Subiecte

Abstract

O trecere la nivel mondial de la dietele actuale la dieta de sănătate planetară propusă de EAT–Lancet Comisia ar avea implicații directe asupra emisiilor agricole de gaze cu efect de seră (GES). Modelând traiectoria alimentelor de la leagăn până la poarta fermei, în timp ce se ține cont de comerțul internațional, estimăm că emisiile de GES din agricultură ar scădea în 101 țări, precum și la nivel global. Cu toate acestea, în țările cu venituri mici și medii, emisiile de GES din agricultură ar crește cu 12-283%. În politica de atenuare a schimbărilor climatice ar trebui luate în considerare efectele specifice ale țărilor ale tranzițiilor alimentare.

Opțiuni de acces

Abonați-vă la Jurnal

Obțineți acces complet la jurnal timp de 1 an

doar 7,71 EUR pe număr

Toate prețurile sunt prețuri NET.
TVA va fi adăugat mai târziu în casă.

Închiriați sau cumpărați articol

Obțineți acces limitat la timp sau la articol complet pe ReadCube.

Toate prețurile sunt prețuri NET.

adoptarea

Disponibilitatea datelor

Date utilizate în adaptarea EAT–Lancet dieta este furnizată în tabelele de date suplimentare 1, 2, 6 și 7. Datele utilizate în modelarea emisiilor de GES sunt furnizate prin intermediul datelor Mendeley: https://data.mendeley.com/datasets/g8n8w8snmj/3.

Disponibilitatea codului

Scripturile Python utilizate pentru modelarea emisiilor de GES sunt disponibile de la M.W.B. la cerere rezonabilă (e-mail: [email protected]).

Referințe

Willett, W. și colab. Mâncarea în antropocen: mâncarea -Lancet Comisia pentru diete sănătoase din sisteme alimentare durabile. Lancet 393, 447–492 (2019).

Reisinger, A. și Clark, H. Cât de mult contribuie efectiv emisiile directe de animale la încălzirea globală? Glob. Schimbați Biol. 24, 1749–1761 (2018).

Godfray, H. C. J. și colab. Consumul de carne, sănătatea și mediul înconjurător. Ştiinţă 361, eaam5324 (2018).

Kim, B. F. și colab. Schimbările dietetice specifice țării pentru a atenua crizele climatice și de apă. Glob. Mediu Schimbare 62, 101926 (2020).

Datele Observatorului Global al Sănătății (GHO) (Organizația Mondială a Sănătății, accesat la 19 decembrie 2019); https://www.who.int/gho/en/

Pelletier, D. L., Frongillo, E. A. Jr., Schroeder, D. G. & Habicht, J. P. Efectele malnutriției asupra mortalității copiilor în țările în curs de dezvoltare. Taur. Organul Mondial al Sănătății. 73, 443–448 (1995).

Popkin, B. M., Corvalan, C. și Grummer-Strawn, L. M. Dinamica sarcinii duble a malnutriției și a realității nutriționale în schimbare. Lancet 395, 65-74 (2020).

Hirvonen, K., Bai, Y., Headey, D. & Masters, W. A. ​​Accesibilitatea EAT–Lancet dieta de referință: o analiză globală. Lancet Glob. Sănătate 8, e59 - e66 (2020).

Baldi, G. și colab. Instrumentul Costul dietei (CoD): primele rezultate din Indonezia și aplicații pentru discuții de politici privind securitatea alimentară și nutrițională. Alimente Nutr. Taur. 34, S35 - S42 (2013).

Headey, D. D. și Alderman, H. H. Prețurile calorice relative ale alimentelor sănătoase și nesănătoase diferă sistematic între nivelurile de venit și continente. J. Nutr. 149, 2020–2033 (2019).

FAOSTAT (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, 2017); http://www.fao.org/faostat/en/

Gustavsson, J., Cederberg, C., Sonesson, U. & Emanuelsson A. Metodologia studiului FAO: „Pierderile de alimente la nivel mondial și deșeurile alimentare - Extindere, cauze și prevenire” - FAO, 2011 (Institutul suedez pentru produse alimentare și biotehnologie, 2013).

GLEAM-i, versiunea 2.0, revizuirea 3 (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, 2017); http://www.fao.org/gleam/resources/en/

Modelul global de evaluare a mediului pentru animale, versiunea 2.0, descrierea modelului revizuirea 4 (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, 2017).

Mulțumiri

Această lucrare a fost susținută de Fundația Santa Barbara (https://www.sbfoundation.org/). Finanțatorii nu au avut nici un rol în pregătirea, revizuirea sau editarea manuscrisului.

Informatia autorului

Afilieri

Johns Hopkins Center for a Livable Future, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Baltimore, MD, SUA

Richard D. Semba, Brent Kim, Shawn McKenzie, Keeve Nachman și Martin W. Bloem

Wilmer Eye Institute, Facultatea de Medicină a Universității Johns Hopkins, Baltimore, MD, SUA

Richard D. Semba

Programul alimentar mondial al Națiunilor Unite, Roma, Italia

Departamentul de Sănătate și Inginerie a Mediului, Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg, Baltimore, MD, SUA

Brent Kim, Shawn McKenzie, Keeve Nachman și Martin W. Bloem

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Contribuții

R.D.S., M.W.B. și K.N. a proiectat studiul. B.K. a efectuat analiza și a produs cifrele. S.d.P., S.M., M.W.B., B.K. și K.N. a contribuit la interpretarea datelor. R.D.S. a scris ziarul. M.W.B., S.d.P., S.M., K.N. și B.K. a editat ziarul.

autorul corespunzator

Declarații de etică

Interese concurente

Autorii nu declară interese concurente.

Informatii suplimentare

Nota editorului Springer Nature rămâne neutru în ceea ce privește revendicările jurisdicționale din hărțile publicate și afilierile instituționale.

Informatie suplimentara

Tabelul suplimentar 1

Compoziția dietei de sănătate planetară pentru un aport de 2.500 kcal d -1 .

Tabelul 2 suplimentar

Adoptarea dietei de sănătate a planetei și a emisiilor de GES pe cap de locuitor în 151 de țări și teritorii cu prevalență excesivă și de scădere în fiecare țară.