Articole similare

Fructoza este un zahăr natural găsit în toate fructele, precum și în unele legume cu gust dulce și alte câteva alimente, cum ar fi mierea. Fructoza durează puțin mai mult pentru a fi digerată în comparație cu alte zaharuri dietetice naturale, cum ar fi glucoza sau zaharoza, deci are un impact mai mic asupra nivelului de insulină și zahăr din sânge. Cu toate acestea, unii oameni nu metabolizează bine fructoza și dezvoltă intoleranțe sau sensibilități la aceasta. Înțelegerea alimentelor cu conținut scăzut de fructoză este necesară pentru reducerea acesteia în dieta ta.

conținut

Probleme cu fructoza

Intoleranța la fructoză este incapacitatea de a descompune și a absorbi fructoza eficient. Este o problemă frecventă la persoanele cu sindrom de colon iritabil și alte tulburări gastro-intestinale. Siropul de porumb bogat în fructoză, care se găsește în mod obișnuit în produse de patiserie, deserturi, siropuri, alimente procesate și băuturi îndulcite, este sursa cea mai concentrată de fructoză și ar trebui evitat complet în urma unei diete cu conținut scăzut de fructoză. Nu puteți elimina toată fructoza din dietă, dar încercați să reduceți aportul pentru a ajuta la probleme de intoleranță sau pierderea în greutate. Simptomele frecvente ale intoleranței la fructoză sunt similare cu intoleranța la lactoză și includ balonare, dureri abdominale, flatulență, diaree, oboseală și dureri de cap.

Fructe

Fructoza este adesea denumită zahăr din fructe, deoarece este atât de răspândită în fructe. Cu toate acestea, unele tipuri de fructe au mult mai puțină fructoză decât altele. Pentru persoanele care sunt extrem de sensibile la fructoză, eliminarea completă a fructelor din dieta lor este singura opțiune, dar majoritatea celorlalți cu sensibilități pot tolera cantități mici la un moment dat, mai ales dacă o consumă împreună cu alte alimente. Exemple de fructe cu conținut scăzut de fructoză includ caise, meleaguri, zmeură, mure, căpșuni, prune, nectarine, portocale, grapefruit, lămâi, tei și vișine. Merele, pere și mango sunt în special bogate în fructoză.

Legume

Majoritatea legumelor proaspete conțin doar urme de fructoză și sunt adecvate pentru dietele cu conținut scăzut de fructoză. În general, legumele care nu au gust dulce - cum ar fi ardeii, broccoli, spanac, țelină și castraveți - sunt opțiuni bune cu conținut scăzut de fructoză. Gătirea legumelor este chiar mai bună, deoarece distruge o parte din fructoză liberă și alte zaharuri. Legumele cu un conținut semnificativ mai mare în fructoză includ morcovii, mazărea dulce, cartofii dulci, porumbul și roșiile - deși roșiile sunt de fapt clasificate ca fructe citrice.

Alimente fără fructoză

Unele alimente nu conțin în mod natural fructoză, cum ar fi carnea, păsările, peștele, produsele lactate neindulcite, ouăle și majoritatea fasolelor. Cu toate acestea, fiți atenți la sosurile dulci, pansamente și condimente adăugate în mod obișnuit acestor alimente, deoarece acestea conțin probabil sirop de porumb bogat în fructoză. Unele pâini cu cereale integrale sunt sărace în fructoză sau nu conțin deloc, dar multe alte tipuri de pâine, așa că citiți cu atenție etichetele. Indulcitorii cu conținut scăzut de fructoză includ zahărul din turbină - un tip obișnuit de zahăr brut cu conținut mai mare de melasă - zahăr din trestie, sirop de arțar real și majoritatea înlocuitorilor de zahăr, cum ar fi aspartamul.