Nu de ce sunt mulți supraponderali, ci de ce este cineva subțire?

Postat pe 22 noiembrie 2010

veveriței

Corpurile noastre procesează aproximativ un milion de calorii în fiecare an. Asta înseamnă zece milioane de calorii într-un deceniu. Având în vedere mediul tipic în care ne găsim majoritatea dintre noi, cu o gamă copleșitoare de posibilități calorice, „De ce este cineva subțire?” Așa l-a întrebat pe Dr. Jeffrey Friedman, unul dintre primitorii acestui an ai Premiului Lasker (adesea numit „Nobel american”). Cu alte cuvinte, poate că nu ar trebui să ne întrebăm întotdeauna de ce există atât de mulți oameni supraponderali sau obezi, ci mai degrabă, având în vedere tentații de mediu, ar trebui să ne întrebăm cum rămâne cineva la o greutate normală. Într-un articol din American Journal of Clinical Nutrition din anul trecut, Friedman a recunoscut că obezii mănâncă prea mult și exercită prea puțin. În cea mai mare parte, este prima lege a termodinamicii - adică, în esență, caloriile din, caloriile consumate. Totuși, „întrebarea mai profundă” pentru Friedman este de ce obezii mănâncă mai mult și exercită mai puțin. Și răspunsul său este că uneori este vorba „mai puțin despre alegeri conștiente” și „mai mult despre machiajul lor biologic”. În mare măsură, acest lucru este determinat de genetica noastră.

Unii oameni, indiferent cât de puțin mănâncă sau cât de mult exercită, vor avea întotdeauna o problemă cu greutatea; dimpotrivă, alții, indiferent de ceea ce fac, nu vor câștiga niciodată prea multă greutate. Și corpurile noastre au evoluat pentru a păstra statu quo-ul sau, în limbaj biologic, homeostazia. Deci, atunci când slăbim, corpurile noastre sunt predispuse să recâștige greutatea și să conserve energia. Și anecdotic, se pare că cu cât tindem mai repede să slăbim, deoarece, de exemplu, cu restricții severe de calorii, cu atât corpurile noastre tind să se recâștige mai repede.

Din studii de familie, gemeni și adopții știm că aproximativ 70% (și estimează până la 90%!) Din greutatea noastră este determinată genetic și poate la fel de ereditară ca înălțimea noastră. De fapt, unii cercetători consideră că greutatea este mai ereditară decât majoritatea celorlalte afecțiuni, inclusiv boli de inimă, cancer de sân, hipertensiune sau chiar boli mintale. Cu mulți ani în urmă, Claude Bouchard și colegii săi au făcut câteva experimente clasice pe o unitate metabolică în care diferite seturi de gemeni identici au fost expuși la același număr de calorii și la aceeași cantitate de exerciții. Perechile gemene în sine au câștigat aproximativ aceeași cantitate de greutate, dar, în mod surprinzător, au existat diferențe considerabile în ceea ce privește creșterea în greutate între diferite perechi, în ciuda expunerii la același mediu. Recent, Bouchard a subliniat că variația genetică „are mult de-a face cu riscul de a deveni obez”, chiar dacă în mod clar nu este singura cauză.

De fapt, însă, genetica pare să stabilească chiar și unde se acumulează grăsimea noastră (de exemplu, dacă în jurul abdomenului - așa-numitele "mere" sau în jurul coapselor - așa-numitele "pere"), cum vom răspunde la medicamentele pentru greutate pierderea sau chiar reticența noastră de a exercita (de exemplu, de la diferențe de motivație și recompensă la diferențe de abilități și coordonare.) Dar nu vorbim doar despre câteva gene. Cercetătorii care studiază Harta genei obezității umane au descoperit că există peste 300 de zone distincte ale trăsăturilor (loci) care ar putea fi implicate în controlul greutății. Warden și Fisler, într-un articol recent în Progress in Molecular Biology and Translational Science, recunoscând problemele extraordinar de complexe implicate în genetica obezității. Ei cred, totuși, că profilul genetic al unui individ ar putea duce în cele din urmă la o mai mare „flexibilitate” în recomandările naționale privind modificările stilului de viață care implică dieta și exercițiile fizice, care sunt orientate pentru a preveni obezitatea. Chiar și piramida alimentară USDA și cutiile de prânz pentru copii ar putea fi individualizate genetic într-o zi!

Ideea este că putem face ca mediul nostru să funcționeze cu genetica noastră atunci când vine vorba de controlul greutății. Așadar, când vă așezați la masa dvs. de Ziua Recunoștinței săptămâna aceasta, amintiți-vă că predispozițiile dvs. genetice pot cântări destul de mult, ca să spunem așa, asupra voastră. Dar nu disperați: cu cât puteți aprecia și recunoaște mai mult contribuția machiajului biologic, cu atât ar trebui să fiți capabil să vă controlați înclinația pentru a vă supăra.