Adoptarea unei teorii a alimentației sănătoase NU este ortorexie. O teorie poate fi convențională sau neconvențională, extremă sau laxă, sensibilă sau total nebunească, dar, indiferent de detalii, adepții teoriei nu au neapărat ortorexie. Sunt pur și simplu adepți ai unei teorii dietetice. Termenul „ortorexie” se aplică numai atunci când o tulburare de alimentație se dezvoltă în jurul acestei teorii.

atunci când

Simt nevoia să clarific distincția, deoarece multe articole despre ortorexie aplică în mod incorect termenul persoanelor care urmează doar teorii non-mainstream ale alimentației sănătoase. Această utilizare incorectă este parțial vina mea, deoarece în eseul meu original de ortorexie nu am reușit să subliniez distincția

Iată punctul central: entuziasmul pentru o alimentație sănătoasă nu devine „ortorexie” până când nu se atinge un punct de vârf și entuziasmul se transformă în obsesie.

Ortorexia este o relație tulburată emoțional, auto-pedepsită cu alimentele, care implică un univers de alimente considerate acceptabile. O constrângere treptată a multor alte dimensiuni ale vieții are loc astfel încât gândirea la mâncarea sănătoasă poate deveni tema centrală a aproape fiecărui moment al zilei, sabia și scutul împotriva oricărui tip de anxietate și sursa principală de stimă de sine, valoare și sens. Acest lucru poate avea ca rezultat izolarea socială, tulburări psihologice și chiar, posibil, vătămări fizice.

Cu alte cuvinte, căutarea unei alimentații sănătoase poate deveni nesănătoasă.

Dieta ca factor de risc

Problemele „teoriei dietei sănătoase” și ale ortorexiei nu sunt complet separate, deoarece nu este posibil să se dezvolte ortorexia fără să se adopte la început o teorie a alimentelor sănătoase. Cu toate acestea, detaliile specifice ale teoriei sunt aproape irelevante. Orthorexia = alimentația dezordonată în relație cu [introduceți aici orice teorie restrictivă a dietei sănătoase, chiar și teoriile medicale obișnuite.]

De fapt, unele teorii prezintă un risc mai mare de ortorexie decât altele. Cu cât dieta este mai restrictivă, cu atât este mai probabil să declanșeze factorii psihologici care duc la o tulburare alimentară.

Dieta de bază „alimentație curată”, care se concentrează pe alimente integrale organice, fără conservanți, antibiotice și OMG-uri, abia se califică ca o teorie restrictivă a alimentației sănătoase și duce doar ocazional la ortorexie. Folosirea fără gluten este inutilă pentru majoritatea, dar este și inofensivă.

În mod similar, dieta paleo standard este destul de ușoară și, indiferent dacă cineva crede că teoria are sens (eu personal cred că este destul de absurdă), devenirea paleo conduce rar la ortorexie, cu excepția cazului în care urmează restricții suplimentare. Amintiți-vă pur și simplu să luați o abordare blândă cu dvs., așa cum ne sfătuiește Neil Stephenson pe popularul său blog paleoist .

Veganismul alimentelor crude este la cealaltă extremă și are un potențial ortorexic ridicat. Aceasta este o dietă provocatoare de gestionat în condiții de siguranță și mulți oameni care vor dezvolta în cele din urmă ortorexie încep ca alimente crude vegani. Cu toate acestea, există mulți oameni care adoptă stilul de viață vegan al alimentelor crude și nu devin ortorexici.

O dietă cu adevărat extremă, cum ar fi fructitarismul, este ortorexică aproape prin definiție - nu oferă nutriție compatibilă cu sănătatea și, pentru a deveni fructifer, o persoană trebuie să fi mers deja destul de departe pe calea obsesiei. Dar cu o dietă sănătoasă din punct de vedere nutrițional, ceea ce contează nu este dacă teoria este greșită sau corectă, științifică sau neștiințifică. Este modul în care vă afectează ca persoană.

