Dacă mi-ați cere să descriu stilurile de mâncare ale copiilor mei, aș spune acest lucru: fiul meu mai mare este dulce și fiul meu mai mic sărat. Spun asta pentru că vârsta mea de 15 ani este ca Candy Man. Iubește prăjiturile, tortul, bomboanele, ciocolata și tot ce este dulce. Cu toate acestea, copilul meu de 11 ani este mai mult un iubitor de cipuri. Va mânca lucruri dulci, cum ar fi înghețată de vanilie (fără nimic), fursecuri de vanilie și sandvișuri de înghețată, dar este singurul copil pe care îl știu căruia nu-i plac bomboanele. Nu suntem siguri de unde a venit, pentru că atât eu, cât și soțul meu avem un pic de dulce, dar cred că ar trebui să ne numărăm binecuvântările, corect?

părinții

În calitate de nutriționist dietetician înregistrat, știu prea mult zahăr - mai ales în dieta unui copil în creștere - poate fi un sabotor. Mănâncând prea multe calorii goale, delicatese pot oferi prea multe calorii dietei și pot contribui la creșterea nesănătoasă în greutate. De asemenea, poate elimina opțiuni mai sănătoase, bogate în nutrienți (inclusiv fructe, bomboane din natură) și poate contribui la un aport inadecvat de nutrienți pentru a satisface nevoile copiilor de creștere și dezvoltare. Să nu vorbim nici măcar despre efectele dentare ale prea multor alimente și băuturi dulci - știm cu toții că își pot afecta tribul dinților și pot contribui la formarea cariilor, smaltului dinților degradat și multe altele.

Vestea bună, potrivit unei analize recente a NPD Group pentru USA Today, este că copiii par să facă progrese atunci când vine vorba de reducerea consumului de zahăr. Raportul, bazat pe jurnale alimentare zilnice păstrate de 5.000 de persoane care trăiesc în 2.000 de gospodării la nivel național, arată că copiii mănâncă și beau mai puține dulciuri zaharate decât făceau acum 15 ani. Mai exact, raportul arată că copilul tipic a mâncat sau a băut cele mai frecvente 20 de dulciuri zaharoase în medie de 126 de ori mai puține în 2012 decât în ​​1998 - care include 62 de ocazii mai puține de a bea băuturi răcoritoare carbogazoase și de 22 de ori mai puțin de a mânca cereale pre-îndulcite.

În ciuda faptului că, de fapt, copiii consumă mai puțin zahăr adăugat, aportul mediu de zahăr adăugat se situează în jurul valorii de 16% din totalul caloriilor, conform datelor sondajului național. Ghidurile dietetice actuale pentru americani recomandă nu mai mult de 5 până la 15% din caloriile din zaharurile adăugate și grăsimile totale combinate - sau aproximativ 120 până la 260 de calorii pentru copiii care consumă oriunde între 1.200 și 2.000 de calorii, în funcție de vârstă, sex și alți factori.

Pentru a vă ajuta să vă ajutați copiii să reducă consumul adăugat de zahăr, iată 6 sfaturi ale nutriționistului dietetician înregistrat Margaret Wertheim, autorul cărții Breaking the Sugar Habit:

1. Ajută-i să aibă obiceiuri sănătoase de băut. Obiceiurile se dezvoltă la o vârstă fragedă, așa că dacă oferiți apă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și alte băuturi bogate în substanțe nutritive în loc de sifon și alte băuturi îndulcite acasă sau când sunt în deplasare, este mai probabil să se bucure de astfel de băuturi atunci când sunt mai în vârstă.

2. Oferiți gustări satisfăcătoare. Este destul de mult garantat că, dacă în dulapurile tale se ascund gustări dulci, sărace în nutrienți, acestea vor fi consumate. În schimb, aranjați-vă dulapurile cu gustări sănătoase, cum ar fi fructe uscate neindulcite sau piele de fructe, nuci, unt natural de arahide, chipsuri de tortilla din cereale integrale, biscuiți din cereale integrale și cereale integrale, fibre bogate, cereale cu conținut scăzut de zahăr. Unele opțiuni satisfăcătoare de gustări includ felii de mere sau biscuiți de cereale integrale cu unt natural de arahide, fructe cu iaurt simplu, legume cu hummus, chipsuri de tortilla de cereale integrale sau crackers cu hummus sau guacamole sau mix de casă preparat cu nuci, cereale integrale și fructe uscate neindulcite.

3. Îndulciți-vă singuri alimentele. Căutați iaurturi, cereale fierbinți și alte alimente în forma lor cea mai scăzută de zahăr și îndulciți-le singur. De exemplu, puteți adăuga fructe uscate neîndulcite proaspete sau uscate și/sau sirop de miere sau arțar la iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat. Sau adăugați scorțișoară și o notă de miere, sirop de arțar sau zahăr brun.

4. Faceți dulciuri delicii speciale. În loc să le oferiți zilnic deserturi copiilor, cum ar fi fursecuri, plăcinte, prăjituri și ciocolată, salvați-le ca delicii ocazionale speciale. Oferiți fructe proaspete sau fructe uscate neîndulcite, un smoothie de fructe sau mere de mere neîndulcite ca dulciuri după școală sau după cină.

5. Tăiați zahărul când faceți desert. Faceți deserturi cu zahăr mai scăzut, cum ar fi sos de mere de casă sau măr sau fructe de padure, sau înghețată sau sorbet de casă folosind doar o cantitate mică de zahăr adăugat. Alternativ, oferiți copiilor ciocolată neagră cu cel puțin 70% conținut de cacao. (Un conținut mai mare de cacao înseamnă, de obicei, că există mai puțin zahăr în ciocolată.)

6. Folosiți farfurii și boluri mici pentru deserturi. O cantitate mică de înghețată într-un castron mare se poate simți mai puțin satisfăcătoare decât aceeași cantitate servită într-un castron mic. Când oferiți desert, oferiți o porție fixă ​​(cum ar fi un castron mic de înghețată sau un cookie). Evitați să lăsați copiii să mănânce deserturi din recipiente sau pachete, deoarece acest lucru poate face ca porțiunile să scape de sub control. În schimb, încurajează-i să mănânce încet și să savureze porția pe care o au.

Cum îi ajuți pe copiii tăi să mănânce mai puțin zahăr?

Aveți nevoie de câteva idei distractive pentru bucătărie? Faceți clic aici pentru Ghidurile noastre pentru alimente și rețete.