Nimănui nu-i place cu adevărat amărăciunea. Fie că este vorba de relații sau la locul de muncă, este ceva pe care dorim să îl rectificăm cât mai curând posibil. La fel este cazul mâncării amare. Nu mulți ar putea ridica mâinile susținând că au un dinte dulce, dar aproape sigur va apărea un strigăt de îndată ce va fi servită mâncarea cu gust amar. În mod clar depășite de mâncărurile delicioase și mai ales cu gust dulce, alimentele amare sunt adesea retrogradate în partea de jos a listei de produse alimentare comestibile.

care

Lipsind abilitatea de a prezenta ceea ce au de oferit (și sigur au multe de oferit!), Multe dintre beneficiile lor sunt nerecunoscute. Deci, să ne luăm ceva timp pentru a ne uita la unele dintre produsele alimentare amare care servesc și ca surse esențiale de hrană.

Cicoare

Rădăcina acestei plante este bogată în conținut de fibre și, prin urmare, excelentă pentru sănătatea digestivă. Induce stomacul să producă sucuri gastrice și favorizează astfel digestia și previne afecțiuni cronice precum gastrită, reflux acid, arsuri la stomac și constipație. Un decoct de rădăcini de cicoare în apă, dacă este luat dimineața devreme sau înainte de culcare, funcționează ca un laxativ excelent. De asemenea, are un efect diuretic asupra corpului, ceea ce înseamnă că, cu alte cuvinte, face ca organismul să elibereze lichide suplimentare (de obicei toxice) din organism, promovând o funcție renală bună. Acest lucru menține, de asemenea, metabolismul în mare ordine.

Cicoarea conține inulină, care acționează ca un probiotic și ajută la creșterea imunității. Este deosebit de bun pentru sănătatea ficatului, deoarece elimină toxicitatea din acesta și reduce leziunile celulare din ficat.

Cicoarea funcționează pentru a încetini apariția diabetului, deoarece extractul de rădăcină, atunci când este ingerat, mărește proteina adiponectină. Aceasta reglează nivelul zahărului din sânge în organism și întârzie orice simptome ale diabetului.

Cicoarea conține o cantitate decentă de mangan, care susține formarea sănătoasă a oaselor și țesuturilor. Și, de asemenea, vă ajută să evitați efectele secundare legate de cofeină, cum ar fi stresul și dependența, deoarece cicoarea nu conține cofeină. În cele din urmă, cicoarea face un drum lung în vindecarea bolilor de piele, cum ar fi eczeme, acnee, cosuri și pete de piele. Această proprietate este mai bine utilizată atunci când se aplică o pastă de frunze de cicoare pe zonele infectate, proprietățile sale astringente și vulnerabile ajută la tratarea mai bună a acestor afecțiuni.

Tărtăcuță amară

Karela, te-ai așteptat la această listă în momentul în care ai citit titlul. Deci, aici nu există surprize. Karela, din cele mai vechi timpuri, a fost numită cea mai amară legumă care se gătește și se mănâncă în bucătăria indiană. Deși nu este prea binecuvântat în gust, este binecuvântat cu o mulțime de proprietăți anti-microbiene și antioxidante. Din acest motiv, acționează ca un excelent purificator de sânge. Pentru a obține cele mai bune beneficii, este recomandat să îl consumați sub formă de suc. Sucul, dacă este luat în mod regulat, elimină toxinele din sânge și, prin urmare, ajută la tratarea afecțiunilor pielii. Este un remediu pentru acnee, erupții cutanate, psoriazis, sânge fierbe și unele studii susțin chiar că împiedică dezvoltarea celulelor canceroase. Sucul Karela te poate face să te încrunți în timp ce-l înghiți pe gât, dar promite să diminueze ridurile și, de asemenea, previne îmbătrânirea prematură a pielii.

Karela are o mulțime de vitamine A și C, biotină și zinc, care mențin sănătatea părului. Face părul mai puternic și mai strălucitor prin îndepărtarea problemelor precum mâncărimea, uscăciunea, mătreața, căderea părului, căderea părului și vârfurile despicate. De obicei, karela se aplică ca o mască de păr, unde pasta de tărtăcuță este amestecată cu suc de lime și pastă de semințe de chimen și se lasă 30 de minute înainte de spălarea părului. Dacă acest lucru pare plictisitor, atunci sucul de karela amestecat cu caș poate fi aplicat direct, deoarece acționează ca un agent de condiționare a părului.

Karela face minuni și în a te ajuta să slăbești. Prin creșterea secreției biliare din organism, procesul de metabolizare a grăsimilor în energie este cu atât mai rapid. Fiind foarte scăzut în calorii, grăsimi și carbohidrați, indiferent cât de mult ai consuma, nu se va încurca cu planul tău de slăbire. Prin împiedicarea formării și creșterii de noi celule adipoase, karela acționează ca un agent natural pentru tratarea obezității.

