congres

Cu toate acestea, este ceva care ne privește pe toți și, cu cât aprofundăm mai mult în el, cu atât devine mai uimitor. ” „Ai crede, nu-i așa, că un morcov este un morcov - că unul este la fel de bun ca altul în ceea ce privește hrana? Dar nu este; un morcov poate arăta și arăta ca altul și totuși poate lipsi de elementul mineral particular pe care sistemul nostru îl necesită și pe care se presupune că îl conțin morcovii. ” „Testele de laborator demonstrează că fructele, legumele, cerealele, ouăle și chiar laptele și carnea de astăzi nu sunt ceea ce erau acum câteva generații (ceea ce explică fără îndoială de ce strămoșii noștri au prosperat cu o selecție de alimente care ar murim de foame!) ”„ Niciun om de azi nu poate mânca suficiente fructe și legume pentru a-și aproviziona stomacul cu sărurile minerale de care are nevoie pentru o sănătate perfectă, deoarece stomacul său nu este suficient de mare pentru a le ține! Și ne transformăm în stomacuri mari. ”

„O dietă echilibrată și complet hrănitoare nu mai constă doar din atâtea calorii sau anumite vitamine sau o proporție fixă ​​de amidon, proteine ​​și carbohidrați. Știm că dietele noastre trebuie să conțină în plus ceva de genul unui număr de săruri minerale. ” „Este o veste proastă să aflăm de la autoritățile noastre de frunte că 99% dintre oamenii americani sunt deficienți în aceste minerale și că o deficiență marcată a oricăruia dintre cele mai importante minerale duce de fapt la boli. Orice supărare a echilibrului, orice lipsă considerabilă sau unul sau alt element, oricât de microscopic ar fi cerința corpului și ne îmbolnăvim, suferim, ne scurtăm viața. ” „Știm că vitaminele sunt substanțe chimice complexe, care sunt indispensabile nutriției și că fiecare dintre ele este importantă pentru funcționarea normală a unei structuri speciale din organism. Tulburarea și boala rezultă din orice deficit de vitamine. Cu toate acestea, nu se realizează în mod obișnuit că vitaminele controlează însușirea mineralelor de către organism și, în absența mineralelor, nu au nicio funcție de îndeplinit. Lipsit de vitamine, sistemul poate folosi unele minerale, dar lipsite de minerale, vitaminele sunt inutile. ” „

Cu siguranță bunăstarea noastră fizică este mai direct dependentă de mineralele pe care le luăm în sistemele noastre decât de calorii sau vitamine sau de proporțiile precise de amidon, proteine ​​din carbohidrați pe care le consumăm. ” „Această descoperire este una dintre cele mai recente și mai importante contribuții ale științei la problema sănătății umane”. Documentul Senatului Nr. 264, 1936.