O bară nutrițională, darămite orice mâncare, trebuie să fie specifică genului?

vinde

  • De Stephie Grob Plante
  • pe 2 decembrie 2014 ora 11:00

Racked nu mai publică. Mulțumim tuturor celor care ne-au citit lucrarea de-a lungul anilor. Arhivele vor rămâne disponibile aici; pentru povești noi, accesați Vox.com, unde personalul nostru acoperă cultura consumatorilor pentru The Goods by Vox. Puteți vedea, de asemenea, la ce ne ocupăm, înscriindu-vă aici.

În cel mai bun caz, acestea vă pot ajuta atunci când doriți să vă descurcați foamea într-o dimensiune de servire controlată cu atenție. Gândul, energia și timpul necesar pentru a pregăti trei mese echilibrate pe parcursul unei zile deja aglomerate sunt în mod legitim descurajante. În comparație cu simpla apucare a unei bare preînfășurate la ieșire pe ușă, nu este aproape niciun concurs.

Dar cum afectează de fapt sănătatea fizică barele nutritive destinate femeilor? Dar sănătatea mintală? O bară nutrițională, darămite orice mâncare, trebuie să fie deloc specifică genului?

Luna a fost primul bar nutritiv conceput special pentru femei. Creat de Clif Bar & Company în 1999, Luna a fost o încercare de a introduce o alternativă pentru femeile care doreau ambalarea controlată în porțiuni a unor bare energetice fără carbohidrați meniți să alimenteze exercițiile fizice regulate.

„Femeile nu sunt întotdeauna în acest scenariu”, spune Tara Dellolacono Thies, dieteticianul Clif. În timp ce Clif servește atât sportivi de rezistență, cât și bărbați, „Luna Bar este pentru femeile care se concentrează pur și simplu pe„ Trebuie să mă apuc de treabă, trebuie să mă antrenez de câteva ori pe săptămână ”. Nu au neapărat un regim de antrenament - sunt femei de zi cu zi, care încearcă doar să se bucure de un stil de viață mai sănătos. "

Potrivit site-ului web al Lunii, „A mânca bine nu trebuie să fie complicat”. Primul său grup demografic pare să fie mămicile care lucrează în special, intercalând lingo-ul de birou, cum ar fi „rapoarte de cheltuieli” și „întâlnire la jumătatea dimineții”, cu expresii precum „conducerea copiilor la școală”, pivotând în discuții reale că tu, femeie Luna, „ai nevoie de o pauză. "

Acest sentiment - potrivit căruia viața este suficient de grea - este ecou de alte companii de baruri nutriționale, inclusiv thinkThin și Eat Like a Woman, ale căror baze de bază ale consumatorilor sunt și femei.

„Femeia thinkThin are o abordare echilibrată a sănătății și a alimentației”, spune directorul de marketing al mărcii Cherry Joh. "Ea crede că mâncarea care este bună pentru dvs. ar trebui să aibă și un gust bun. Este inteligentă în ceea ce privește alegerile sale alimentare."

„Bun” și „inteligent” sunt cuvintele operative aici. A mânca prost este echivalat cu luarea unor decizii proaste și neinformate, iar aceste companii sunt dornice să infirme mitul conform căruia mâncarea sănătoasă înseamnă plictisitoare sau neplăcută.

„Barele mele sunt promovate ca„ bunătate nutrițională ”, spune Staness Jonekos, coautor la Eat Like a Woman, și creierele din spatele programului de nutriție în trei pași și linia de bare ELAW. „O nutriție bună poate avea un gust delicios.”

Aceasta pare o filozofie solidă pentru oricine, inclusiv pentru bărbați. Dar Jonekos susține că distincțiile biologice dintre femei și bărbați cer ca femeile să se hrănească în mod unic.

„Femeile câștigă și slăbesc foarte diferit de bărbați”, explică ea, adăugând că femeile necesită combinații diferite de proteine ​​și carbohidrați decât bărbații. Barele ELAW, spune Jonekos, „au raportul perfect pentru a ajuta la creșterea metabolismului”.

Pentru a satisface ceea ce Dellolacono Thies se referă la „nevoile specifice de micro-nutriție ale femeilor”, Luna adaugă cantități precise de fier, calciu, vitamina D și acid folic - vitamine și minerale, care lipsesc în mod obișnuit din dieta unei femei - la Bare cu 200 de calorii, slab glicemice. Până la sfârșitul anului, Luna va fi, de asemenea, fără gluten, ajungând din urmă cu concurenții săi.

