Directorii regionali
Programe speciale de nutriție
Toate regiunile

fructelor

Directorii de stat
Programe de nutriție pentru copii
Toate statele

Acest memorandum este destinat să clarifice faptul că carnea, păsările de curte și fructele de mare stabile la raft, uscate și semi-uscate, cum ar fi carnea de vită sau cârnații de vară, sunt acum recunoscute ca carne în programele de nutriție pentru copii (CNP). Aceste articole erau credibile din dec. 4, 2018, când Serviciul Alimentație și Nutriție (FNS) a publicat SP 08-2019, CACFP 02-2019, SFSP 02-2019: Actualizarea creditării alimentelor în programele de nutriție pentru copii.

Produsele din carne uscate sunt acum permise pentru a fi utilizate în CNP ca parte a meselor sau gustărilor rambursabile la discreția operatorilor programului. FNS se așteaptă ca aceste produse să fie cele mai utile în mesele servite în afara locului, de exemplu, în timpul excursiilor școlare sau a picnicurilor. Cu toate acestea, pentru a simplifica planificarea meselor pentru operatori, utilizarea produselor nu se limitează la mese și gustări servite în afara amplasamentului.

Operatorii programului vor urma principiile de creditare utilizate pentru toate celelalte produse fabricate din carne, păsări de curte sau fructe de mare pentru a acredita produsele din carne uscată, păsări de curte și fructe de mare. Pentru îndrumări de creditare specifice, vă rugăm să vizitați secțiunea Declarație de formulare a produselor producătorului de pe site-ul web al Programului de etichetare pentru nutriția copilului (CN) la https://www.fns.usda.gov/cnlabeling/food-manufacturersindustry. Carnea uscată, păsările de curte sau produsele din fructe de mare nu sunt incluse în Ghidul de cumpărare a alimentelor pentru CNP, deoarece standardele de producție din industrie pentru aceste produse variază foarte mult. Declarațiile de formulare a produselor (PFS) sau produsele etichetate în cadrul Programului de etichetare CN sunt cele două formate acceptabile pentru documentarea contribuțiilor la masă din carne uscată, carne de pasăre și produse din fructe de mare.

Atunci când este furnizat un PFS pentru un produs din carne uscată, acesta trebuie evaluat pentru a se asigura că sunt respectate următoarele principii de creditare:

FNS își menține angajamentul de a simplifica procesul de planificare a meniului pentru toți operatorii CNP, de a promova utilizarea eficientă a fondurilor programului și de a se asigura că operatorii de program și participanții au o gamă largă de opțiuni alimentare hrănitoare. Recunoaștem că deciziile de creditare au un impact asupra școlilor, centrelor de îngrijire a copiilor, a centrelor de zi pentru adulți, a caselor de zi, a industriei alimentare și, cel mai important, a copiilor și a adulților participanți. Agenția se angajează să rămână la curent cu mediul alimentar și nutrițional în evoluție, prin implicarea continuă cu o varietate de părți interesate. Prin aceste eforturi, FNS va lucra pentru a maximiza disponibilitatea de opțiuni alimentare sănătoase, reducând în același timp sarcina administrativă în CNP.

Agențiilor de stat li se amintește să distribuie acest memorandum operatorilor de programe. Operatorii de programe ar trebui să trimită orice întrebare referitoare la aceste îndrumări către agenția lor de stat. Agențiile de stat cu întrebări ar trebui să contacteze biroul regional FNS corespunzător.

Angela M. Kline
Director
Divizia de elaborare a politicilor și programelor
Programe de nutriție pentru copii

Conținutul acestui document de orientare nu are forța și efectul legii și nu este menit să oblige publicul în niciun fel. Acest document este destinat doar să ofere publicului claritate cu privire la cerințele existente în temeiul legii sau al politicilor agenției.