alimente

Iarna ar putea fi pe cale, dar asta nu înseamnă că avem o penurie de legume de sezon colorate și delicioase. De fapt, noiembrie vede sosirea unora dintre cele mai uimitoare și inimioare legume pe care le putem obține în timpul anului! În timp ce vremea rece înseamnă de obicei mâncare caldă și reconfortantă - și am inclus o mulțime de acele rețete, desigur - există multe modalități de a experimenta cu supe și salate de iarnă care nu vă vor lăsa să vă îngrijorați de cântarul din ianuarie.


Ce e în sezon?

Dacă aveți norocul de a avea acces la o selecție bună de produse proaspete în care locuiți, asigurați-vă că aveți grijă de aceste delicii sezoniere - nu veți regreta!

  • O varietate de varză
  • O varietate de kales
  • Conopida, broccoli, varza de Bruxelles
  • Morcovi, sfeclă roșie, păstârnac, napi, suedezi, celariac, hrean
  • O varietate de cartofi
  • Ceapă, praz, usturoi sălbatic
  • O varietate de mere
  • Gutuile
  • Castane

Totul despre rădăcini

Noiembrie este momentul pentru a îmbrățișa toate rădăcinile și sfecla pe care o puteți găsi! Spălați-le, aburiți-le, prăjiți-le - rădăcinile sunt la fel de versatile pe cât de clasice și nimic nu spune mâncare confortabilă ca o tavă de legume prăjite mixte cu usturoi sălbatic.

Rețete

Bacsis! În loc să acoperiți plăcinta ciobanului cu piure de cartofi, puteți folosi în schimb piure de păstârnac. Fierbeți bucăți mari de păstârnac timp de 15 minute, apoi amestecați împreună cu condimente precum chimenul pentru a completa gustul mai dulce al păstârnacului.

Nebunie de varză și varză

Aroma blândă a acestor miracole dietetice nu numai că le face utile pe tot parcursul (merg cu orice, chiar și cu smoothie-uri!), Ci și însoțiri strălucitoare pentru alimentația cu gust mai puternic, cum ar fi carnea roșie și păsările de curte. Latura perfectă a unei fripturi de duminică - și nu uitați să le încercați în cartofi prăjiți, caserole și salate.

Rețete

Bacsis! Încercați să sfărâmați varza savoy în panglici și să vă albiți timp de două minute într-o tigaie cu apă clocotită. Stropiți cu niște ulei de chili, ulei de usturoi și coajă și suc de lămâie. Simplu, dar foarte gustos și diferit. Sau ce zici să înlocuiești o parte din slănina ta prăjită cu varză sălbatică pentru un mic dejun mult mai plin și mai sănătos?

Dulciuri dulci de noiembrie

Există o senzație mai bună decât întoarcerea acasă la o casă confortabilă și o budincă delicioasă în timpul iernii? Toate aceste rețete profită de produsele sezonului și, de altfel, merg foarte bine cu o ceașcă frumoasă de ceai sau un pahar obraznic de vin fiert înainte de Crăciun.