Formulările speciale caută să îndeplinească nevoia percepută de nutriție specifică genului, dar aceste mărci operează și în căutarea a ceea ce cred ei că vor femeile: desert minus kilogramele ipotetice.

thinkThin este specializat în conținut scăzut de zahăr. La fel ca Luna, thinkThin își numește batoanele după dulciuri (dreptunghiuri bogate în proteine, bogate în fibre din „izolat de proteine ​​din zer” și „maltitol” sunt etichetate „Căpșuni acoperite cu ciocolată”), dar reușește să se laude cu 0 până la 5 grame de zahăr pe bară . Rațiunea aici este clară: corpul uman transformă zahărul ars în grăsimi, deci mai puțin zahăr înseamnă mai puțină grăsime.

„Nu susținem regimul alimentar”, spune Joh. Cu toate acestea, numele companiei nu este o greșeală - thinkThin sună foarte mult ca o instrucțiune de slăbit.

În timp ce producătorii de bare nutritive susțin valoarea produselor pentru sănătate, alții rămân mai sceptici.

„Mă gândesc la ele ca la cookie-uri suplimentate cu vitamine”, spune profesorul Marion Nestle, profesor de nutriție și studii alimentare de la Universitatea New York. "Oamenii care mănâncă o varietate de alimente relativ neprelucrate, inclusiv fructe și legume și care iau suficiente calorii, nu trebuie să-și facă griji cu privire la nutrienți singuri. Alimentele au grijă de ele."

Aici se pune accentul pe acea „femeie ocupată”: barele de nutriție sunt economisitoare de timp atunci când alimentele întregi nu sunt o opțiune. Și dacă aceste bare pot umple golurile nutritive, deși cu aditivi și ingrediente greu de pronunțat, care este răul?

„Știu că există o gândire magică implicată în acest lucru”, spune osteopatul Cheri Quincy, un medic specializat în sănătatea femeilor. "'Ia această pastilă și asta o va remedia.' Presupunem că, dacă îl punem în gură, va face ceea ce vrem să facă. "

Quincy este de acord că majoritatea oamenilor - nu doar femeile - sunt deficienți în vitamina D și că femeile pot avea deficit de acid folic. Dar juriul este încă pe cale de calciu, spune ea, citând mai multe studii din ultimul an care au constatat că administrarea de suplimente de calciu nu este în întregime o soluție etanșă la prevenirea osteoporozei și poate fi chiar o cauză pentru probleme serioase de siguranță. Indiferent, cantitatea de vitamine și minerale oferite în aceste bare, avertizează ea, „nu este o cantitate suficientă pentru a face ceva de fapt”.

Brandul în jurul barelor de nutriție pentru femei este orice altceva decât subtil. Site-ul web al Lunii este plin de cuvinte de cuvânt convenționale, cum ar fi „decadent”, „tentant”, „răsfățați” și „poftesc” și chiar invocă romantism cu anteturi precum „Dragoste la prima mușcătură”. Trailerul cărții ELAW întreabă: „Ai mâncat ca un BĂRBAT și ai câștigat în greutate ca o femeie?” Site-ul său afirmă: „Nu este o surpriză faptul că bărbații se slăbesc, iar femeile se enervează!”

thinkThin promite subțire în numele produsului său, dar copia de pe site-ul său întoarce scenariul, insistând că subțire nu este ceea ce contează cu adevărat. Declarația sa de misiune susține împuternicirea femeilor prin citate inspiraționale afișate cu litere cursive: „O scală nu-ți poate măsura puterea, curajul, bunătatea sau inteligența”, „Frumusețea vine dintr-o viață bine trăită”, „Nu este nimic mai sexy decât o ajutare copioasă de încredere ".

Ideea consumului „fără vinovăție” este, de asemenea, răspândită în literatura de specialitate pentru toate cele trei companii. „Noi spunem nu vinovăției, lipsurilor și regimului alimentar”, citește site-ul Lunii. "Delicioasă cremoasă fără nici o vină!" spune ELAW's. „La thinkThin, credem că femeile nu trebuie să se simtă niciodată vinovate de ceea ce mănâncă”.

"Nu puteți începe să purtați o conversație despre nutriția femeilor până nu abordați noțiunea de vinovăție", spune Joh thinkThin. "Există industrii de dietă și modă de miliarde de dolari care promovează vinovăția și lipsurile ca mod de viață pentru femei."

„O mulțime de femei se rușinează să mănânce în exces”, este de acord psihoterapeutul Erika Hellwig, care operează un cabinet privat din New York. "Au fost învățați dacă mănânci în exces și te îngrași, este un lucru cu adevărat rușinos. Vor să mănânce, dar se simt rușinați sau sunt rușinați extern".