Oamenii care se confruntă cu probleme cu teoriile unei alimentații sănătoase au adesea o predilecție fundamentală pentru a merge peste bord. Așa cum scrie Jordan Younger în excelenta sa lucrare despre Refinery29, „Cei dintre noi care au tendința spre extreme în alte zone suntem mai susceptibili să o dezvoltăm [ortorexia] - mai ales odată ce începem să tăiem grupe de alimente întregi”.

Pentru a clarifica, este posibil să tăiați un întreg grup alimentar fără a fi ortorexic - dar o restricție atât de cuprinzătoare încât pune cu siguranță unul în pericol.

Punctul de cumpana

O dietă sănătoasă se transformă în ortorexie atunci când se depășește granița și relația unei persoane cu mâncarea începe să afecteze diferite dimensiuni esențiale ale vieții umane. Nu există o linie strălucitoare care să marcheze această tranziție, dar poate fi recunoscută ca o situație în care căutarea unei diete sănătoase a luat o viață proprie și nu mai servește obiectivului de îmbunătățire a sănătății.

Jaime A. Heidel surprinde acest punct de basculă în eseul ei „Ești prea obsedat de alimentația sănătoasă?” A început să urmeze teoriile alimentației sănătoase pentru a aborda anumite condiții personale de sănătate. Dintr-o perspectivă fizică, ea a găsit acest lucru eficient. Cu toate acestea, „undeva de-a lungul liniei, dorința mea de a-mi ține condițiile sub control s-a transformat într-o obsesie a soiului mai îndoielnic”.

Ea descrie modul în care o dietă „sănătoasă” a început să-i preia viața. "Dieta mea a devenit din ce în ce mai strictă și mă simțeam agitată și anxioasă ori de câte ori nu găseam alimente organice sau naturale."

În cele din urmă, a decis că ar trebui să se relaxeze puțin. "Dacă dorința ta de a mânca sănătos și de a evita bolile cronice începe să interfereze cu viața de zi cu zi, cu activitățile sociale și cu relațiile, poate fi timpul să faci un pas înapoi." Concluzia ei: „În timp ce vă aflați în procesul de îmbunătățire și prelungire a vieții, nu uitați să o trăiți”.

Dar chiar și acest sfat va ridica îngrijorări pentru unii oameni. Într-o postare intitulată „O alimentație sănătoasă ne face mai mult rău decât bine?” popularul blogger Kelly de la Mummywrites spune același lucru, dar cu o avertizare: „Viața este prea scurtă pentru a trăi după diete extreme, stresând despre fiecare bucată, dar atunci viața va fi cu adevărat scurtă dacă nu ne îngrijim!” [cursiva mea]

Poate că aici merită să subliniem cu blândețe că lumea modernă este atât de plină de substanțe chimice, încât cantitatea de urme de pesticide și alte substanțe chimice dintr-o porție de alimente neorganice pur și simplu nu reprezintă un dezastru? Dovezile care sugerează potențialele daune cauzate de pesticide în alimente indică cel mult un procentaj fracțional mic de creștere a riscului de probleme de sănătate, chiar și atunci când consumați alimente neorganice zi de zi. Dacă ți-e teamă că, uneori, renunțarea la dieta ta perfectă îți va oferi cancer, ai putea la fel de bine să te liniști acasă sub pături.

Un prieten de-al meu se teme să meargă în Italia pentru că crede că radiația rămasă de la Cernobîl o va ucide; de fapt, cantitatea de expunere la radiații în timpul călătoriei cu avionul în Italia este cu ordine de mărimi mai mari.

Deci, să păstrăm un sentiment al proporției: dacă preferați să mâncați în principal alimente organice, fără conservanți, chimici și antiobiotici (așa cum fac și eu!) Și credeți că multe alimente prelucrate excesiv nu sunt deloc alimente (așa cum fac eu!) tot nu înseamnă că trebuie să urmați aceste principii 100% din timp. Aceasta este doar perfecționismul, obsesia, ortorexia.

Încercarea de a fi perfect te va face nebun, în dietă ca în altă parte a vieții.

Aprinde-te puțin. Fii mai blând cu tine.

Pentru a-l cita din nou pe Jaime: în timp ce sunteți în procesul de îmbunătățire și prelungire a vieții, nu uitați să o trăiți!