S-ar putea ca Karela să nu fie atât de ușor pentru ochi, dar atunci este bine pentru ochii tăi. Are vitamina A și beta caroten care ajută la menținerea la distanță a problemelor legate de vedere, cum ar fi cataracta și, în schimb, întărește ochii.

De asemenea, ajută la creșterea imunității, fiind extrem de bogat în vitamina C. Acționează ca o armură și ne protejează împotriva bolilor. Consumându-l, ajută la prevenirea alergiilor. Riscul de cancer de prostată, de sân și de col uterin este semnificativ redus cu aportul regulat de karela.

Și, bineînțeles, că karela este un avantaj pentru tratarea pacienților cu diabet zaharat este un fapt care este acum bine cunoscut. Karela are o proteină numită polipeptidă P care imită proprietățile asemănătoare insulinei și scade nivelul zahărului din sânge, astfel pacienții cu diabet zaharat o consideră un medicament miraculos.

De asemenea, dacă ați fi pe cale să marcați karela ca un tonic de sănătate plictisitor, poate fi util după o noapte nebună de petrecere. Tărtăcuța face instantaneu minuni pentru a elimina mahmureala și pentru a vă readuce la sobrietate în curând.

Neem

Cineva va fi surprins cât de binevoitor este arborele neem. De la rădăcini, scoarță, crenguțe și gumă până la ulei, fructe și frunze, copacul și-a pus întregul sine în slujba rasei umane! Că are proprietăți medicinale, strămoșii noștri au descoperit acest timp îndelungat, dar treptat pierdem legătura cu acest gust amar, dar cel mai „dulce” copac din existență.

Neem, în primul rând, are proprietăți remarcabile anti-bacteriene, antifungice, antiparazitare, care îl fac bun pentru tratarea afecțiunilor pielii, în special a acelei zit de care ați încercat fără succes să scăpați. De asemenea, este antiinflamator și are proprietăți analgezice și poate acționa pentru a retrăi durerea din răni și tăieturi. Pasta acestor frunze și aplicarea lor locală pe zona infectată face truc. De asemenea, atunci când este aplicat pe răni și tăieturi, acționează ca antiseptic și vindecă rănile fără a lăsa în urmă cicatrici urâte.

Neem este bogat în vitamina C și ajută la combaterea afecțiunilor pielii, cum ar fi punctele negre, pigmentarea pielii. De asemenea, asigură o piele strălucitoare tinerească. Antioxidanții protejează pielea de razele UV dăunătoare, poluarea și alți factori de mediu. Vitaminele și acizii grași din neem ajută la păstrarea elasticității pielii și o păstrează mai tânără, menținând ridurile și liniile fine la distanță.

Neem este, de asemenea, genial pentru întreținerea părului. Dacă pregătiți un decoct de frunze de neem și îl utilizați ca o clătire finală după șamponarea părului, vă ajută să vă păstrați părul sănătos și fără mătreață. Funcționează și ca balsam de păr. Atunci când este aplicat sub formă de pastă sau sub formă de ulei de neem, acesta face foliculii de păr mai puternici și favorizează creșterea părului.

Și cel mai important, crengile neem, oricât de amare sunt, sunt mestecate de tineri și bătrâni, deopotrivă, pentru a menține sănătatea și igiena orală. Neem, ca periuță de dinți naturală, asigură, de asemenea, o sănătate dentară bună și păstrează infecțiile și bolile dentare la câțiva kilometri distanță.

Ciocolata neagra

Ciocolata neagră poate fi definită cu ușurință drept singurul „fel de mâncare dulce cu gust amar”. Oricât de ironic ar părea, este adevărat! Dar mai adevărat decât acesta este un alt fapt ironic că această ciocolată este de fapt sănătoasă și poți să te bucuri de asta fără să mergi într-o călătorie de vinovăție. Această ciocolată este plină de beneficii pentru sănătate, dar singurul sfat de urmat este să vă asigurați că ceea ce mâncați de fapt este ciocolată de calitate cu 70% sau mai mult conținut de coco.

Ciocolata neagră crește colesterolul bun din sistemul nostru în timp ce lucrează pentru a reduce colesterolul rău. În acest fel, ajută la menținerea inimii și ne protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Consumul de ciocolată neagră stimulează endoteliul, care este căptușeala arterelor, pentru a produce oxid nitric - una dintre funcțiile căreia este de a trimite semnale către artere pentru relaxare. Acest semnal este bun pentru a menține un flux lin de sânge și acționează pentru a reduce tensiunea arterială.

