aflați

Anil Kapoor păstrează alimentele solide în primele trei zile ale săptămânii. Fotografie de Varinder Chawla

Vedeta din Bollywood, care a revenit cu sezonul 2 din 24, nu pare să îmbătrânească niciodată și spune că arată acum mai bine decât a făcut-o vreodată. Cum se descurcă atât de bine? Aflați în acest interviu Express Foodie

Spuneți-ne despre acea experiență alimentară pe care v-a plăcut-o cu adevărat?

Au fost mai multe. Când întreaga familie se află în Mumbai, ieșim la cină foarte des, pentru că ne bucurăm să mâncăm și să descoperim noi restaurante. Și familia nu este agitată: mâncăm orice, dar ne place foarte mult mâncarea asiatică și italiană. Îmi place mâncarea japoneză, în special teriyaki. Soția mea Sunita este vegetariană. Îmi amintesc în mod deosebit această singură masă pe care am mâncat-o la Umame, în Mumbai. De asemenea, mi-a plăcut să mă plimb prin piața din San Miguel, la Madrid, când am călătorit în oraș pentru premiile IIFA. Are mai multe tarabe care vând ingrediente spaniole, precum și baruri de vinuri și tapas.

Nu arăți vârsta ta. Ceea ce mănânci nu are mult de-a face cu asta?

Ce mănânc și cum fac mișcare. Cei doi merg mână în mână. Cred că arăt acum mai bine decât am făcut-o vreodată. Cred că zahărul este cel mai mare dușman al meu, așa că îl evit. De asemenea, mă tem de soția mea, Sunita! Așa că mă asigur că stă lângă mine ori de câte ori este posibil, la cină sau la ieșirile nocturne. Ea se asigură că nu mănânc ceea ce nu este bine pentru mine.

Care sunt mesele tale?

Foarte plictisitor, trebuie să spun. De fapt, toți colegii mei se plâng că dorm prea devreme și mănânc prea puțin și prea sănătos. În primele trei zile ale săptămânii, stau departe de toate alimentele solide și mă mențin la sucuri, shake-uri de lapte și la o soluție plină de minerale și carbohidrați. În a patra zi, mănânc niște alimente ușoare, ca un khichdi. În restul celor trei zile, mă întorc treptat la mâncare normală. În acele zile, îmi iau micul dejun destul de devreme și constă în general din ovăz și banane, omlete de albuș de ou, suc proaspăt, uneori un idli sau un sandviș cu ouă și salată verde și o ceașcă tare de cafea. Îmi plac sandvișurile și mă țin de sandvișurile cu legume, pui sau șuncă, de obicei făcute cu pâine multi-cereale. Mănânc una sau două roti pe zi. Mesele mele sunt în mare parte la grătar: pui la grătar, pește la grătar, legume la grătar. Pot mânca pește sub orice formă, deoarece este foarte ușor și ușor de digerat.

Sunt foarte conștient de ceea ce mănânc. De exemplu, dacă mănânc o mâncare de orez, vreau să știu ce fel de orez este și de unde provine. Mănânc mult orez roșu, cu un moong simplu sau dal masoor. Sunt un consumator destul de frugal. Îmi plac samosas în special crusta superioară crocantă, dar nu umplutura. Așa că sunt puțin ciudat uneori în alegerile mele alimentare. Mă țin de pui și pește și nu mănânc carne roșie. Mesele mele includ, de asemenea, produse lactate, în special iaurt și paneer. Nu beau mult, poate câteodată un milkshake. Aș sugera ca cei care își încep ziua devreme sau fac exerciții fizice, să mănânce o banană sau două. Vă va oferi energie și vă va menține plin o vreme până la micul dejun.

Kapoor cu Howard Gordon, scriitorul din '24: Sezonul 2 ′. Fotografie de Varinder Chawla

Ce mănânci pe platouri?

Dacă sunt în Mumbai, duc mâncare de acasă. Uneori, în locații în aer liber, avem cookie-uri care foșnesc mese sănătoase. Alteori, mănânc din farfuriile colegilor sau echipajului meu, așa că mănânc puțin și le împărtășesc mesele!

Vă răsfățați vreodată?

Mă răsfăț numai în vacanță. Și dacă vreau să mă răsfăț când sunt în India, nu poate fi nimic mai bun decât un thali gujarati. Îmi place să hrănesc oamenii, așa că, în general, primesc o probă din cea mai bună mâncare posibilă de acasă pentru colegii mei și pentru echipaj, sau îi pun pe oameni să vină la cină din când în când.

Care sunt restaurantele tale preferate?

Există câteva restaurante frumoase în Mayfair, Londra, de unde am cumpărat o casă. Barul de la Dorchester este însă locul meu preferat pentru o masă de seară.

Care este masa ta preferată?

Baingan ka bharta cu rotis și mooli parathas! Aceste două feluri de mâncare îmi amintesc de copilăria mea pentru că mama le-a gătit foarte bine.