despre

Probabil că ați observat mențiuni nutriționale la alimentele ambalate atunci când ați făcut cumpărături. Cutii, cutii, cutii, cutii și pungi umplute cu unele dintre alimentele noastre preferate par să țipe „fără grăsimi”, „cu conținut scăzut de sodiu” sau „ușoare”. Acestea sunt revendicări privind conținutul nutrienților: descriu nivelul unui nutrient sau al energiei din alimente și sunt reglementate (pentru produsele vândute în Canada) de către Health Canada și Agenția canadiană de inspecție alimentară. Spre deosebire de tabelul cu informații nutriționale și de lista ingredientelor, utilizarea acestor mențiuni pe alimentele ambalate este opțională. Unii pot chiar înșela. Iată câteva afirmații obișnuite privind conținutul de nutrienți și ce înseamnă ele de fapt:

"Ușoară"

Afirmația „ușoară” nu înseamnă neapărat că mâncarea este sănătoasă. „Lumina” poate însemna pur și simplu că produsul este deschis la culoare, gust sau aromă. Dar, cel mai adesea, această afirmație privind conținutul de nutrienți înseamnă că produsul are cu 25% mai puține calorii sau cu 25% mai puține grăsimi decât un produs similar pe porție. Deși acest raționament implică faptul că produsul este mai sănătos pentru dvs., dacă produsul original sau anterior este foarte bogat în calorii sau grăsimi, nu înseamnă că această versiune este o opțiune sănătoasă.

„Trans Fat Free” sau „Zero Trans Fat”

Aceste produse conțin 0,2 grame de grăsimi trans sau mai puțin pe porție, ceea ce înseamnă că poate conține în continuare o cantitate mică de grăsimi trans. Este important pentru sănătatea inimii dvs. să evitați complet grăsimile trans, așa că consultați tabelul cu informații nutriționale pentru a vedea dacă produsul are de fapt zero grame de grăsimi trans. De asemenea, veți dori să verificați lista de ingrediente pentru a vă asigura că produsul nu conține ingrediente care sunt surse de grăsimi trans, cum ar fi scurtarea sau uleiul parțial hidrogenat.

"Conținut scăzut de grăsimi"

Produsele „cu conținut scăzut de grăsimi” au mai puțin de 3 grame de grăsime pe porție, ceea ce este minunat! Dar cumpărătorii au grijă: unele produse cu conținut scăzut de grăsimi au de fapt cantități mai mari de sodiu și/sau zahăr decât produsul obișnuit pentru a compensa gustul. Utilizați tabelul Fapte nutriționale pentru a vă ajuta să alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi, sodiu și zahăr.

„Sursa fibrei”

Pentru a revendica un produs este o „sursă de fibră”, produsul trebuie să aibă 2 grame de fibre sau mai puțin pe porție, ceea ce nu este mult. Pentru a vă ajuta să creșteți aportul de fibre, alegeți un produs care are mențiunea „bogat în fibre”, ceea ce înseamnă că are 4 grame de fibre sau mai mult pe porție.

"Sărac în sodiu"

Produsele „cu conținut scăzut de sodiu” conțin 140 miligrame de sodiu sau mai puțin pe porție. Alegeți produse care susțin „Fără sodiu” (ceea ce înseamnă de fapt mai puțin de 5 miligrame de sodiu pe porție) sau „Fără sare adăugată” dacă doriți cu adevărat să reduceți aportul de sodiu.

„Fără zahăr” sau „Fără zahăr”

Aceste produse au mai puțin de 0,5 grame de zahăr pe porție. Dar unele produse cu conținut scăzut de zahăr pot avea de fapt cantități mai mari de grăsimi pentru a compensa gustul. Pentru a vă ajuta să reduceți cât mai mult aportul de zahăr, alegeți un produs care are mențiunea „Fără zahăr adăugat”, ceea ce înseamnă că nu conține zaharuri adăugate sau zaharuri care să înlocuiască funcțional zaharurile adăugate cum ar fi melasă, suc de fructe, miere și sirop de arțar.

Concluzie: nu te uita doar la afirmațiile nutriționale

În loc să vă bazați exclusiv pe mențiunile privind conținutul de nutrienți, utilizați-le împreună cu tabelul Fapte nutriționale și lista de ingrediente pentru a vă ajuta să faceți alegeri alimentare informate și sănătoase.