Cacao poate îmbunătăți semnificativ funcția cognitivă la persoanele în vârstă cu insuficiență mintală. De asemenea, conferă fluență verbală și îmbunătățește fluxul sanguin către creier, îmbunătățind funcția creierului. Cacao conține substanțe stimulante precum cofeina și teobromina, care pot fi esențiale pentru înțelegerea modului în care cacao poate îmbunătăți funcția creierului pe termen scurt.

Ciocolata neagră vă poate preveni pielea împotriva soarelui. Această ciocolată conține compuși bioactivi care s-au dovedit a fi minunați pentru piele. Flavonoidele pot proteja împotriva daunelor provocate de soare și pot îmbunătăți fluxul sanguin către piele, crescând hidratarea, strălucirea și densitatea pielii.

Piper negru

La un moment dat din istorie, piperul negru a fost numit aur negru datorită naturii sale prețioase. Astăzi, ca parte esențială a bucătăriei indiene, este o sursă de vitamina K, calciu, crom, fier, fibre și mangan. S-ar putea crede că aportul nostru zilnic de ardei este ca „uth ke muh mein zeera”, dar de obicei acea cantitate este mai mult decât suficientă pentru a-și extrage beneficiile.

Ardeiul negru ajută la combaterea depresiei datorită prezenței unui compus numit piperină, care este eficient în îmbunătățirea memoriei și a funcției creierului.

Ardeiul negru este un carminativ care promovează sănătatea intestinală bună. Când este ingerat, crește secreția de acid clorhidric în organism care stimulează procesul digestiv și previne producerea de gaze intestinale. Ulcerele peptice, în mucoasa stomacului, sunt foarte supărătoare, provocând mult disconfort și durere. Ardeiul cu proprietățile sale antioxidante și antiinflamatoare ajută la calmarea ulcerelor peptice. Ardeiul stimulează, de asemenea, transpirația și urinarea, care ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Ardeiul negru ajută corpul să absoarbă mai mulți nutrienți din alimentele pe care le consumăm. Utilizarea ardeiului negru cu fructe, legume sau orice alt fel de mâncare este foarte benefică, deoarece aceasta ne va ajuta să absorbim mai mulți nutrienți decât am face altfel.

Stratul negru exterior al piperului negru are proprietăți care ajută la descompunerea soartei celulelor din corpul nostru și care ne mărește rata metabolică, ajutându-ne astfel să reducem cu ușurință kilogramele în plus.

Beneficiul cel mai frecvent al piperului negru este efectul său de vindecare în timpul tusei, frigului și durerii în gât. Are proprietăți expectorante care ajută la reducerea simptomelor gripei. De fapt, amestecarea piperului proaspăt măcinat cu miere este un remediu rapid într-o astfel de situație.

O altă utilizare esențială a piperului negru este că reduce durerile de dinți și alte boli legate de gingie. Are proprietăți antimicrobiene și antibacteriene care împiedică răspândirea bacteriilor în gură și poate fi aplicat local pe zonele dureroase, atunci când este amestecat cu sare.

Frunze de amarant (Chaulai)

Aceste frunze, răspândite în bucătăria nord-indiană, au o asemănare cu spanacul. Dar au un gust ușor amar și sunt extrem de benefice.

Sunt o sursă bună de vitamine și minerale, care sunt cruciale pentru organism. Au în ele calciu, magneziu, potasiu, zinc, vitamina C, vitamina A și vitamina B6, folat, tiamină, niacină riboflavină și vitamina K.

Cel mai bun lucru despre aceste frunze este că sunt ușor de digerat. Acestea sunt foarte ușor pe stomac, deci se administrează, în general, pacienților care ies din post sau care suferă de o boală. Având în acest moment o cantitate imensă de fier, acestea devin extrem de benefice în reducerea șanselor de anemie și contribuie la producerea hemoglobinei.

Aceste frunze au o cantitate mare de antioxidanți. Ele ajută la prevenirea daunelor cauzate de radicalii liberi prin neutralizarea lor. Are proprietăți antiinflamatorii și funcționează și ca calmant al durerii. Chaulai are proprietăți antihelmintice, în termeni laici, aceasta înseamnă că doborâște orice viermi intestinali și oprește și împiedică dezvoltarea lor. Conținutul ridicat de calciu este foarte bun pentru osteoporoză și slăbirea oaselor. Puteți obține la fel de mult calciu, dacă nu chiar mai mult, din ele decât din lapte.

Se dovedește, de asemenea, ca o sursă excelentă de lizină, care este un aminoacid esențial pe care organismul nu îl poate produce. Lizina acționează pentru păstrarea intactă a părului de pe cap și metabolizează acizii grași în energie. De asemenea, ajută la absorbția calciului din sistem.