alimente

Mâncăruri stratificate pentru un Shabbos delicios.

Există un celebru kugel în Ierusalimul vechi cunoscut sub numele de Shalom Bayit (armonie în casă) Kugel. Are trei straturi foarte distincte, fiecare o sferă în sine. Are un strat de cartofi, un strat Yerushalmi Kugel (tăiței maronii îndulciți) și kishke. Dacă aceste trei straturi se pot înțelege împreună și pot crea un kugel delicios, atunci la fel putem face și noi.

Am decis să ne distrăm puțin cu această temă și să vă prezentăm un mod complet armonios, Shalom Bayit meniul. Fiecare fel de mâncare are cel puțin două straturi distincte. Ta Shalom Bayit nu va fi niciodată (sau gust) la fel! Bucurați-vă.

Pâine de pește cu Centrul de somon

O prezentare superbă și o metodă de gătit mai ușoară decât pentru peștele gefilte obișnuit.

  • 2 lire/s Amestec favorit pentru peștele gefilte
  • 2 linguri Ceapa ras fin
  • 3 ouă
  • 1 lingură/s sare
  • 1/2 linguriță Ardei
  • 6 linguri/s Zahar
  • 1 lingură/s Ulei
  • 4 linguri de masă fină Matzo
  • 3 linguri de migdale măcinate
  • 2 fileuri lungi de somon de aproximativ 5 oz fiecare

  • 5 linguri/maioneză grămadă
  • 2 linguri/s Ketchup grămadă
  • 3 linguriță/s hrean roșu
  1. Ungeți o formă de pâine dreptunghiulară și tapetați-o cu hârtie de copt. Lăsați câțiva centimetri de hârtie de copt atârnând peste ambele părți lungi ale cutiei.
  2. Se amestecă bine toate ingredientele, cu excepția fileurilor de somon.
  3. Transformați jumătate din amestec în forma pregătită, împachetându-l bine cu spatele unei linguri.
  4. Condimentați fileurile de somon cu sare și piper și așezați-le în centrul pâinii, lăsând o margine de cel puțin 1 inch în jur.
  5. Împingeți fileurile aproximativ 1/2 inch în amestecul de pește.
  6. Acoperiți cu peștele rămas, apăsați-l din nou bine și neteziți vârful.
  7. Îndoiți hârtia de copt peste pâine.
  8. Înfășurați folie de aluminiu în jurul cutiei și puneți-o într-o cutie de copt puțin mai mare.
  9. Se toarnă câțiva centimetri de apă clocotită în tabla mare.
  10. Coaceți timp de 1 oră 10 minute la 360 °/180 °.
  11. Odată bine răcit, întoarceți pâinea pe un vas de servit oval.

SFATURI: Pentru a adăuga o atingere colorată și gustoasă presărați mărar proaspăt tocat peste fileurile de somon. Pentru a evita ungerea și căptușirea unei forme de copt obișnuite, încercați siliciu. Pentru a servi acoperiți cu un strat de sos roz și lăsați-l să picure pe părțile laterale.

Kugel din carne de cartofi

Am găsit această rețetă pentru un latke și nu mă mai interesa să prăjesc. Am decis să transform acest lucru într-o minge pentru Shabbos și a fost un mare succes. Cred că data viitoare aș putea adăuga mai multă carne tocată.

  • 3/4 cană de ulei
  • 3 ouă
  • 6 cartofi mari
  • 1 ceapa mica
  • 2 linguri sare
  • 1 linguriță praf de copt

  • 1 ceapa mare, taiata cubulete
  • ulei pentru sotat
  • 1/2 lira de vita macinata
  • 4 linguri de ketchup
  • 1 linguriță zahăr brun
  • sare și piper după gust

Umplutură de carne: Călește ceapa în ulei. Adăugați carnea în tigaie și continuați să sotati până când nu mai este roz. Adăugați ketchup-ul, zahărul brun, sarea și piperul. Misto. Amestec de cartofi: Încălziți uleiul. Radeți cartofii și ceapa în robotul de bucătărie. Adăugați ouăle bătute în amestec. Adăugați sarea și praful de copt și amestecați bine. Se toarnă uleiul fierbinte și se amestecă bine. Se toarnă jumătate din amestec într-o tigaie (mai mică de 9x13). Se acoperă cu amestecul de carne și apoi se toarnă deasupra restul amestecului de cartofi. Se coace la 200C timp de aproximativ 1 oră.

Shalom Bayis Kugel

Acesta este un kugel grozav care arată spectaculos și îi place pe toată lumea. Ideea acestui kugel este să ai 3 favorite într-o singură mușcătură. Pentru a realiza acest lucru, fiecare bilă trebuie făcută separat, coacând câte o bilă la un moment dat, până când toate cele 3 sunt stivuite. De obicei, stratul de pe fund este kishke, apoi yerushalmi și apoi cartof. Adunați cum doriți, în funcție de preferință.

