fileul de somn are un gust foarte blând și, prin urmare, potrivit în special pentru „consumatorii de pește de bază” sau pentru copii.

Omega-3 cu EPA și DHA - aplicații

Acizii grași omega-3 EPA și DHA sunt un adevărat multi-talent, iar studiile își verifică din ce în ce mai mult influența favorabilă asupra unei mari varietăți de domenii de sănătate. Unii oameni de știință susțin chiar că dezvoltarea specifică a ființei umane a fost posibilă doar datorită peștilor ca sursă de hrană.

Pentru funcția normală a creierului:
Capacitatea noastră de a învăța și de a ne concentra este, de asemenea, influențată de mâncarea pe care o consumăm.
Acizii grași omega-3 pot contribui în special la menținerea funcției normale a creierului, deoarece dovezile conținutului de DHA au fost cele mai mari în zonele metabolice active ale creierului, cum ar fi mitocondriile, sinapsele și cortexul cerebral. Condiția preliminară pentru metabolismul normal al creierului este, prin urmare, o pondere adecvată a acizilor grași DHA din alimentele pe care le consumăm. Aportul zilnic recomandat de DHA este de 250 mg.

Pentru funcția normală a inimii:
Nu doar exercițiile fizice, somnul și relaxarea sunt importante pentru o inimă sănătoasă, ci și regimul nutrițional adecvat. Nivele suficiente de DHA și EPA aduc o contribuție valoroasă la funcția normală a inimii. Un aport zilnic de 250 mg de EPA și DHA va avea un efect fructuos.

Pentru vedere normală:
Aproximativ 80% din toate informațiile pe care le luăm despre împrejurimile noastre ne vin prin intermediul simțului nostru vizual. Acesta este un motiv suficient pentru a ne proteja ochii și a-i menține în stare bună de sănătate. Și aici, acizii grași omega-3 joacă un rol important, deoarece sunt componentele retinei și ale fotoreceptorilor. Un aport zilnic de 250 mg de DHA poate juca în special un rol pozitiv pentru menținerea vederii normale.

În timpul sarcinii și alăptării:

Deja în timpul sarcinii, acizii grași omega-3 EPA și DHA au o influență asupra dezvoltării normale și sănătoase a ochilor și creierului bebelușului. Acidul gras DHA este un modul al creierului, al țesutului nervos și al ochilor care se depune spre sfârșitul sarcinii și în perioada de alăptare.
Deoarece o femeie însărcinată livrează DHA copilului nenăscut direct prin cordonul ombilical, se recomandă un aport zilnic crescut de 200 mg DHA în plus față de aportul zilnic recomandat de 250 mg EPA/DHA.