ALIMENTE ȘI GOUT

Guta este o formă foarte frecventă de artrită care se agravează atunci când cioburi ascuțite de cristal de acid uric se adună între articulații și provoacă inflamații dureroase. Guta, deosebit de frecventă la bărbați, în care pacienții pot avea niveluri ridicate de acid uric în sânge și atacuri bruște de dureri articulare severe și umflături cauzate de depunerile de cristale de acid uric în acele articulații. Organismul descompune alimentele care conțin purine în acid uric, de obicei o substanță chimică neutră, dar inutilă, care este apoi filtrată din sânge de către rinichi. Anumite proteine, precum și fasolea și legumele, conțin niveluri atât de ridicate de purine încât aceste alimente pot provoca gută.

alimente

În general, alimentele care cauzează gută sunt bogate în grăsimi, motiv pentru care recomandările dietetice pentru persoanele cu acest tip de artrită recomandă faptul că mai puțin de 30% din caloriile lor provin din grăsimi. Proteinele cu concentrații mari de purine includ carne și produse lactate. Peștele, cum ar fi macroul, sardinele, stridiile, midiile și scoicile, ar trebui evitate, precum și carnea roșie și albă ca păsările de curte, carnea de porc și carnea de vită. Carnea (în special carnea de organe, cum ar fi rinichii, inima sau ficatul), sunt deosebit de rele pentru cei care suferă de gută. Chiar și alimentele legate de carne, cum ar fi bulionul de pui sau carne de vită, caviarul și bulionul ar putea produce niveluri ridicate de acid uric.

Alte alimente care cauzează gută sunt lactatele și legumele, deoarece au și multe purine. Produsele lactate bogate în grăsimi, cum ar fi laptele integral, înghețata, untul și brânza, trebuie evitate în favoarea lactatelor cu conținut scăzut de grăsimi sau a înlocuirilor din soia. S-a dovedit că spanacul, ciupercile, conopida, mazărea și sparanghelul sunt bogate în purine. Într-o categorie de alimente fără legătură, fasolea de linte și drojdia cresc șansele ca guta să se aprindă. Din acest motiv, chiar și berea și alcoolul, deoarece sunt derivate din drojdie și cereale, pot crește disconfortul de gută.

Ingerarea purinelor nu este singura modalitate de a acumula o concentrație neobișnuit de mare de acid uric, numită hiperuricemie. Funcția renală slabă, deoarece rinichii filtrează acidul uric, funcționează împreună cu alimentele care cauzează gută. Astfel, consumul de multă apă și consumul de tofu, ulei de măsline și nuci pare să contracareze rinichii slăbiți pentru a elimina acidul uric din sânge. O dietă bogată în carbohidrați complecși, sub formă de legume, fructe și cereale integrale, cum ar fi pâinea și pastele, poate ușura simptomele gutei. Un medic ar putea combina aceste restricții dietetice cu medicamente antiinflamatoare și un plan general de scădere în greutate.

Contactează-ne

13710 Olive Boulevard (Biroul principal)
Chesterfield, MO 63017
Telefon: 314-469-PAIN (7246)

Fax: 314-469-7251
Schimb: 314-441-6965 (numai pentru situații de urgență după oră)

Ore:
Luni până Vineri
8:30 AM - 4:30 PM