Dar Hellwig susține că limbajul de marketing din spatele acestor bare nutritive face parte din problemă, legitimând vinovăția și „întărind faptul că ar trebui să vă simțiți rușinat dacă doriți să mâncați ceva”.

Nu este o surpriză faptul că aceste strategii nu sunt folosite în comercializarea barurilor care nu sunt specifice sexului sau a barurilor consumate în mare măsură de bărbați. Site-ul Clif Bar, de exemplu, nu se concentrează pe evitarea greșelilor și a tentației, ci pe amintirea de fapt a mânca. Este greu să nu rețineți că acest lucru atinge un stereotip comun: femeile cred, bărbații.

Sunt femeile și bărbații cu adevărat la fel de diferiți pe cât suntem determinați să credem? Răspunsul scurt, la nivel caloric, este da. „Bărbații au un metabolism nedrept, care este puțin mai fierbinte decât femeile”, spune Quincy. „Așa că primesc încă câteva calorii suplimentare pe care le pot tolera și sunt mai puțin susceptibile de a depune grăsime, dar tot ce are de-a face cu câți ani ai”.

În acest fel, acele rapoarte carb-proteine ​​specifice femeilor pe care ELAW le face publicitate mai mult sau mai puțin au sens. Dar ce putem spune despre diferențele bazate pe gen, dincolo de grijile legate de greutate? Barele ELAW sunt concepute pentru a „stimula sănătatea neurotransmițătorilor - chimia dumneavoastră emoțională”. Jonekos spune: „Femeile produc cu până la 30% mai puțină serotonină decât bărbații, ceea ce le face de două până la trei ori mai predispuse să sufere de depresie. Simțirea depresiei crește incidența creșterii în greutate, deoarece începeți să luați alimente confortabile, cum ar fi fursecurile sau cartofii prăjiți, pentru a simți mai bine. "

Dar profesioniștii din domeniul sănătății cu care am vorbit nu sunt de acord că femeile au o tendință mai mare de a lăsa emoția să le dicteze obiceiurile alimentare.

„Cred că majoritatea oamenilor, de cele mai multe ori, operează din sentimentele intestinale”, spune Quincy. "Dacă ești o persoană care se teme de multe, s-ar putea să mănânci altfel decât cineva care se află mai mult într-o stare de fericire. Dar nu știu că este neapărat specific de gen". Hellwig adaugă: „Bărbații și femeile folosesc mâncarea și băutura pentru a face față emoțiilor”.

Totuși, Hellwig este de acord că vinovăția în jurul mâncării excesive este mai des o problemă pentru femei decât pentru bărbați. "Din punct de vedere cultural, bărbaților nu le este rușine să mănânce în exces. Este mai bine ca un bărbat să fie mai greu decât pentru o femeie".

În urmă cu câțiva ani, a existat un zvon perpetuat pe internet că Luna conține estrogen. A fost o afirmație nefondată, dar Dellolacono Thies avertizează că bărbații nu au neapărat nevoie de fier și acid folic suplimentar în dietele lor și că s-ar putea să nu găsească dimensiunile barelor sățioase. Cu toate acestea, bărbații cu siguranță nu sunt descurajați să sară la bordul trenului Luna. thinkThin and Eat Like a Woman proclamă cu mândrie că și barurile lor sunt prietenoase cu bărbații.

Totuși, aceste companii susțin că femeile, spre deosebire de bărbați, ar trebui să se țină de nutriția menită pentru ei. După cum spune trailerul cărții ELAW, „Poți mânca ca un bărbat? Sigur, dar dacă vrei să-ți onorezi corpul, mănâncă ca o femeie”.

Este dificil deoarece, în teorie, barele nutritive oferă tipul de mâncare rapidă pe care o caută multe femei. Personal, mă simt confortat de faptul că există alimente concepute pentru corpul meu, indiferent dacă este vorba de un fapt sau de un placebo pur. Dar mă simt și copleșit de ingredientele bizare enumerate în unele dintre aceste bare, multe dintre care nu sunt sigur că am nevoie. În plus, normalizarea flagrantă a stereotipurilor de gen în promoțiile lor de marketing poate fi tulburătoare.

Iată-mă, o femeie amânată de mâncare pentru femei.

Un bun prieten de-al meu a vizitat recent și a strigat vesel când a văzut o serie de bare thinkThin aruncate pe otomanul meu. "Îmi place thinkThin!" el a exclamat. Am întrebat dacă nu-i deranjează deloc faptul că barele sunt în mare măsură destinate femeilor.

A luat un minut să-și adune gândurile. "Sunt sincer șocat, ca să fiu sincer. Acest lucru este foarte surprinzător pentru mine."