Este posibil să nu acordați suficientă atenție cantității dulci din mâncarea dvs.

acordați

Cum îți alegi alimentele? Dacă sunteți un mâncător sănătos, probabil că răsuciți cutia și căutați panoul nutrițional. Acesta este un început bun - dar poate fi necesar să scanați mai inteligent. Femeile tind să ignore conținutul de zahăr din alimentele bogate în proteine ​​și fibre, arată un nou studiu al Universității din Iowa.

Cercetătorii au cerut 263 de femei să evalueze sănătatea a 104 alimente, cum ar fi tilapia coaptă, bețișoarele de brânză prăjite, viermii gumați și rulourile de scorțișoară, pe o scară de la 1 la 100, cu un număr mai mare care indică alimente mai bune pentru dvs. În medie, femelele au plasat majoritatea alimentelor direct în mijlocul scalei.

Cu toate acestea, anumite calități nutriționale păreau să influențeze puternic viziunea lor asupra alimentelor. De exemplu, femeile au avut tendința de a se baza foarte mult pe conținutul de zahăr ca indicator al sănătății (doamne inteligente!) - dar au făcut câteva excepții critice și îngrijorătoare de la această regulă.

Când alimentele au un conținut scăzut de proteine, participanții la studiu au folosit zahărul ca un indicator puternic al sănătății - de exemplu, atunci când au comparat zmeura cu bomboanele. Dar când conținutul de proteine ​​a crescut - de exemplu, judecând carnea la grătar față de pește - femeile nu păreau să recunoască relevanța zahărului pentru sănătate.

În mod similar, atunci când alimentele nu aveau fibre, femeile foloseau zahărul ca ghid în a decide unde au căzut pe scara sănătății. Dar, dintr-o dată, când conținutul de fibre a fost mare, s-au bazat foarte puțin pe produsele dulci ca un marker al meritului nutrițional.

De ce punctul mort de zahăr? Poate fi efectul halo asupra sănătății: un atribut pozitiv, cum ar fi o doză puternică de proteine ​​sau o doză de fibre, poate ascunde aspectele nutriționale nu atât de pozitive (cum ar fi o încărcătură de zahăr), spun oamenii de știință.

De luat masa este simplu: nu lăsați proteinele sau fibrele să vă distragă atenția de la o cantitate ridicolă de zahăr. Mai degrabă, ar trebui să lăsați echilibrul tuturor celor trei, împreună cu grăsimile, caloriile și sodiul, să vă informeze deciziile alimentare.