Structurile moleculare ale celor patru componente principale ale γ-orzanolului (Orz) (1 - 4). Structurile chimice sunt compuse din acid ferulic și ferulați de steryl (fundal gri). (1) cicloartenil ferulat; (2) 24-metilenecicloartanil ferulat; (3) campesteril ferulat; și (4) sitosteril ferulat. În corpul uman, Orz poate fi metabolizat în (5) acid ferulic, iar sterilul ferulează asemănător cu (6) colesterol.

γ-orzanolului

Interacțiunea sinergică a Orz cu organe-organite. Stresul reticulului endoplasmatic (ER) are ca rezultat acumularea greșită de proteine ​​și duce la moartea celulelor β pancreatice prin apoptoză. Orz scade expresia genelor Ddit3, Dnajb9 și Xbp1s care răspund la stresul ER și, prin urmare, îmbunătățește producția de insulină a celulelor β. În plus, Orz îmbunătățește producția de adipocite de adiponectină. Nivelurile crescute de insulină și adiponectină pot activa proteina kinază activată 5'-AMP (AMPK) (prin AdipoR1), care reduce expresia fosfoenolpiruvatului carboxicinazei (PEPCK) și G6Pazei și inhibă gluconeogeneza. Mai mult, AMPK induce β-izoforma fosforilării coenzimei A carboxilază (ACC-β), care inhibă acetil coenzima A carboxilază (ACC) și are ca rezultat o oxidare crescută a acizilor grași. Adiponectina de lungime totală activează receptorii activați cu proliferatorul peroxizomului (PPAR-α) (prin AdipoR2) și, astfel, stimulează oxidarea acizilor grași și scade conținutul de trigliceride din țesuturi.

Etape ale diferențierii adipocitelor și posibilele efecte ale Orz. Celulele stem ale țesutului adipos (ASC) sunt induse să se diferențieze în adipocite mature printr-o rețea complexă de semnale. PPARγ și C/EBPα sunt regulatorii principali ai acestei diferențieri. Prin blocarea expresiei PPARγ și C/EBPs, Orz exercită o influență directă asupra diferențierii adipocitelor. Adipocitele imature necesită absorbția lipidelor, iar Orz reduce activitățile glicerol-3-fosfat dehidrogenazei (GPDH), acidului gras sintază (FAS), proteinei de legare a acidului gras 4 (Fabp4) și proteinei de legare a elementelor de reglare a sterolului-1c (SREBP-1c ). Această rețea complexă este probabil asociată cu rezistența sistemică redusă la insulină, precum și cu stresul ER ameliorat și secreția îmbunătățită de adiponectină, așa cum este indusă de Orz și metaboliții săi.

Mecanisme de semnalizare a activării factorului nuclear kappa-B (NF-κB) mediat de ROS. Stimuli inflamatorii (citokine proinflamatorii, stres oxidativ etc.) și ROS produse de mitocondrii, NADPH oxidază și reticulul endoplasmatic declanșează acele căi kinazice care duc la activarea NF-κB. NF-κB se poate transloca apoi în nucleu și induce transcrierea genei țintă, cum ar fi TNF-a, IL-1β, IL-6 și IL-8. Orz poate reduce inflamația prin eliminarea ROS și, prin urmare, inhibarea căilor NF-κB.