  • 8 cartofi
  • 5 ouă
  • 1c apă clocotită
  • sare si piper

  • 1c ulei
  • 2c zahăr
  • 6 ouă
  • sare
  • piper
  • 2 pungi de lux fine

  • 2 pachete de kishke
  • apă

Yerushalmi Kugel: Gătiți lukshen conform instrucțiunilor și lăsați să gătească. Încălziți uleiul și zahărul în oală, amestecând continuu, astfel încât să nu ardă sau să se întărească. ** Fiți foarte atenți, deoarece zahărul fierbinte poate arde foarte rău și poate fi foarte dureros. Fierbeți și adăugați lux. Continuă să amesteci. Lăsați-l pe col, apoi adăugați ouăle, sarea și piperul. Se toarnă în tigaie și se coace la 350 de minute timp de 20 de minute sau până când blatul este tare și nu se va rupe. Kishke: Goliți cele 2 pachete într-un castron. Se amestecă apă și se amestecă până la o consistență lichidă. Când yerushalmi kugel este gata, se toarnă peste el și se întinde uniform. Se coace la cuptor pentru 20 de minute sau până când blatul este tare. Kugel de cartofi: Radeți cartofii manual sau în procesor. Scurgeți apa în plus. Se adauga ouale si se amesteca bine. Se toarnă apă clocotită, condimentată după gust și puțină ulei. Se toarnă peste kishke și se coace în cuptor pentru 2 ore.

SFAT: Schimbați comanda în funcție de modul în care vă place și care credeți că este cea mai robustă.

Toată lumea are un fel de versiune a acestei rețete. Îmi place aceasta pentru că nu există maion și acoperirea cu pâine rămâne de fapt pe pui.

  • 1 pkg cotlet subțire
  • muştar
  • 1 pkg pastramă
  • 4 ouă
  • praf de usturoi
  • 2c făină
  • 1 c pesmet
  1. Peste muștar pe o parte a cotletului. Puneți o bandă de pastrami deasupra și rotiți. Închideți cu o scobitoare. Lăsați să stea la frigider timp de 1 oră.
  2. Scoateți ouăle cu usturoi și puneți-le într-un castron puțin adânc. Așezați făină și pesmet în farfurii separate fiecare.
  3. Scufundați cotletul în ou apoi în făină. Scufundați înapoi în ou și apoi în pesmet. Repetați pentru toate cotletele.
  4. Așezați fiecare rolă de cotlet pe o tigaie unsă de 9x13 și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 350 de grade timp de 45 de minute până la o oră

SFAT: Nu uitați să îndepărtați scobitoarea înainte de servire.

Rosemarie Cream Trifle

Un fleac este un desert uimitor pentru că servește multă lume și arată absolut superb (vezi fotografia și vei fi de acord). Deși această rețetă are o mulțime de pași, merită cu adevărat. Încercați-l pentru următoarea dvs. simcha sau doar pentru familia dvs. (când au făcut ceva foarte bun).

  • 2 oua
  • 2 cană/s Zahăr
  • 1/2 cană/s Ulei
  • 1 cană/suc de portocale
  • 1 linguriță de cafea
  • 1 cană/apă fierbinte
  • 3/4 cană/s Cacao
  • 1 3/4 cană/s Făină
  • 1 ciupit/es sare
  • 2 lingurițe Bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 lingură/s zahăr vanilat

  • 6 uncii Cremă Rosemarie
  • 4 uncii de margarină
  • 4 uncii/s Pastă de Praline
  • 4 ouă

Pentru tort: ​​Dizolvați cafeaua în apa fierbinte. Bateți ouăle, adăugați zahărul până devine pufos. Adăugați uleiul și sucul de portocale. Adăugați cafea și cacao alternativ la ouă. Adăugați sarea, făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și vanilia. Coaceți în tigaie rotunde de 2 9 "la 350F timp de aproximativ 40 de minute.

Cremă: Topiți crema, margarina și pasta de pralină pe o flacără foarte mică până la topire. Bate cele 4 albușuri de ouă până când sunt încă. Adăugați zahăr (2/3 cană) și bateți până se formează vârfuri moi. Împingeți gălbenușurile, amestecul de ciocolată.

Topping: Bateți 2 bici bogate (cremă fără lactate) cu 1 cană zahăr de cofetărie. Răspândiți 1/3 de frișcă pe fundul vasului de fleacuri. Așezați una dintre prăjituri deasupra și apoi jumătate din crema de ciocolată. Repetați sfârșitul cu frisca. Ornează după bunul plac cu nuci pecan zaharate, bărbierit de ciocolată sau crocant vienez.

SFAT: Puteți face acest lucru cu tort de ciocolată cumpărat din magazin. Va economisi ceva timp, dar s-ar putea să nu aibă un gust la fel de grozav.