aflați

Masa în stil familial, cunoscută și sub numele de masă în stil casual în Statele Unite, oferă mâncăruri cu prețuri moderate din meniuri cu o combinație de bucătării clasice și adesea individualizate cu sosuri semnate, scufundări sau alte toppinguri.

Masa în stil familial poate fi o mulțime de teme, de la grătar (LongHorn Steakhouse) la Americana (Ruby Tuesday) până la Tex-Mex (La graniță). Restaurantele în stil familial oferă servicii lângă masă și mâncăruri nedisponibile, menținând în același timp meniul la un preț moderat. Ambianța unui restaurant în stil familial poate fi confortabilă și primitoare.

Ce face un restaurant stil familial

Cartea „Running a Restaurant for Dummies” clasifică mesele în stil casual ca orice dintre fast-food și mâncăruri rafinate. Mărcile meselor în stil familial pot include:

  • Meniu cu preț moderat
  • Serviciu de masă, mai degrabă decât serviciu de ghișeu
  • Bar complet, de obicei separat de sala de mese

Deși unele restaurante în stil familial oferă o selecție limitată de alcool, concentrându-se mai degrabă pe bere și vin decât pe băuturile tari, de multe ori acest lucru necesită un alt tip de licență de alcool (și mai puțin costisitoare).

Lanțuri de restaurante populare în stil familial

Multe dintre cele mai populare lanțuri de restaurante din Statele Unite au un concept de luat masa în stil familial. Acest lucru ilustrează faptul că acest concept funcționează bine pentru orice număr de bucătării. Câteva lanțuri populare includ:

  • Applebee’s Neighborhood Grill and Bar: După cum sugerează și numele, meniul lor se concentrează pe mâncarea clasică americană, inclusiv pe elementul de meniu semnat, Riblets.
  • Olive Garden: mese în stil familial la acest lanț de restaurante au ajutat gătitul în stil toscan să devină obișnuit.
  • On the Border Mexican Grill and Cantina: Este, în esență, versiunea Tex-Mex a Applebee's, care oferă un serviciu de masă, unde serverele furnizează guacamole proaspăt pentru clienți.
  • LongHorn Steakhouse: se concentrează pe intrările la grătar, inclusiv carne de vită, pui și fructe de mare.

Cum arată serviciul la un restaurant în stil familial

În mesele tradiționale în stil familial, mâncarea este servită pe platouri, iar mesele se servesc singure (la fel ca acasă). Puteți vedea acest tip de masă la multe restaurante tradiționale chinezești și coreene. Olive Garden a construit una dintre cele mai reușite campanii pe masa lor în stil familial, cu sloganul „Când sunteți aici, sunteți familie”, servind grătaruri nelimitate și salată în platouri mari pentru întreaga petrecere. Astăzi, nu este neobișnuit ca restaurantele în stil familial să servească oaspeților intrări individuale deja placate.

Dacă oferiți servicii de catering la restaurantul dvs., mesele în stil familial funcționează bine pentru grupurile mici și mijlocii. Este mult mai ușor să hrănești 50 de persoane odată dacă trebuie să arunci doar 10 salate față de 50.

Pro și dezavantaje ale conceptului de restaurant în stil familial

La fel ca orice tip de concept de restaurant, masa de familie are beneficiile și dezavantajele sale. Platourile mari de alimente pot fi dezordonate și există un control redus al porțiunilor, spre deosebire de placarea meselor individual. Masa în stil familial necesită, de asemenea, un consens de grup cu privire la ce să comandați, ceea ce poate fi o provocare. Avantajele stilului familial includ o atmosferă relaxată, în care clienții au mai mult control asupra a ceea ce mănâncă.

Dacă se face corect, meniurile în stil familial pot avea un cost al mâncării mai bun decât un meniu tradițional. Se adresează bine familiilor cu copii sau grupurilor de prieteni. În cele din urmă, stilul familial, care a cunoscut o reapariție la restaurantele la modă din întreaga țară, oferă o schimbare față de toate farfuriile mici care au fost populare în ultimii ani. Indiferent ce tip de concept decideți să încercați, elementele de bază ale oricărui restaurant de succes sunt în continuare mâncare excelentă, oameni minunați și servicii excelente.